iStock/Secha6271
selderij is een van de groenten die we vaak vergeten. Het zit in de bodem van de crisper en wordt alleen gebruikt als de basis van soepen of als onderdeel van een crudiet schotel. Maar selderij is zoveel meer. Selderij en meer specifiek, selderij sap, is geladen met nuttige voedingsstoffen die fantastisch zijn voor uw gezondheid, binnen en buiten.volgens Mia Stern, gecertificeerd gezondheidscoach, raw food chef, en oprichter van Brooklyn Culinary Arts, is selderij gemakkelijk te sappen omdat het waterrijk is en goed samengaat met zoveel fruit en groenten. Maar op zichzelf, zegt Stern, selderij sap is vol met gezondheid en schoonheid voordelen. Hier zijn een paar redenen waarom Stern niet genoeg selderiesap kan krijgen:
- herstelt de hydratatie, wat vooral belangrijk kan zijn in de ochtend wanneer u meer dan zeven uur zonder water bent geweest.
- herstelt de pH-balans in uw bloed. Het is zeer alkalisch wat belangrijk is voor een optimale gezondheid.
- geweldig voor de darm omdat het maagzuur in evenwicht brengt. Het herstelt de balans van zoutzuur in het lichaam, wat belangrijk is voor de gezondheid van de darmen. Naarmate we ouder worden, wordt zoutzuur in de maag verminderd, waardoor het voor het lichaam moeilijker wordt om voedingsstoffen op te nemen.
- voordelen tegen kanker. Het bevat apigenine en luteoline, twee zeer krachtige anti-kanker flavonoïden.
- bevat een verbinding genaamd ptaliden, die de slagaderwanden ontspant. Als gevolg daarvan is het gunstig voor het verminderen van hart-en vaatziekten.
- Het is een diureticum, waardoor het echt goed is voor het reinigen van het systeem en voor gewichtsverlies. Het helpt ook met de-puffing door het hele lichaam, vooral het verminderen van onder de ogen zakken.
- Het bevat natuurlijke zouten die geweldig zijn voor het herstellen van de elektrolytenbalans na de training.
- zeer geschikt voor de spijsvertering, helpt met name bij constipatie.
- vermindert ontstekingen. De flavonoïde luteoline regelt ontsteking door het hele lichaam.
- reinigt de lever.
- Het bevat anti-aging flavonoïden die rimpels tegengaan.
een studie gepubliceerd in het April 2013 nummer van Natural Medicine Journal, toonde aan dat selderie-extract een statistisch significante daling van zowel de systolische bloeddruk (SBP) als de diastolische bloeddruk veroorzaakt. Dit maakt het een echt goed voedsel voor cardiovasculaire gezondheid. Een andere studie gepubliceerd in juni 2011 nummer van Food Science and Technology toonde aan dat selderij bevat gunstige antioxidanten. Uit de studie bleek ook dat stoomselderij de meeste flavonoïden intact liet.
Studies gepubliceerd in het April 2011 nummer van Molecular Nutrition and Food Research en het 2010 nummer van het tijdschrift Nutrition and Cancer, toonden aan dat selderij een aantal antikankervoordelen kan hebben als gevolg van flavonolen zoals quercetine en kaempferol, dihydrostilbenoiden, fytosterolen en furanocumarinen. Het gaat ook proteã nen tegen die met ontstekingsproblemen verbonden zijn.
selderiesap maakt gebruik van
selderiesap is ‘ s morgens vroeg geweldig, zegt Stern, omdat het je lichaam op de juiste manier laat beginnen door het hydrateren en tegelijkertijd op te laden met voedingsstoffen en antioxidanten. In tegenstelling tot donkere bladgroenten, die nu echt trendy zijn, is selderiesap niet zo hard voor de spijsvertering. Je kunt veel ervan drinken zonder negatieve bijwerkingen. Stern wil graag een paar keer per week een selderijsap, maar ze zegt dat je elke ochtend een selderijsap mag hebben als je dat wilt.
u kunt het sap ook toevoegen aan een sladressing met olijfolie, knoflook en citroensap of een zomersoep met avocado en komkommer. Als je geen tijd hebt om sap te krijgen, kun je ook selderij toevoegen aan een salade of het dippen in amandelboter voor een echt smakelijke snack. Stern zegt dat selderiesap of selderij goed is gecombineerd met gezonde vetten zoals olijven of noten omdat het voedingsstoffen bio-beschikbaar maakt.
Selderiesaprecepten
als het op selderiesap aankomt, zegt Stern dat het, omdat het zoveel natuurlijke zouten bevat, even wennen kan zijn, maar het mengen met bijvoorbeeld komkommer en citroen, maakt het heerlijk. Bekijk enkele favoriete recepten van Stern:
Mia Stern ‘ s favoriete selderiesap
Mia Stern
serveert 2
ingrediënten
1 hele bos selderij
2 komkommers
1 citroen, geschild
richtingen
1. Was uw producten en geef alles door uw sapcentrifuge. Drink meteen.
Super Hydrator Juice Recept
serveert: 2
ingrediënten
4 gram kokoswater
4 selderijsten
1 komkommer
1 limoen
richtingen
1. Met behulp van een plantaardige sapcentrifuge, sap de selderij, komkommer, en limoen. Giet het kokoswater erbij en roer zachtjes het sap om te mengen. Onmiddellijk consumeren.
recept: Dr. Axe
wortel, appel, selderiesap
serveert 2
ingrediënten
3 wortelen
½ komkommer
1 appel
2 selderijsten
richtingen
1. Was alle groenten en fruit goed.
2. Snijd de uiteinden van de wortelen af. Loop door de sapcentrifuge en drink onmiddellijk.
selderiesap Tips:
- Gebruik altijd biologisch om synthetische pesticiden te vermijden en ervoor te zorgen dat uw gekozen groenten in gezonde grond werden geteeld.
- probeer het zoetere fruit en de groenten te verwijderen, zodat je uiteindelijk meestal selderiesap zonder suiker geniet. (Hoewel de suiker afkomstig is van fruit en groenten, is het nog steeds suiker.)
- na het sappen moet u onmiddellijk uw verse sap consumeren. Sap wordt het best vers geconsumeerd, omdat zodra fruit en groenten worden blootgesteld aan lucht, ze beginnen te oxideren en verliezen hun voedingswaarde. Net zoals je geen gesneden avocado of appel in de lucht zou laten om bruin te worden, is het het beste om je verse sap niet te laten oxideren.
moet u selderiesap kopen?
Voor het grootste deel, zegt Stern, is het moeilijk om selderiesap op zichzelf te vinden. Als je geen sapcentrifuge hebt, combineer dan een bos selderij met 1 1/2 kopjes gefilterd water en loop door een krachtige mixer. Voeg water toe als dat nodig is om de gewenste consistentie te bereiken. Als u geen hoog aangedreven mixer hebt, kunt u naar verse juicing bars gaan en selderijsap op zijn eigen vragen.
drinkt u selderiesap? Wat denk jij? Voel je je er gezonder door? We willen het weten! Stuur ons een bericht via Twitter @OrganicAuthorit.
gerelateerd aan biologische Autoriteit
5 beste collageensupplementen die u kunt vertrouwen
Niet-biologische selderij boordevol 67 pesticiden
4 Redenen om selderijwortel te graven
21 voedingsmiddelen die het metabolisme verhogen (U zult dol zijn op #7)