このレモンラズベリーケーキは、新鮮なラズベリーの充填と甘美なラズベリーのフロスティングと柔らかいレモンケーキフィー レモン抽出物は、レモンの風味を高めるために打者に追加されますが、それは完全にオプションです！
レモンラズベリーケーキ
このレシピは、私たちのFacebook 私は早くそれを持っていることを意味したが、あなたが知っているように、私は充電するためにいくつかの時間がかかりました。それは私にカップルが完璧なレシピを取得しようとしたと私は最終的な結果にもっと満足することができませんでした。
それは私に取った。
これは、新鮮なラズベリーの充填の周りに挟まれ、究極のラズベリーフロスティングで覆われたレモンケーキの二つの厚い層を備えています。
ケーキはレモン汁、皮、およびレモンエキスを使用しています。 私はレモンエキスなしでケーキが味で欠けていたことが分った。 それはあなたが使用するために完全にオプションですが、私は非常にそれをお勧めします。
新鮮なラズベリーソースが充填のために使用されます。 それはケーキを充填する前に完全に冷却する必要があるので、私は最初にそれを作ることをお勧めします。 ケーキの層を作る間、冷却するために冷却するために冷却するために冷却することができます。p>
最高のレモンケーキの味を取得するには？強いレモン味へのキーはレモン皮、ジュースおよびエキスの組合せを使用することです。
私は人工的な味、色、または添加物を含んでいないので非常にWatkins純粋なレモンエキスを推薦する。
レモンケーキのためのラズベリーの充填
このレモンケーキのための充填は、ラズベリー、砂糖、コーンスターチ、レモン汁の四つの成分で作られています。 あなたは新鮮なまたは冷凍ラズベリーを使用することができます。 凍らせたラズベリーは調理するために時間がかかるかもしれない。
ラズベリーの詰め物でレモンケーキを作る方法は？
ステップ1：ケーキの層を作る
打者をovermixしないように注意してください。 すべてがちょうど結合されるまで混合しなさい。
軽く油を塗って打ち粉した2つの9インチの鍋の間で打者を分割します。 層を焼いて、ケーキを組み立てる前に完全に冷やしてください。p>
ステップ2：ラズベリーの充填を作る
ラズベリーが柔らかくなり、充填が厚くなるまでラズベリーの充填を調理する。 細網のふるいを通して詰物を動かして下さい。 パルプと種子を捨てる。
詰め物をラップで覆い、使用する準備が整うまで冷蔵してください。p>
ステップ3：アセンブルとフロスト
私は私の新しいお気に入りのラズベリーフロスティングを使用しましたが、このレモンクリームチーズフロスティングも楽しいでしょう。
Tips for making lemon raspberry cake
- This recipe calls for cake 小麦粉。 手に持っていなければ、万能小麦粉およびコーンスターチが付いている手製のケーキの小麦粉を作ることができる。
- オーブンの温度は変化する可能性があります。 調理法がのために呼ぶより早くdonenessがあるように約5分を点検し始めなさい。
- レモン抽出物は、最高のレモン風味のために強く推奨されています。 私はこの調理法でエキス、皮およびジュースの組合せを使用する。
- 新鮮なまたは凍結したラズベリーを充填に使用することができます。
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材料
の充填
- 1½カップ(180g)の新鮮なラズベリー、冷凍も使用可能
- 1カップ(200g) グラニュー糖
- 1杯ガ
- 1杯レモンジュース
のケーキ
- カップ3(360g)のケーキ粉 “ふるい”にかけ
- 1½小さじベーキングパウダー
- ½小さじ重曹
- ½杯の塩
- 1カップ(240ml)全体の乳、室温
- ｭカップ(60ml)の新鮮なレモンジュースから約2レモン
- ｭカップ(60ml)野菜やキャノーラ油
- ½カップ（170グラム）無塩バター、軟化
- 1½カップ（300グラム）グラニュー糖
- 4大きな卵、室温
- 大さじ2レモンの皮、約2レモンから
