Kaas en crackers zijn zoooo overdreven. Zorgvuldig gerangschikt borden, vreemde messen, een verstrooiing van druiven: saai. Dus in plaats daarvan, hier zijn 11 recepten die iedereen laten denken dat je de tweede komst bent van de blootsvoets Gravin. Recepten maken allemaal 12 crackers.
1. Bruschetta Crackers
snijd 2 grote tomaten, ¼ rode ui, en 1 teentje knoflook, en snijd een handvol basilicum in linten. Meng alle ingrediënten samen met 1 eetlepel extra vierge olijfolie en een snufje zout, waarbij ¼ van de basilicum opzij voor garnering. Schep het mengsel op de cracker en garneer met de resterende basilicum.
2. Brooklyn BLT Crackers
It Het is niet echt een BLT, maar het is beter, want het heeft boerenkool, ahornsiroop en bacon.
bak 6 stukjes spek en zorg dat ze zo krokant mogelijk zijn. Terwijl het kookt, was je je boerenkool en hak het in ongeveer 4-inch linten. Snijd 12 plakjes scherpe cheddar kaas (het echte spul). Nadat het spek is knapperig, leg op papieren handdoeken en zet opzij. Neem een paar handvol boerenkool en snel verwelken in het spek vet, besprenkel er 1 theelepel ahornsiroop overheen. Gooi de boerenkool zodat het volledig bedekt is met spek vet en siroop, en monteer je cracker.
3. Peterselie en Citroenroomkaas met komkommer
als je Kate Middleton op een cracker zou zetten, zou dit het zijn — simpel, elegant, en een beetje chique.
hak een bosje platte peterselie grof en gooi het in een kom, laat wat aan de zijkant voor garnering. Roer ongeveer 8 ounces roomkaas en het sap van een citroen. Meng goed. Snijd dun 1 komkommer en monteer eerst je cracker roomkaas, dan komkommer, afwerking met wat parley garnering.
4. Guaces en Crackers (met Quesofresco)
Guac and chips is een val. Er is nooit, herhaal, nooit genoeg guac. Guac-to-chip verhoudingen zijn altijd somber, dus hier is een recept om ervoor te zorgen dat u optimale porties van het groene spul.
in een grote mengkom, pureer twee grote avocado ‘ s. Hak een bosje koriander en ½ ui fijn en voeg toe aan de kom. Meng het sap van 1 ½ limoen, een gezonde glug olijfolie en een handvol verkruimelde queso fresco (ongeveer ½ kop). Voeg zout en peper en lepel op crackers, topping met een koriander blad.
5. Chorizo en Tapenade Crackers
Dit is voor het vlees liefhebber. Deze crackers kunnen worden overgoten met tapenade of korrelige mosterd. Keuze van de Dealer.
Verwarm een antikleefpan op middelhoog / hoog vuur. Terwijl de pan opwarmt, snijd je worst (ik heb Kip chorizo) op de diagonaal. Eenmaal verhit, bestrijk de pan met een dun laagje olijfolie en begin de worsten te bakken, Tel 3 plakjes per cracker. Eenmaal gaar, stapelen de worsten en top met tapenade of korrelige mosterd.
6. Caprese Cracker
Deze mini mozzarella salade is precies wat je denkt dat het is. En ja, het is heerlijk.
pak drie pruimentomaten en snijd dun dwars zodat je 12 plakjes hebt. Leg je tomaten bovenop de crackers, dek af met mini bocconcini, een motregen van balsamicoazijn, en eindig met basilicumblaadjes.
7. Zoete aardappelpuree en koriander Cracker
Zet uw oven op 400 ° F. terwijl deze voorverwarmt, zet u twee zoete aardappelen op een blad aluminium, of op een bakplaat (prik ze een paar keer met een vork, zodat ze niet ontploffen). Rooster gedurende 30 minuten, of tot het geheel gaar is. Zodra ze helemaal zacht zijn, haal je ze uit de oven en verwijder je de huid. Pureer in een grote kom met olijfolie en zout naar smaak. Snijd grof een halve bosje koriander en klop in een aparte kom met olijfolie, peper en zout. Schep je zoete aardappelpuree op een cracker, en dek af met de koriander oliemix.
8. Lox Cracker
Het lijkt erop bagels en lox, maar handig geplaatst op een eetbaar bord kun je in je gezicht duwen.hak 2 gram dille fijn en doe in een mengkom samen met 8 gram roomkaas, zout en het sap van 1 citroen. Vul je cracker met het roomkaasmengsel en eindig met een klein stukje gerookte zalm en extra dille voor garnering.
9. Ricotta en Honingkraker
kaas en honing is een van de die lucifers waardoor je je heel slecht voelt voor de lactose intolerante mensen in je leven.
hoewel het ongelooflijk eenvoudig is om ricotta zelf te maken, kunt u ook gebruik maken van winkel-gekocht. Schep wat op een cracker, giet er honing op, en je bent klaar om te gaan. Bonuspunten als je honeycomb kunt vinden.
10. Hummus en olijven Crackers
Hummus, de dip die op de loer ligt bij elk etentje, en in elke koelkast. Dit is voor als je naar huis rennen van het werk, volledig blanco op dat” casual ” diner dat je gepland met vrienden, en zijn klauteren om dingen die lijken op voedsel in 20 minuten te monteren.
om deze spread op te frissen, neem je favoriete olijven of zongedroogde tomaten-afgebeeld zijn Castelvetrano olijven, Siciliaanse olijven die lekkerder zijn dan wat dan ook ter wereld — en plaats op je hummus voor garnering.
11. Geitenkaas en Vijgencrackers
deze laatste Cracker is eenvoudig, maar een van de meest klassieke smaakcombinaties ooit. Romeinen aten vijgen en kaas, dus als je dit eet mag je jezelf historicus noemen.
doe een klodder geitenkaas op een cracker, snijd droge vijgen fijn om er bovenop te leggen, eet. En voilà – een mooie, volwassen Fig Newton.
gerelateerd:
12 manieren om Toast in een maaltijd te veranderen
De beste Tosti-recepten ooit
18 Pesto-recepten die je nodig hebt in je leven
volg Charlotte op Twitter.
Foto credit: Charlotte Palermino