- Yummly
Craving a spicy fettuccine alfredo? 私たちは、伝統的なアルフレドソースを取り、喜ばせるために保証スパイシーな料理を作成するためにクレオール調味料とそれを注入しました。
キムと私が最初に会ったとき、私たちの好きな食べる場所の一つはレッドロブスターでした。 キムは天使の髪のパスタのレシピを楽しんだが、もう少しキックで料理を好んだ。
時間が経つにつれて、彼らのメニュー項目が変更され、私たちも変更されました。 その結果、キムと私は今、別のレストランに行きます。しかし、時々、私はそれらの古いメニュー項目の一つのための渇望を得る。
しかし、私はそれらの古いメニュー項目の一つのための渇望を得る。
具体的には、スパイシーなケイジャンフェットチーネアルフレド。
アルデンテフェットチーネ麺を投げスパイシーなアルフレドソース。 私の意見では、パスタの夜はそれよりもはるかに良くなりません。今日のレシピでは、この古典的な料理の私たちのバージョンを共有しています。
私は簡単なクリームソースから始まり、ケイジャンの調味料でそれを味付けしました。私は以下のヒントで述べたように、あなたはあなたが好きなタンパク質の任意のタイプに投げることができます。
黒くされた鶏の胸肉はぴりっとする鶏のアルフレドの調理法を作成するために完全に働く。
だから、私たちはこのケイジャンパスタソースに始めましょうか？
スパイシーなフェットチーネアルフレドを作る方法：
まず最初に、先に行くと、ボックスの指示に従って、パスタ麺を準備します。 フェットチーネ麺を排水し、それらを脇に置きます。
あなたは簡単なベシャメルソースを作る経験がある場合は、麺が調理しながら、このスパイシーなアルフレドを作ることができます。
その後、先に行くとパルメザンチーズを細断します。 あなたが事前に細断または剃毛を使用している場合、それはあまりにも大丈夫です。
次に、中程度の鍋にバターを加え、中程度の弱火で溶かします。
バターが溶けたら、小麦粉を泡立て、混合物を約二分間調理させます。
小麦粉が調理するようにブロンドのルーを泡立て続けます。 この混合物はソースを濃くします。
今、ミルク、ヘビークリーム、ケイジャンやクレオール調味料をかき混ぜます。 彼らはさらに七から十分のために調理するように成分を泡立て続けます。
液体は軽く蒸気を発し始めるはずです。 それが沸騰に来たり、あなたのスパイシーなフェットチーネが壊れないようにしてはいけません。
次に、パルメザンチーズの追加を開始します。 ソースを泡立てながら、一度に一つずつ、チーズの小さな一握りを追加します。 より多くを追加する前に、すべてのパルメザンチーズを溶かすことを確認してくださあまりにも多くのチーズがあまりにも早く追加されると、それは溶けませんので。
なぜなら、あまりにも多くのチーズがあまりにも早く追加されると、それは 代わりに、それは鍋の底に固執し、燃焼します。
最後に、すべてのパルメザンが溶けた後、アルフレドがあなたの希望の一貫性に厚くなるまでソースをかき混ぜます。
フェットチーネの麺の上にスパイシーなケイジャンパスタソースを添えます。 また、私は模倣チェダーベイビスケッツとこのケイジャンフェットチーネレシピを提供することをお勧めします！
アルフレドソースとベシャメルソースの違いは何ですか？
主な違いは、伝統的なベシャメルソースには挽きたてのナツメグが含まれており、パルメザンチーズは含まれていないことです。 シンプルなバターベースのクリームベースのソースです。
一方、アルフレドソースはレシピにナツメグを含んでいません。 さらに、すりおろしたまたは細断されたパルメザンチーズをバターとクリームベースのソースに溶かします。
スパイシーなフェットチーネアルフレドレシピのヒント：
- あなたはケイジャン調味料のティースプーンと店で買ったアルフレド 必要に応じて、味のテストソースとしたい場合は、より多くのスパイスを追加します。
- 私たちのソースを再加熱するには、弱火で小さな鍋に入れます。 その後、チルドソースに牛乳大さじ2-3杯を加えます。 それが温まるようにスパイシーなアルフレドパスタをかき混ぜます。 加えられた液体は再加熱すると同時に壊れてからのソースを保つのを助ける。
- あなたのパスタに鶏肉、エビ、あるいは白身魚を追加すること自由に感じます。 料理は創造的であり、あなたが楽しむ何かを作ることについて完全にある。 だから実験し、楽しい時を過す！
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成分
- 8オンスドライフェットチーネ、（その後、ボックスの指示ごとに調理）
- 3杯無塩バター
- 3杯万能粉
- 1カップミルク、（全体）
- 1カップヘビークリーム
- 小さじ1ケイジャン調味料、（または味に）
- 2カップパルメザンチーズ、（細断）
指示
- パッケージの指示に従ってフェットチーネ麺を調理し、排水し、脇に置いてください。
- 麺が調理している間、ソースを作ります。 中程度の鍋の中で、低中火でバターを溶かす。 小麦粉を加え、混ぜ合わせるまで泡立てます。 生の小麦粉の味を調理するために、さらに2-3分間泡立て続けます。
- 牛乳、重いクリーム、ケイジャン調味料を注ぎます。 混合物がわずかに蒸気を発し始めるまで連続的に泡立てます（沸騰させないでください）。 チーズの小さな一握りを追加し、チーズが完全に溶融するまで、各一握りの間に泡立て器。 すべてのチーズが使用されるまで繰り返します。 ソースが所望の厚さに達するまで弱火で調理し続ける。 熱から削除します。
- 調理された麺の上にソースを注ぎ、組み合わせるために投げる。 ホットサーブ！
注意事項
記載されているカロリーは、成分とスパイシーなアルフレドソースの四分の一（1/4）で投げパスタの二（2）オンスのサービングサイズに基づ すべての4（4）人前が食べられたら、完成したソースの残りのカップについて持っている必要があります。 残り物は、冷蔵庫の密閉容器に最大3日間保存することができます。 実際のカロリーは変わります。
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1クォートと2クォートのソースパン
栄養情報：
収量：4サービングサイズ：2オンス
サービングあたりの量：カロリー：482総脂肪：
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