l-Alanine1およびL-serine1は、タンパク質の生合成に必要なアミノ酸である。 それらは体内で合成されるため、人間の食事（および他のほとんどの動物の食事）では「必須ではない」と考えられています。
1850年、天然物質で発見され単離されたずっと前に、ドイツの化学者Adolph Streckerによってアセトアルデヒドからアラニンが合成されました。 もちろん、Streckerは、いずれかの異性体単独ではなく、アミノ酸のD,L-ラセミ体を作った。一方、セリンは、1865年にドイツの化学者Emil Cramerによって、自然界、特に絹タンパク質中で最初に発見されました。 そして、シルクといえば。 . .
アラニンとセリンは、グリシンとL-プロリンの週の前の分子と一緒に、クモの絹タンパク質の主要なアミノ酸です。 アラニンが豊富な結晶領域は絹の強さを与え、グリシンが豊富な非晶質領域は弾力性を与える。
ハロウィーンはクモを思い出させます。 クモは絹のウェブを回転させます。 絹はタンパク質で構成されています。 タンパク質はアミノ酸のポリマーです。 誰がそのような単純な分子が怖いかもしれないと思ったでしょうか？
1タンパク質に生合成されるすべてのアミノ酸は、L-鏡像異性体である。 いくつかのD-鏡像異性体は自然界に現れるが、それらは比較的まれである。