1795年、ナポレオンボナパルトは問題を抱えていた：彼の軍隊は空腹だった。
冷凍庫トラックやMREsが発明される前の日には、十分な食糧を供給された効果的な戦闘力を維持することは物流の悪夢でした。 当時、侵略軍は通常、地元の田舎から住んでいましたが、これは悪名高い信頼性がありませんでした：一つには、農民はしばしば侵略者に抵抗するために自 ナポレオンは、キャンペーンの長いヶ月を通して彼の軍隊に燃料を供給するために、最後に数ヶ月のための食料を格納し、輸送する方法を必要とし
Nicolas Appertという発明者は、答えを発見したフランス軍からの実質的な報酬を主張した：缶。 缶詰食品では、軍隊は長いキャンペーンのために肉、野菜、さらには牛乳を取ることができ、この治療を受ける最初のステープルの一つはイワシでした。
ビタミンはもう百年も発見されませんでしたが、ナポレオンが部下にどれだけ栄養を与えているかを知っていれば、彼は彼の選択に非常に満足していたでしょう。 イワシはあらゆる種類の栄養素が詰め込まれており、缶詰の魚は実際には新鮮なものよりも優れています。それはそれを行うための本当に”古”の方法です–産業革命前の文化の誰も彼らが殺した動物の骨、皮膚、器官を投げ捨てていませんでした。
それはそ 彼らはすべてを食べ、これらの”奇妙なビットに隠された貴重な栄養素のすべての種類があるので、彼らはそれのためにはるかに健康でした。”
誰もが地元の食料品店から臓器、骨、皮膚を手に入れることはできませんが、ほとんどの人がイワシを見つけることができます。 これらの小さな魚はとても小さく、骨でさえ食べるのに十分なほど柔らかく、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪の濃縮された源を一つのおいしいパッケー
イワシの利点：ビタミン
一つの缶（3。イワシの75オンス、か92グラム）はあなたの毎日B12の100%に、あなたのビタミンDの63%、あなたのB3の24%、およびあなたのB2の12%、またC.を除く他のすべてのビタミンのわずかに少量を網、それは200カロリーよりより少しである、従って昼食であなたのサラダの上にイワシを食べれば、それらの缶の少なくとも2が適切な食事をすることを必要とする。
ビタミンDの含有量は特に注目に値するので、それを含む食品はほとんどありません。 私達のほとんどは日光から沢山のビタミンDを得る–または私達が中一日中使い始めるまで少なくとも私達は、した。 私達の現代屋内生活様式はビタミンDの不足のための非常に高められた危険に私達を置く、従って太陽なしで十分なDを得る方法を既に考え出した 日光が少なく、冬が24時間の暗闇をもたらすことができる北部の国では、住民はイワシのような油性の魚の価値を知り、欠乏を食い止めるために頻繁に あらゆる気候の太陽を奪われたオフィスワーカーは、スウェーデン人とフィンランド人からのヒントを取り、毎週のメニューの回転にいくつかのイワシを追加するためにうまくいくだろう。
イワシの利点: ミネラル
最も有名な古の円では、骨のイワシはカルシウムの優れた供給源です。 3.75オンスの缶はRDAの35％を提供し、おそらく他の古食品よりも高い（骨のスープの正確な数はまだありませんが、スープにはより多くのものがある可能性 カルシウムが健康な骨および歯のための物語の終わりでないが、それが全然重要でないことを意味しないことは本当である;酪農場によく反応しな
彼らの高いカルシウム含有量は、通常、ショーのスターですが、それは缶の中の他のすべてにあなたを盲目にさせてはいけません。
このような少量の食品のためにあまりにもみすぼらしいではありません！
繰り返しますが、食事のためには、少なくともそれを倍増させるので、金額はさらに高くなります。
イワシの利点：脂肪
他の魚介類と同様に、イワシは優れた脂肪酸プロファイルを持っています。 缶の脂肪分はイワシが詰められるものによって決まる(キャノーラのような不健康なオイルはより多くのPUFAを加えるが、オリーブ油はより多くのmonounsaturated脂肪を、例えば加える)が、ちょうど魚自身のために、オメガ6PUFAへのオメガ3の比率は12:1の現代食事療法の不健康なオメガ6レベルのバランスをとる優秀な方法である。
それは魚油の補足がまた蛋白質、ビタミン、鉱物および容易に携帯用スナックを提供したら、魚油の補足のようなイワシ何かを作ります。 補足とは違って、缶詰にされたイワシは冷やされている必要はないし食料雑貨店の棚で悪臭行くことのまわりで坐っているかどうか心配する必 だから、サプリメントと魚の間で、魚は明確な勝者です。
イワシの利点：その他の利点
イワシの他の利点には、生態学的および環境への影響が低いことが含まれます。 イワシは海の食物連鎖の底に近く、水銀やその他の汚染物質で汚染される可能性がはるかに低くなります。 これらの毒素は鎖の上部に集中するので、マグロのような大きな魚よりもイワシのような小さな魚に存在する可能性ははるかに低いです。
イワシはまた、乱獲や環境の持続可能性を懸念している人のための良い選択です。 太平洋のイワシはMonterey湾のアクアリウムの”極度の緑のリスト、”環境に優しく、毒素で低く、オメガ3sで高い魚の選択へのガイドの点を得た。
イワシを選 彼らは通常、他の缶詰の魚（マグロ、サーモン、アンチョビ）と一緒に販売されており、油からトマトソース、レモン汁まで様々な液体で詰め込まれています。 いつものように、パッケージを確認し、すべての成分が健康であることを確認してください。 オリーブ油はよい選択である;従ってトマトソースは(すべての原料が良い限り)または明白な水である。 それの砂糖の束が付いている大豆油、canolaオイル、またはトマトソースからとどまりなさい。
イワシは、簡単に携帯用のスナックとして缶からまっすぐに食べることができます。 サラダのトッピングとしても人気があり、自家製のマヨネーズ、マスタード、ホットソースを少し塗ったりしています。 またはいくつかのイワシとローストニンニクの広がりとソースとしてイワシ自体を使用してくださ 別のねじれのために、肉またはスパゲッティスカッシュ”パスタの上のトマトベースのソースにそれらを加えなさい:”それらは皿に微妙な唐および興味深い味のプロフィールを与え、また栄養素を加える。新鮮なイワシは缶詰ほど一般的ではないので、掘る前に魚を準備する必要があります。
新鮮なイワシは缶詰ほど一般的ではありません。
新鮮なイワシ あなたがそれに慣れていない場合、これは少しの努力を取ることができますが、多くの食料品店のシーフードカウンターは、実際に店であなたのためにそ 大きい骨を取除くことは標準的であるが、まだ小さい骨を残すことによってカルシウムの一部を得ることができる:それらは顕著ではないこと調理
結論
次に缶詰の魚の通路を通過しているときは、鮭の缶の上の棚を見て、イワシも考慮してください。 彼らはあなたの財布や車に投げるための軽食として便利で、Larabarや他のエネルギーバーとほぼ同じ量のカロリーのために、より多くの栄養を提供します。 あなたは、エネルギーと栄養のような手頃な価格で便利なソースを鑑賞するナポレオンの軍隊の一部である必要はありません！