Cuban Chicken Fricassee

Cuban chicken fricassee–柔らかいチキンを堅牢なトマトソースで煮た–究極の快適な食べ物です。 それは作るのが簡単で安価で、心のこもった、空腹の食欲に最適です。

あなたが好むどんな鶏の部分とクリーミーなジャガイモの塊で作られた、すべてが風味豊かなトマトベースのソースで煮込まれます。

このfricasseeは、大勢の人に最適な手頃な価格の食事です。

キューバ料理

伝統的なキューバ料理では、多くの外部の影響を見つけます。例えば、それはアフリカの先住民（奴隷制の時代、料理人はアフリカの奴隷だった）の影響を大きく受けています。

例えば、それはアフリカの先住民（奴隷制の時代、料理人はアフリカの奴隷だった）の影響を強く受けています。 この影響は料理の準備に大きく影響し、山芋のような新しい食材ももたらしました。

キューバはまた、キューバの美食に砂の彼らの穀物を貢献した中国の移民の数千人を受け取りました。 この場合、彼らの貢献の最も顕著な要素はギンダ（野生の酸っぱいチェリー）でした。

これらのすべての影響は、キューバ料理に世界でユニークな独自のアイデンティティを与えています。

独特の風味を達成するためにスパイスやハーブのすべての種類があるようにゆっくりと調理料理は、キューバ料理では非常に一般的です。

プランテンと塊茎は、キューバの食事の基本的な成分の一部です。

プランテンと塊茎はキューバの食事の基本的な成分の一部です。 プランテンは、ほとんどの伝統的なキューバ料理に表示されます。 彼らは繊維、カリウム、ビタミンCの良い供給源です。

キューバ人はまた、昼食と夕食に含まれる穀物である米を愛しています。

フリッカシーとは何ですか？

フリカッセはフランス発祥の料理スタイルです。 Fricasseeでは、肉は塊に切断され、最初に黄金になるまでパン揚げされ、その後、独自のストックで作られたソースでゆっくりと調理されます。

長年にわたり、料理は多くの変更を受けてきました。 この技術を採用した各地域または国は、地元の製品とその味覚に合わせて成分を変更しました。

伝統的なフランスのfricasseeとは異なり、Cuban fricasseeはトマトベースで辛口の白ワインで作られています。

キューバのチキンフリッカシーの作り方

これはチキンフリッカシーのキューバのバージョンです。 多くのラテンアメリカ諸国は同様のレシピを共有しています。

このプロセスは、酸っぱいオレンジ、ニンニク、タマネギ、ベイリーフで鶏肉をマリネすることから始まります。

一時間後、鶏肉は大きな鍋で茶色になります。 同じ鍋を使用して、sofrito（またはソース）が作られます。

褐変後、鶏肉は柔らかくなるまでトマトソースで調理します。 全体の料理は、塩辛いオリーブとクリーミーなジャガイモでオフに終了します。

チキンフリカシーで提供するもの

あなたは米と揚げたプランテンでこのチキンフリカシーを提供することができます。

サワーオレンジとは何ですか？

サワーオレンジは、ビターオレンジとセビリアオレンジとしても知られており、キューバ料理でよく使用されています。

セビリアオレンジは、ラテン語でAurantium Citrusとして知られている柑橘類の品種です。 彼らは厚い皮で、季節的であり、マーマレードを作るために非常に人気があります。

ジュースは、肉や魚の調味料によく使用され、サルサでも使用されます。

偉大な代替は、新鮮なライム、オレンジ、グレープフルーツジュースの混合物であり、酢のスプラッシュと混合されています。p>

スロークッカーでチキンフリッカシーを作ることはできますか？これはゆっくりと調理された食事として、それは壷の鍋でそれを作るのに最適です。

私はあなたがマリネをスキップし、しかし壷の鍋にそれを追加する前に鶏を褐変しないことをお勧めします。

これらの手順は、料理に適切な、堅牢な風味を得るために不可欠です。

鶏肉が茶色になったら、残りの成分と一緒に鍋に入れ、2-1/2時間、または5時間低く調理します。

より多くのキューバのレシピ

あなたはこのレシピが好きなら、別の遅い調理キューバの食事であなたの手を試してみてください：スロークッカーモジョ

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