アミノ酸骨格
“アミノ酸”という名前は、すべてのアミノ酸がそれらの骨格にアミノ基とカルボキシル酸基の両方を含むという事実に由来する。 天然タンパク質には20個の一般的なアミノ酸が存在し、これらのそれぞれには同じ骨格が含まれています。 バックボーンは、水素原子を無視すると、パターンで構成されています:
N-C-C
アミノ酸の鎖を見るとき、N末端（最初のアミノ酸のアミノ末端）からC末端（最後のアミノ酸のカルボン酸末端）まで、この骨格パターンを見つP>
ペプチド結合形成は脱水合成反応である。 第一のアミノ酸のカルボキシル基は、第二の入ってくるアミノ酸のアミノ基に連結されている。 このプロセスでは、水の分子が放出され、ペプチド結合が形成される。
この反応から形成されたジペプチドの骨格を見つけてみてください。 あなたが探しているパターンは次のとおりです：N-C-C-N-C-C
帰属：Marc T.Facciotti（own work）
配列とアミノ酸の数は、最終的にタンパク質の形、サイズ、 各アミノ酸は、脱水合成（縮合）反応によって形成されるペプチド結合として知られる共有結合によって別のアミノ酸に結合される。 一つのアミノ酸のカルボキシル基と入ってくるアミノ酸のアミノ基が結合し、水の分子を放出し、ペプチド結合を生成する。