Weissbier,aka Weizenbier,aka Weißbierは、アメリカの小麦エールとベルギーのウィットビアーに関連するドイツの小麦ビールの大きなカテゴリです。 あなたは最近、ドイツのビアホールに行ったことがある場合は、チャンスはあなたがヴァイスビエに遭遇した（そしておそらくあまりにも、いくつかの良 すべてのヴァイスビエは、スタイルによって異なります完成したビールにいくつかの非常にユニークな味を貸す酵母の特別な株で醸造され、トップ発酵（
Hefeweizen Essential Info
- 色：淡い黄金から金;曇り
- ABV：4.5％-6％
- 商業例：Weihenstephaner Hefeweissbier Paulaner Hefe-Weissbier、Spaten Franziskaner Hefe-Weisse
穀物法案に小麦の比率が高い古典的なドイツの小麦エール。 名前の”hefe”は酵母を意味し、酵母がろ過されていないことを示しています—これらのビールが曇っておいしい（そして少し余分な栄養価の高い、ボーナスポイント！). 味は、いくつかの顕著なホップ特性（特に苦味）と、フルーティーに麦芽とbreadyの範囲になります。 ここで最も重要な味は、バナナ、クローブ、さらにはバブルガムのような古典的なHefeweizenの味を与える特別な酵母—Torulaspora delbrueckii、エヘンの使用から来ます。 ボトルコンディショニングは、あなたがこのすべての味を持ち上げるために活発な泡を得ることを意味します。H3>
- カラー：ダークゴールド
- ABV：4.5％-6％
- 商業的な例：1.5％-1.5％
- 色：ダークゴールド
- 色：ダークゴールド
- 色：ダークゴールド
- 色：ダークゴールド
- 色：: Weihenstephaner Kristall Weissbier,Jacob Leinenkugel Honey Weiss
- 色:豊富な茶色への銅; 多くの場合、曇り
- ABV:4.5%-6.5%
- 商業的な例:Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel,Erdinger Weissbier Dunkel,Sam Adams Dunkelweizen
- カラー：ダークブラウンにダークアンバー
- ABV：7％-10％/li>
- 商業的な例：シュナイダーアベンチヌス、Weihenstephanerヴィトゥス、勝利Moonglowヴァイゼンボック
Kristalweizenは、Hefeweizenから酵母（または”hefe”）をろ過するときに得られるものです。 もちろん、それはちょうど同じことではありませんが、より明確です（Crystal Pepsiのような）。 酵母を除去することは、特にその特別な酵母株がそのような独特の風味を与えるので、得られる風味のいくつかに影響を与える。 基本的には、バナナ、クローブ、バブルガムなどのビットが少なくなります。、あなたはよりきれいで、より鮮明な口当たりで、ヘフェワイゼンに入るだろう。h3>
暗いHefeweizen(“dunkel”は暗いことを意味します。）、バイエルンの暗い小麦ビール文化にルーツを持ち、ミュンヘンやウィーンのモルトによって補完されている小麦の高い成分を持つ。 DunkelweizenではHefeweizen—Torulaspora delbrueckiiと同じ特別な酵母株が使用されていますが、おそらくそれを暗記する必要はありませんが、バナナとクローブのノートは特にまだそこにあり、カラメルの可能なヒントを持つビールの麦芽のキャラクターで丸められています。 ホップは実際にはまったく目立たず、スタウトのようにローストされるべきではありませんが、微妙な酸味はかなり乾燥した仕上げにつながることを覗くかもしれません。 このスタイルは、これらの古典的なヴァイツェン酵母の味といくつかの素敵な豊かな、モルティの複雑さのバランP>
ヴァイゼンボックエッセンシャルインフォ
基本的にDunkelweizen doneボック私たちのために基本的にアルコールと体に強いことを意味するスタイル。 しかし、ラガー酵母で醸造されているボックとは異なり、ヴァイゼンボックはまだその特別なヴァイスビエ酵母で醸造されており、バナナ/クローブの特性のいくつかはさらに大きく、maltier風味のプロファイル（bready、チョコレート、フルーティー、スパイシー）に表示されます。 ヴァイツェンボックはミュンヘンやウィーンのモルトから豊かな体を持っており、時にはquenchinglyタルトですが、ホッピーや苦いことはありません。 複雑でおいしいことを超えて、あなたはビアガーデンでそれを注文するかなりクールに聞こえるでしょう。 （Vy-tzen-bock.）
このカテゴリは、ベルリンでのみ醸造されたセッションスタイルのタルト小麦ビールであるBerliner Weissbierと混同すべきではありません。