- 小さじ1バニラエキス
- ½ティースプーンレモンエキス、注1を参照してください
フロスティングのため
- 1ラズベリーフロスティングのためのレシピ
- ガーニッシュのための新鮮なラズベリー、オプション
- ガーニッシュのためのレモンスライス、オプション
命令
充填を行います
- ミディアム鍋に充填するためのすべての成分を組み合わせます。 中程度の強火で調理し、肥厚するまで約5-7分間絶えず攪拌する。
- 熱から取り出し、細かいメッシュのふるいを通して小さなボウルに押します。 パルプを捨てる。 ボウルをラップで覆い、2日まで使用可能になるまで冷蔵してください。
ケーキを作る
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を中ボウルに入れます。 泡立て器でかき混ぜ、脇に置く。
- 小さなボウルや液体計量カップで、牛乳、レモン汁、油を一緒に泡立て、脇に置きます。
- パドルアタッチメントまたは電気ハンドミキサーを装着したスタンドミキサーを使用して、約5分、軽くふわふわになるまで一緒にバターと砂糖を打ち
- 卵を一度に一つずつ加え、各添加の後によく混合し、続いてレモンの皮、バニラ、レモン抽出物を加える。
- 徐々に小麦粉の混合物をミルクの混合物と交互に加え、小麦粉の混合物で始まり、終わり、各添加の後によく打つ。
- 準備された鍋の間で打者を均等に分割します。 25-30分間、または中央に挿入された爪楊枝がわずかな湿ったパン粉で出てくるまで焼く。
- フライパンで10分間冷やしてから、ワイヤーラックのケーキを反転させて完全に冷却します。
フロスティングを作る
- レシピの指示に従ってラズベリーフロスティングを準備します。
ケーキを組み立てる
- サービングプレートの上に一つのケーキ層を配置します。 外縁の周りにフロスティングのダムをパイプし、ラズベリーの充填物で満たします。 第二のケーキ層でトップとフロスティングでケーキ全体をカバーしています。 必要に応じて、新鮮なレモンスライスとラズベリーを飾る。
注意事項
- レモン抽出物はオプションですが、より多くのレモン風味のためにお勧めします。
ベーキングのバリエーション：
- ケーキを3つの8インチの丸い鍋で15-25分間焼く
- 2つの12カップのマフィン鍋で15-18分間焼く
- または9×13インチの鍋で30-35分間焼く。
- これら以外の変更を行いたい場合は、パンサイズの変換方法については、このガイドを参照してください。
先にチップを作ります
- 焼き、冷却されたケーキ層をラップでしっかりと包み、冷蔵庫に保管してください。 組み立てて、2日以内にケーキを霜
- または層は、プラスチック製のラップでトリプルラップし、最大2週間凍結することができます。 使用の前にわずかに解凍するためにカウンターで包まれ、置かれたままにして下さい。
- ケーキが組み立てられたら、それを覆い、冷蔵庫に最大三日間保管してください。 提供する直前に室温に持ってきてください。
- 曇ったケーキは最大2ヶ月間凍結することができます。 冷蔵庫で一晩解凍し、それがちょうど提供する前に室温に来てみましょう。
推奨製品
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Cake Flour -
Pure Lemon Extract -
Paddle Attachment -
Stand Mixer -
Bake-Even Cake Strips -
9-Inch Round Cake Pans
栄養情報:
収量:12節約サイズ:1サービングあたりの量:カロリー:173総脂肪:3g不飽和脂肪:1gunsaturated脂肪:2gコレステロール:66mgナトリウム:243mg炭水化物:30g繊維:2gsugar:2gprotein:6g
*毎日の値のパーセントは、2000カロリーの食事に基づいています。 成分の異なるブランドが異なる栄養情報を持っているので、示されている値は単なる推定値です。
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