LOCATED IN HENDERSON,LOUISIANA@I-10EXIT115-1/2MILE NORTH OPEN7DAYS A WEEK RESTAURANT HOURS MONDAY-THURSDAY11AM TILL9PM FRIDAY AND SATURDAY11AM TILL10PM SUNDAY11AM TILL2PM
Johnny Hebertとのインタビュー
私はそれが運命だったと思います。 私はレストランビジネスで育ちました。 12歳の時、ルイジアナ州ヘンダーソンのPat’s Waterfront Restaurantで料理を洗っていました。 16歳で私はジェリー Guidry、Crawfishの町米国の所有者そして創設者によって雇われた。 私はAbbevilleのVernick’sの所有者によってCrawfishの町米国が1986年に開いたときに最初のcrawfishボイラーの一つになるためにルイジアナ州訓練された。 私は仕事と$3.65時間の支払いを楽しんだ。 それは当時の大きなお金だった。 人生は良かった。 17歳の時、ルイジアナ州ヘンダーソンのランドリーズシーフードにフライ料理人として雇われました。 18歳の時にアシスタントマネージャーに昇進した。 それはおそらくLandry’s Seafoodの所有者が私の叔父/Parrain Tonyの隣の隣人だったことを助けました。私はレストランの管理を楽しんだが、21歳で、私は私の美しい妻ウェンディと結婚しました。 結婚生活の6ヶ月と長時間、週末、休日を働いた後、私の妻は私が仕事の別のラインに見ることを提案しました。 だから私はその後、ビジネスの食品流通側に移動しました。 16年間、私はレストランで働き、彼らのビジネスの重要な部分になりました。2005年には、Crawfish Town USAが販売されました。 私はそれから私のキャリアの最も大きい販売の仕事を始めた。 私は私の妻と銀行を説得しなければならなかった私は壮大な成功の初期の頃にレストランを復活させることができました。 彼らはそれのために落ちた。それは今12年されているとレストランは、確かに復活しています。
それは確かに復活しています。
それは ウェンディと私はより良い人生を求めることができませんでした。 私達は成功の多くのより多くの年の間ここに望みます。 それは働くために非常に満足のいく場所となっています。 皮肉なことに、私達は長い時間、週末および休日を働かせるが、私達が幸せな従業員および顧客を見るときそれはすべて価値があるようである。