野生のおかげで（または少なくとも高齢者、自由な&多作））梅の木と私の友人、Orcas Island potter、氏Weathermanの親切な寛大さ、私はこの単純な酸っぱい梅streuselを共有する喜びを持っています。 私は島で私たちの二日目の間に氏ウェザーマンと彼のオルガ陶器店を訪問しました。 彼の場所は、彼の美しい陶器、彼の友好的な会話、そして私の”泡立つ”群れの優雅な宿泊施設のために、常に私のお気に入りの停留所です。
私は彼の庭を過ぎて、彼の店のドアを通って、私が最後に彼を残した場所、すなわち彼のろくろを正確に見つけるために歩いた。 私はそれを嫌ってる割り込みがなの願いこんにちは. 私は彼に自分自身を再導入し、彼の仕事の私の賞賛を表明し、私が最初に4年前に彼に会い、その後2年前に戻ったと言うようになりました。 私のオーカス島の歴史の最後のビットが私の唇を過ぎて滑ったので、私は途中で私の言葉をキャッチし、それらを修正しました。/p>
“まあ、私は最後にここにそれを作ったことはありません。 私の夫は私の場所に来ました–彼と私の義母は、島と海の景色を持つ抽象的な木の最も美しいデザインを持っているボウルを選びました。”
最初は、彼はとても優雅で親切な、過去数年から私たちの短い出会いを覚えて彼に尋ねることによって、彼のスタジオのなだめるような沈黙を破った任意の顧客と同じように私を迎えました。 彼は暖かく戻ってくれたことに感謝し、私はJerry WeathermanのOlga陶器のほんの数枚に自分自身を制限するという仕事について行きました。 私は彼が私に戻って電話したときに私の第三のステップを取っていなかった”あなたは島にいた最後の時間は、医療緊急事態のいくつかの並べ替えを”そして、その小さな質問で、私はこの美しい場所が家のように感じているだけでどのくらいのことを思い出しました。p>
私たちが追いついて自分自身を紹介したとき、Gracieはそれが食用であるかどうかを尋ねる小さな濃い紫色の果物を持って歩いた。 “まあ、私はそれがカニのリンゴだと思う–いいえ…それは梅です！ 確かに、それを試してみてください。”私は彼女が魅力のない酸っぱい味で味としかめっ面するのを待って、答えました。 代わりに、彼女は喜びの静かなうめき声を出して、より多くを収集するために走りました。 私は彼女が私にいくつかを救うために彼女を説得する前に、彼女はそれらの桜の大きさの梅の20を食べたと思います。
私たちのホストの許可を得て、私はレシピのためにそれらを使用することを期待して梅を収集するために男の子とグレイシーを入隊しました。
“プラム戦争2016″の猛攻撃にもかかわらず、私の獣の群れは、きれいに熟した、蜂蜜の甘い、桜の大きさの、紫色のオルカ島のプラムの約2ポンドを集めることができました。 （（私は助けることはできませんが、下の美しい”発芽サワー種トーストサイズ”プレートに梅の戦争の描写を見ることができます。これらのプラムについて興味深いのは（（どこから離れて&どのように彼らが集まったか））は、新鮮な詩を調理したときの味のコントラストです。 新鮮なとき、梅は肌からの素敵な酸味とバランスのとれた圧倒的な蜂蜜のような風味を持っています。 しかし、調理すると、甘さがおさまり、酸味がはるかに顕著になります。 私はこのレシピ”酸っぱい梅Streusel”と題されているだろう新鮮な選んだとき、これらの梅はとてもおいしく甘いという事実のためではなかった場合。/div>
これらのプラムがオーブンでかなり酸っぱい終わることを知っていても、私はまだ砂糖を制限するこ 甘いホイップクリームやバニラアイスクリームのスクープの最終的な追加は、タルトの果実のバランスをとるための甘いの完璧な量です。/div>
このレシピは、自家製のクイックケーキバターで始まります。 バターの棒、砂糖のスクープ、卵のカップル、バニラ、塩のピンチ、バターミルクの少数の大さじ、ベーキングパウダー、小麦粉および私の好みの付加—レモン皮はケーキの原料の短いリストである。
プラムをピットアウトした後、桜のピッターのおかげで迅速なタスクを行い、ケーキの打者の上にそれらを重ね、私は小麦粉、砂糖、シナモン、バターシンプルなシュトルーゼルのトッピングを混ぜました。
バターは柔らかくするよりも溶けやすく、クリーミーな（砕けやすいのではなく）シュトルーゼルのトッピングになりました。 “過剰軟化”は意図的ではありませんでしたが、結果はとても楽しかったので、私はそれをレシピの指示の恒久的なステップにしています。
ベーキング中、クリーミーなシュトルーセル打者のドロップは、プラムとケーキの上で溶け、酸っぱいプラムの中に滲み出る鮮明で甘いコーティン シュトルーゼルは、暖かいシナモンの風味を追加するだけでなく、それはまた、そうでなければ柔らかいフルーツケーキのデザートに素敵なクランチを追加し、私はオーブンから皿を引っ張ったとき、私は深い赤いプラムを見て喜んでいました&ジュースがシュトルーセルを覗いていました。 暖かいシナモンシュガー、焼いたフルーツ、自家製ケーキの香りは、このデザートを掘り下げる衝動を満たすのに十分です。 “ほぼ”がキーワードです。
必要なのは、バニラアイスクリームとスプーンのスクープだけです（（まあ、プレートも便利です））。 暖かいタルト梅ジュース、高温多湿の自家製バターケーキとさわやかなシナモンシュガー streuselが甘い、わずかに溶けたバニラアイスクリームと会う最初の一口は、私の愚見で得ることができるように天国に近いです。P>
オルカス島野生の梅Streusel
- 4c新鮮な小さな梅、ピットイン&半分に*
- 1c柔らかくバター、私は塩漬けを好む
- ½c砂糖
- 2tバニラ
- 2卵
- 2Tバイエルンスタイルのバターミルク**
- 海塩のピンチ
- 2tレモンやオレンジ/div>
- 1½スティック軟化、わずかに溶けたバター
- ½c小麦粉
- 2T
- 砂糖
- オーブンを375°に予熱します。 10″円形のベーキング皿か深い小鍋に油をさして下さい。 ミディアムミキシングボウルでは、バター、砂糖、バニラ、卵、バターミルク、海塩を組み合わせます&柑橘類の皮。 小さなボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを組み合わせ、軽くかき混ぜて結合します。 塊のほとんどがなくなっているまで攪拌砂糖/卵の混合物に小麦粉の混合物を追加します。
- 準備された鍋にケーキの打者を注ぎます。 梅と梅がスライスされた後に定住している可能性があります任意の梅ジュースでトップ。
- ケーキの打者を準備するために使用されるのと同じボウルに、streuselの成分を組み合わせます。 梅の上にstreuselをDollop。
- 予熱したオーブンに皿を置き、中央が設定され、打者がを通して調理されるまで40-45分間焼きます。
- 提供する前に5分間冷却する。
- バニラアイスクリームを添えます。
- *私の梅は桜の大きさでした。 新鮮なチェリー、アプリコット、桃やプラムは、すべてこのレシピのためにうまく動作します。 ただ、果物が（（またはにカットされている））四分の一サイズの作品であることを確認してくださ
- **あなたはバイエルンを見つけることができない場合は、プレーンバターミルクが代わりになります。p>
ロードのような。..