このツールは、一般的に米のジャガイモ、ライサーを通して調理されたジャガイモを強制し、細かい、薄いズタズタにジャガイモを回すプロセ 得られたジャガイモは、より軽く、綿毛である。 プロセスは高澱粉のポテトの完全な澱粉の細胞が完全性を維持し、ポテトにふわふわした、完全な質を与える別にとどまるようにする。 この時点で、ミルク、バターおよび他の添加物は澱粉の構造を維持するために容易に混ぜることができ一貫したマッシュポテトである結果。 プロセスは均一質がポテトが一度だけ壊されることを保障する均等に大きさで分類された穴を通るポテトの渡ることが作成された原因である この方法では、細胞壁が開くことがはるかに少ない可能性があります。
小さな穴を通して調理された野菜や果物を押すと、ドラムふるいを使用するのに匹敵するピューレが生成されます。 多くの食糧はフードプロセッサーで今より容易にピューレすることができる;但し、ricingのような手動方法はでんぷん質で、過剰処理されたときもち状になるイモ ライサーは、多くの場合、赤ちゃんのための食品をピューレに使用されています。
ライサーは、キッシュに追加される調理された緑、解凍された冷凍ほうれん草、スライスまたはすりおろしたジャガイモなどの食品から余分な水を除去して、ポテトチップスまたはそれらから作られたハッシュブラウンの品質を向上させるために使用することができます。
ライサーは、モンブラン（栗のピューレのデザート）、lefse（ノルウェーの）フラットブレッド、spätzle（ドイツの麺）、passatelli（イタリアのパスタの一種）、およびドイツ料理spaghettieisを作るときのプロセスアイスクリームを作るためにも使用される。
陶芸家や陶芸家は、人間の頭や羊のような動物の彫刻のための”髪”を押し出すためにライサーを使用しています。