Black Bean Quinoa Chili

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タンパク質と健康的な野菜を詰め、このビーガン黒豆キノアチリは心のこもった、満足のいくワンポットの食事です！ すべてのあなたの好きなチリのトッピングと全体の家族が愛する充填肉のない食事のためのトルティーヤチップの側面でそれを提供！

厚い唐辛子の蒸しボウルよりも寒い一日の終わりに良いものは何もありません！ このおいしい快適な食べ物は、時間の下で、パントリーのステープルを使用して、すべてのワンポットで作られています！ あなたの家族全員がこの黒豆キノアチリを愛する！

あなたが必要とする成分

成分の注意事項と置換

豆〜私は便宜のために缶詰の豆を使用しました。 絶対に必要ではありませんが、私は余分なナトリウムを取り除くために豆をよく排水してすすぐのが好きです。

黒豆は、特にココアパウダーを選択した調味料でうまく動作しますが、ピンチでピント豆、インゲン豆、あるいはネイビービーンズが動作します。

キノア-キノアは、自然にグルテンフリーで、繊維、ビタミン、ミネラルが詰まった完全なタンパク質です。 苦味を取り除くために鍋に加える前に、冷たい水の下でキノアをよくすすいでください。

野菜-私はこのキノアチリレシピでピーマン、ニンジン、トウモロコシと一緒に行きました。 これらの特定の野菜は、他の成分とよくペア微妙な甘さを持っています。

さいの目に切ったサツマイモやバターナットスカッシュは、同様にこの料理に優れているだろう。

ココアパウダー-無糖ココアパウダーを使用してください。 ココアの苦味は、トマトと野菜の甘さのバランスを助けるために起こっています。 それはまた時々veganの唐辛子が欠けている味の大きい深さを与える。 完成した料理はチョコレートのような味はしませんが、私の子供たちは確かに”チョコレートチリ”を食べるのが楽しいと思います。”

エスプレッソのショット、強いブラックコーヒーの1カップまたは乳製品フリーダークチョコレートの2正方形の代わりに使用することができます。 エスプレッソおよび/またはコーヒーは、スパイスを追加する時に追加することができます。 あなたはチョコレートの正方形を使用している場合は、トマトとスープを追加し、それがゆっくりと溶けてみましょうときにそれを追加します。 ミルクチョコレートや他の甘いチョコレートは使用しないでください。スパイス-スパイスの長いリストにおびえてはいけません。

スパイス-スパイスの長いリストにおびえてはいけません。

のレシピは非常に簡単に作ることができ、ほとんどの品揃えの豊富なパントリーはこれらの成分を持っています。

レシピを作る方法

(1)タマネギと緑のピーマンをさいの目に切り、ニンジンを細断します。 あなたは小さな火格子や大きな火格子を使用することができます、それは本当に問題ではありません。 手おろし金はこの仕事のために十分に容易であるが、あなたのフードプロセッサーが付いている寸断の刃を、また使用できる。

(2)タマネギが半透明になり、野菜が柔らかくなるまで、タマネギとコショウを少しの水（または必要に応じて野菜のスープ）でソテーします。

(3)細断されたニンジンとすべてのスパイスを追加します。 (4)混ぜ合わせて、スパイスが油を放出して香りがよくなるように分または二のためにソテーします。

(4,5)冷たい水の下でよくキノアと黒豆をすすぎます。 (7)トマトと野菜のスープと一緒に鍋にそれらを追加します。 (8)かき混ぜて混ぜ合わせます。

キノアが液体で完全に覆われていることを確認して、適切に調理します。 必要に応じて、より多くの液体を追加します。

(9)キノアが柔らかくなるまで15分間唐辛子を煮る。 (10)とうもろこしを加え、(11)を混ぜ合わせます。

保存/凍結

残り物は冷蔵庫の気密容器に4〜5日間保存してください。 容器に蓋をして冷蔵庫に移す前に、唐辛子が完全に冷却されていることを確認してください。

また、冷凍庫に安全な袋や容器で唐辛子を2-3ヶ月間凍結することもできます。

再加熱するには、唐辛子を中火でスープポットに戻し、温められるまで穏やかな煮るに持ってきてください。 それは冷蔵庫/冷凍庫で肥厚した場合は、余分な液体を追加する必要があるかもしれません。 そして、いつものように、必要に応じて調味料を味と調整します。

成功のためのプロのヒント

-缶詰の豆をすすぎ、唐辛子に追加する前にキノアをよく乾燥させます。 これは余分なナトリウムおよび金属好みまたは苦味を取り払います。

-液体を追加する前に、数分間柔らかい野菜とスパイスをソテー。 これはスパイスの自然なオイルを解放し、味を高め、それらをより芳香にさせる。

-それに蓋をしてください！ 黒豆キノアチリを煮るときは、その上に蓋をしておくようにしてください。 これは、あまりにも多くの液体が蒸発するのを防ぎ、キノアが適切に調理されるようにします。

-このチリのレシピは、キノアが調理するにつれてかなり濃くなります。 あなたはそれが最後に少し厚すぎる見つけた場合は、ブロスや水の余分なカップかそこらを追加し、組み込むためによくかき混ぜます。味と調味料を調整します！

