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Table d’hôte

米国の多くのレストランでは、特別な行事のためにのみメニューをprix fixeに変換しています。 一般的に、この習慣は、イースターや感謝祭などの家族全員が一緒に食事をする休日、またはバレンタインデーのようなカップル中心の休日に限定されてい

フランスでは、テーブルd’hôteはchambre d’hôteという名前の休暇で提供される共有ダイニング(時には朝食と昼食)を指します(”bed and breakfast”に似ています)。 Chambre d’hôteのすべてのゲストは、ホスト家族によって調理されたこの食事に参加することができます。 それはレストランではなく、一つだけのサービスがあり、価格は固定され、通常は休暇に含まれています。 誰もが大きなテーブルの周りに座って、家、国などについて世間話をします。

フランス語で英語のtable d’hôteの意味に近いのは、メニュー(”lunch special”または”fixed menu”)です。 それは通常、固定リストで選択するいくつかの料理が含まれています: アントレ(入門コース)、メインコース(最大四つの料理の間の選択)、チーズ、デザート、パン、時には飲料(ワイン)とコーヒーはすべて€15から€55の間の年間固定セット価格 メニュー du jour、選択肢の少ない安価なバージョン、entréeとメインコース、plat du jour(”今日の料理”)は毎日変更され、通常は€9から€15の間です。

ベルギーでは、中-高価格帯のレストランでは、顧客がentrees、メインコース、デザートのリストからメニューを構成できるメニューを提供する傾向があります。 これらの料理は別々に注文することができ、すべてが使用される成分に応じて異なる価格を持っています。 しかし、3つ、5つ、または7つのコースメニューを組み合わせると、通常は別々に注文した場合よりも10〜15ユーロ安い固定価格で提供されます。 また、多くの場合、メニューが選択されている場合、それは娯楽(コース間の小さなおかず)を伴うことになります。 ワインやその他の飲料はほとんど常に除外されています。

定食の一部として日本の塩焼きサーモン

スウェーデンでは、ほとんどすべてのレストラン—最も単純なダイナーか同じ料理よりもはるかに低い価格で他の回で費用がかかります。 最も一般的には、肉/魚/家禽料理、ベジタリアンの代替品、パスタの2つまたは3つの料理の選択があります。 サラダビュッフェ、パンとバターと飲料が含まれており、時にはスープのような単純なスターターも含まれています。

インドでは、ターリ(”プレート”を意味する)はレストランで非常に一般的です。 ご飯やロティ(平らなパン)とおかずや野菜の盛り合わせからなるメインコースは、大きなプレートの上に配置されています。 これに続いてデザートが続くことがあります。 タリベジタリアン、タンドーリ、デラックスの複数の種類があるかもしれません—prix—fixeアイテムだけでなく、価格を意味する名前。

スペインでは、通常、スターター、メインディッシュ、パン、ドリンク、コーヒーやデザートの選択が含まれているmenúまたはmenú del díaがあります。 それは€8から€30までの価格の範囲であり、€10は平均価格である。

ルーマニアでは、最も典型的な固定価格のメニューは、平日のみ、昼間に撮影された毎日のメニュー(meniul zilei)と呼ばれています。

ロシアでは、最も典型的な固定価格メニューは、平日のみ、昼間に撮影されたビジネスランチ(π-π)または固定ランチ(π)と呼ばれています。

日本では、同様の習慣を定食と呼びます。 メニューは決まっており、漬物や味噌汁などのおかずが付いてくることが多い。 一般的な価格は800円から1,500円の範囲です。

イタリアでは、これはosterie(単数形のosteria、上記のフランスのhôteのように”ホスト”を意味するosteから)と呼ばれる小さな農村レストランでの典型的な練習です。 Osterieは、彼らが提供するもので広く異なりますが、ほとんどは地元で調達し、地元の慣行に従って準備されたシンプルな食品やワインを提供しています。 他のイタリアのレストランでは、固定価格でantipastiの選択を提供しています。 彼らは自分自身に様々な小さな部分の家族のスタイルを提供するようにダイナーは、非公式の食事をお楽しみください。

イギリスでは、カジュアルなダイニングレストランやパブレストランで”アラカルト”メニューと一緒に見られることが多く、静かな時間(平日のランチタイムなど)でより多くのカスタムを誘惑するための低価格の代替品として頻繁に使用されている。 この形式は、子供のメニューの使用やクリスマスメニューなどの特別な機会にもよく見られます。

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