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イチジク、クルミ、レーズン、ラム酒、および他の良さで満たされ、これらのイタリアのクリスマスクッキー（Cuccidati）は、伝統的にクリスマスはピークシーズンであることと様々な休日が、彼らは今年のいつでも完璧です！
div なぜか分かるか? ドラムロール、お願いします…これはこのブログの私の100番目の投稿です！ 信じられますか？ 地球を調理することはまだ最初の誕生日を祝っていません。 それはちょうど昨日のように私のこの台所日記を始める考えが私の頭部でぽんと鳴ったように感じる。 時間はとても速くなります。 特にあなたの子供を見るとき。 今は分かってる 新生児の人生は彼の最初の年に360度のように10回変化しながら、私たち、大人は、一年か二年のような短い期間を通してほぼ同じままです。 彼は座って、歩いて、そして彼の最初の言葉を言うことを学びます。 すごいですね。
そのような特別な日は特別な扱いを必要とします。 私はデザート（正確には月にカナダのバタータルト）を作って以来、それは長い時間があったので、私は今日、甘くて美しいものを準備することにしました。 それに、クリスマスが近づいているので、ここで一石二鳥を殺すつもりです。 イチジク、クルミ、その他の良さでいっぱいのかわいいイタリアのクリスマスクッキーを紹介しましょう。 それは私がブログのために作る最初のイタリアのクッキーではありません–Anginettiは素晴らしかったです。
これらの美しさは、シチリア島から来て、CuccidatiまたはCucidatiと呼ばれてい 彼らは伝統的に様々な休日に作られていますが、クリスマスがあなたの周りを回っているときだけ、どこでもそれらを見ることができます。 すべての家族は、世代を通過し、イタリアのすべてのおばあちゃんは、これらのクッキーを作る方法を知っている自分のレシピを持っています。
あなたは、ドライフルーツのすべての多種多様なシチリアからCuccidatiのためのイチジクを使用することを選んだ理由を知っていますか？ 私は推測したことがないだろう。 彼らはちょうど利用可能な最も安いオプションを使用しているように見え、シチリア島ではそれがあった（そして多分まだですか？）…右、図。 多くのイタリア人はイチジクの木を持っているので、そこに定番です。p>
私の国の状況は反対です–私はそれらを見つけるためにマイル（ok ok、ドライブ）を歩かなければなりませんでした+彼らは利用可能な最も高価なドライフルーツの一つでした。 しかし、それはあなたが毎日必要とするものではないので、時々価格を支払うことはそれほど悪くありません。 時には私たちはイチジクよりも無意味なものにお金を捨てることがあります。 ああ、私はこれらのイタリアのクリスマスクッキーを作った本は、あなたが簡単にそのようなアプリコットや日付などの他のドライフルーツとイチジク
心配しないでください。 生地をストリップにロールアウトし、長いリボンに詰め物を入れ、生地を折り重ね、小さなセグメントに切断するだけです。 これで終わりです！ それはどのように簡単でしたか？ 今、オーブンにこれらの小さな男を投げると、彼らが完了するまで15分間待ちます。 今までで最も簡単なクリスマスデザート！
シナモン、蜂蜜とラム酒を注入イチジクで充填することは、あなたの心を爆破します。 香りは素晴らしいです。 ああ、そしてクルミはそうポイントにあります。 クランチが大好き！ これらのイタリアのクリスマスクッキーは、あなたが何か新しいものを探していると近づいて休日のために前に試したことがない あなただけのパーティーや家族の集まりを計画している場合でも、これらのクッキーは素晴らしいスナックを作る。 強くお勧めします！
P.S.イタリア人はデザートで自分の道を知っています。 私はブログのためにいくつかの時間前に作った彼らのチョコレートサラミは、まだ今まで私の最も好きなお菓子の一つです。 それをチェックアウト！ 
イチジクとイタリアのクリスマスクッキー&クルミ
Ingredients
For the dough:
- 2 1/2 cups sifted all-purpose flour
- 1/2 cup sugar
- 2 1/2 teaspoons baking powder
- 1/4 teaspoon salt
- 1 stick (4 oz. or 113g) unsalted butter
- 2 large eggs
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/4 cup milk
For the filling:
- 1 lb (450g) dried figs , chopped
- 1 cup seedless raisins
- juice and zest of 1 orange
- 1/2 lb (225g) toasted walnuts , chopped
- 1 cup honey
- 1/2 cup dark rum
- 1 teaspoon ground cinnamon
For the icing:
- 1 1/2カップ粉砂糖
- 大さじ3絞りたてのオレンジジュース
- 色のふりかけ
命令
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生地。 フードプロセッサーで小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をパルスします。 バターを加え、再びパルス。 卵、バニラエキス、ミルクを加え、滑らかな生地が得られるまで処理します。 ディスクに形を整え、4等分に切断し、プラスチックで包み、必要になるまで冷蔵庫に保管してください。
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充填。 フードプロセッサーでは、イチジク、レーズン、オレンジの皮、オレンジジュース、クルミを細かく刻むまでパルスします。 ボウルに混合物を転送し、蜂蜜、ラム酒、シナモンをかき混ぜる。 よく混ぜる。 オーブンを400°F(200°C)に予熱します。 羊皮紙で二つのベーキングシートを並べ、脇に置きます。
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クッキーをシェーピングします。 一度に1個の生地を使用して、8×8インチ（20x20cm）の正方形にロールアウトし、半分にカットします。 冷たい水が付いている各部分の最下のインチにブラシをかけなさい。 厚いリボンの中で、各ピースの一端から別の端（中央）に充填物をスプーンします。 生地の湿った端を充填物の上に折り、押して密封する。
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各ストリップを1インチ（2.5cm）の部分にカットします。 準備されたベーキングシートに移し、残りのすべての生地で繰り返します。 クッキーの間にいくつかのスペースを残して、あなたのベーキングシートを過密しないでください。
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そのトップが黄金になるまで約14-16分間クッキーを焼きます。 完了したら、オーブンから取り出し、ベーキングシートの上で5分間冷却します。 ワイヤーラックに移し、釉薬で覆う前に完全に冷まします。
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アイシング。 一方、滑らかになるまで小さなボウルに砂糖とオレンジジュースを泡立ててアイシングを準備します。 各クッキーの上をアイシングに浸し、色のついた振りかけると上にします。 提供する前にアイシングを硬化させます。 お楽しみください！
注意事項
2. ラム酒の代わりにMarsalaを使用することができます。
3. イチジク+アプリコットまたはイチジク+日付の混合物は、単にイチジクの代わりに使用することができます。 /Div>