-味と調味料を調整します！

使用されるスパイスの量は、甘くて香ばしいバランスの良いおいしいマイルドな唐辛子に最適ですが、より多くの熱、より多くの塩、より多くの唐など

-トッピングを忘れないでください！ 時には、ガーニッシュは良い唐辛子を作るか、壊すことができます。 あなたのお気に入りをつかむと、それらを振りかける！

よくある質問

よりビーガンチリレシピ

• スロークッカー黒豆バターナットスカッシュチリ
  • カボチャレンズ豆チリ
  • ひよこ豆ホワイトチリ
  • 庭の野菜ビーンレスチリ
  • ビーガンシンシナティチリ

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  黒豆キノアチリ

  タンパク質と健康的な野菜が満載、このビーガン黒豆キノアチリは心のこもった、満足のいくワンポット すべてのあなたの好きなチリのトッピングと全体の家族が愛する充填肉のない食事のためのトルティーヤチップの側面でそれを提供！

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  Course: Soups, Stews, and Chilis

  Cuisine: American

  Diet: Vegan

  Prep Time: 15 minutes

  Cook Time: 35 minutes

  Total Time: 50 minutes

  Servings: 6 people

  Calories: 198kcal

  Author: Jenn Sebestyen

  Ingredients

  • ▢ 1 onion diced
  • ▢ 1 green pepper seeded and diced
  • ▢ 2 carrots peeled and shredded
  • ▢ 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • ▢ 1 tablespoon chili powder
  • ▢ 2 teaspoon cumin
  • ▢ 1 teaspoon smoked paprika
  • ▢ 1 teaspoon dried oregano
  • ▢ 1 teaspoon allspice
  • ▢ 1 teaspoon salt
  • ▢ 1 teaspoon liquid smoke
  • ▢ 3 cans black beans rinsed and drained (or 4 cups of cooked black beans)
  • ▢ 1 can (28 ounces) diced tomatoes
  • ▢ 1 cup dry white quinoa
  • ▢ 2 cups low sodium vegetable broth
  • ▢ 1 cup corn kernels fresh or frozen

  Toppings, optional

  • ▢ squeeze of fresh lime juice
  • ▢ avocado or guacamole
  • ▢ vegan sour cream
  • ▢ hot sauce
  • ▢ chopped cilantro
  • ▢ sliced green onions
  • ▢ tortilla chips

  Instructions

  • In a soup pot on the stove over medium heat, sauté the onion and green タマネギが半透明になり、野菜が柔らかくなるまで、3杯の水に約5-6分間コショウします。 付着を防ぐために、必要に応じて、一度に大さじ1杯の水を追加します。
  • 細断したニンジン、ココアパウダー、およびすべてのスパイス（チリパウダー、クミン、スモークパプリカ、オレガノ、オールスパイス、塩、液体煙）を加え、よく混ぜる。 スパイスが香るまでさらに1-2分ソテーします。
  • 黒豆、さいの目に切ったトマト、キノア、野菜スープを追加します。 かき混ぜる。 液体がキノアを完全に覆っていることを確認してください。 必要に応じて、もう少しブロスまたは水を加えます。 沸騰させ、カバーし、中-低に熱を減らし、15分間、またはキノアが調理されて柔らかくなるまで煮る。
  • トウモロコシを加えてよく混ぜる。 必要に応じて調味料を味と調整します。
  • お好みのガーニッシュを添えます。

  注意事項

  *無糖ココアパウダーを使用してください。 エスプレッソのショット、強いブラックコーヒーの1カップまたは乳製品フリーダークチョコレートの2正方形の代わりに使用することができます。 エスプレッソおよび/またはコーヒーは、スパイスを追加する時に追加することができます。 あなたはチョコレートの正方形を使用している場合は、トマトとスープを追加し、それがゆっくりと溶けてみましょうときにそれを追加します。 ミルクチョコレートや他の甘いチョコレートは使用しないでください。 *この唐辛子の調理法はキノアが調理すると同時にかなり厚くなる。 あなたはそれが最後に少し厚すぎる見つけた場合は、ブロスや水の余分なカップかそこらを追加し、組み込むためによくかき混ぜます。 *必要に応じて調味料を常に味わい、調整してください。 あなたの特定の好みのために、必要に応じて、より多くの唐辛子の粉、ホットソースのダッシュまたはライムジュースのスクイーズ、または塩とコショウ *4から5日間冷却装置の気密の容器で残り物を貯えて下さい。 容器に蓋をして冷蔵庫に移す前に、唐辛子が完全に冷却されていることを確認してください。 また、2-3ヶ月間冷凍庫に安全な袋や容器に唐辛子を凍結することができます。 再加熱するには、中火でスープポットに戻って唐辛子を転送し、しかし温められるまで穏やかな煮るに持って来る。 それは冷蔵庫/冷凍庫で肥厚した場合は、余分な液体を追加する必要があるかもしれません。 *調理法は唐辛子の約10から12のコップを作ります。 *栄養の事実はトッピングなしで計算します。 カロリー：198kcal/炭水化物：37g/タンパク質：8g/脂肪：3g|多価不飽和脂肪：1g|一価不飽和脂肪：1g|ナトリウム：567mg|カリウム：778mg/繊維：7g/砂糖：7g|ビタミンA：5200IU|/鉄:43mg

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