Ik hou van het koken van kikkererwten in de crockpot omdat het de smaken verdiept en kikkererwten veel spannender maakt. Het is ook een pantry nietje, in zowel de gedroogde of ingeblikte rassen, dat is een grote bron van eiwitten, vezels en vitaminen.
of u nu een levenslange liefde voor garbanzo bonen bent geweest of gewoon kikkererwten voor de eerste keer probeert – deze recepten zullen u van deze voedingskrachtcentrales laten houden.
laten we het even over kikkererwten hebben. Sommigen van ons hebben gehouden van deze kleine peulvruchten voor een lange tijd zien hun vermogen om smaak te nemen en werken in zo veel verschillende soorten recepten. Andere mensen kunnen proberen ze als Probeer nieuwe ingrediënten die schapenstal voor de eerste keer. Vandaag hoop ik dat je je helpt om het meeste uit je kikkererwten te halen met deze lekkere slow cooker recepten.
niet alleen kan kikkererwten worden gekookt in de slow cooker van hun gedroogde of ingeblikte vormen, ze kunnen worden gebruikt om recepten op te vullen en uw eiwitten te rekken. Ze zijn geweldige toevoegingen aan soepen, stoofschotels, tacovulling, kipgerechten en meer. Ze nemen de smaken van wat je ook kookt, waardoor ze een geweldige manier zijn om eiwitten en vezels toe te voegen aan elk gerecht.
hoe gedroogde kikkererwten in de slow cooker koken?
het koken van gedroogde kikkererwten in de crockpot is verreweg mijn voorkeursmethode omdat het niet nodig is om te weken of bij het fornuis te hangen. Het enige wat je hoeft te doen is de gewassen kikkererwten toevoegen aan de slow cooker met een vloeistof naar keuze. Plus een pond gedroogde kikkererwten levert ongeveer vier blikjes op, dus het is veel betaalbaarder.
voor elk pond kikkererwten, wilt u 7 kopjes vloeistof toevoegen. Dit kan water of bouillon zijn. Je kunt ook wat smaakstoffen toevoegen zoals zout (ongeveer 1 theelepel), peper, knoflook, uien, laurierblaadjes of kruiden, die ik aanraad om smaak toe te voegen aan de kikkererwten.
- laag: kook op LAAG gedurende 7-8 uur tot de kikkererwten zacht en gaar zijn. Laat overtollige vloeistof uitlekken. (bij voorkeur)
- hoog: kook 3-4 uur op hoog tot kikkererwten gaar en gaar zijn. Extra vloeistof uitlekken.
optioneel: sommige mensen raden aan om 1/4 theelepel zuiveringszout toe te voegen aan de vloeistof tijdens het koken in de slow cooker om de kikkererwten te verzachten. Het werkt met en zonder kikkererwten.
Slow cooker kikkererwten invriezen: als u een grote partij kikkererwten kookt en van plan bent ze voor later te bewaren, zorg er dan voor dat u ze bevriest met een deel van de kookvloeistof. Dit zal de textuur en smaak te behouden. Laat ze dan uitlekken als je ze ontdooit.
laten we het nu hebben over recepten! De meeste van deze gebruiken ingeblikte kikkererwten, maar je zou een grote partij gedroogde kikkererwten kunnen koken en ze dan in deze recepten gebruiken. Daarnaast is er informatie hieronder over hoe en wanneer gedroogde kikkererwten te gebruiken in deze recepten.
Slow Cooker Kikkererwtenrecepten
1. Slow Cooker zoetzure kikkererwten met ananas (259 calorieën, 3 Groen, 0 blauw, 0 Paars): dit eenvoudige kikkererwtenrecept zit boordevol smaak van een zelfgemaakte zoetzure saus die pantry ingrediënten gebruikt. Voeg verse of ingeblikte ananas toe om er een recept van te maken waar de hele familie van houdt.
2. Slow Cooker Mediterrane kikkererwten (288 calorieën, 5 Groen, 2 Blauw, 2 Paars): Dit recept maakt gebruik van geroosterde rode paprika ‘ s en kruiden om tonnen smaak te creëren in een eenvoudig gerecht. Het is heerlijk geserveerd met polenta, pasta of groenten.
3. Slow Cooker Curry kikkererwten en groenten (289 calorieën, 6 Groen, 3 Blauw, 3 Paars): Curry is de perfecte kruidencombinatie om toe te voegen aan kikkererwten en het kan niet eenvoudiger omdat de currypasta alle smaak in slechts één ingrediënt brengt. Voeg verse of bevroren groenten toe die je bij de hand hebt.
4. Slow Cooker zoete en pittige kikkererwten: (309 calorieën, 5 Groen, 2 Blauw, 2 Paars) deze eenvoudige pantry saus gemaakt met sojasaus, bruine suiker, en Sriracha zal snel iets worden dat je de hele tijd gebruikt. Het maakt de meest verslavende saus die je je bord laat likken.
5. Slow Cooker Griekse kikkererwten (272 calorieën, 6 Groen, 2 Blauw, 2 Paars): gebruik dit recept om Griekse stijl kikkererwten gecombineerd met vegetarische crumbles, gemalen rundvlees, of gemalen kalkoen te maken. Het maakt gebruik van een bos van pantry kruiden en ingrediënten om smaak toe te voegen. Top met Griekse olijven en fetakaas als je het hebt.
6. Slow Cooker kikkererwten Tikka Masala met bloemkool (273 calorieën, 5 Groen, 2 Blauw, 2 Paars): dit klassieke Indiase kikkererwtengerecht zit vol warme en troostende kruiden. Het is gemaakt met voornamelijk pantry ingrediënten en u kunt elke groente gebruiken (of laat het uit) als je niet de bloemkool.
7. Slow Cooker Chana Masala (262 calorieën, 4 groen, 1 Blauw, 1 Paars): een ander Indisch gerecht dat perfect is voor pantry koken. De kikkererwten worden gekookt met tomaten, specerijen en jalapenos om een hartig, kruidig gerecht te creëren dat echt heerlijk is met alle volle granen.
8. Tomaat en kokosnoot Curry kikkererwten stoofpot (369 calorieën, 7 Groen, 4 Blauw, 4 Paars): hoewel dit niet hoeft te worden gemaakt in de slow cooker, kan het wel. Voeg alle ingrediënten toe aan de slow cooker en kook 4 uur.
9. Slow Cooker Italiaanse witte bonen en paddenstoelen (269 calorieën, 6 Groen, 1 Blauw, 1 Paars): hoewel dit recept vraagt om witte bonen, het werkt geweldig met kikkererwten ook. Het recept maakt gebruik van tomaten in blik, champignons en kruiden om een diepe, rijke smaak te creëren. Verse, bevroren of ingeblikte champignons zullen werken. Dit recept begint ook met gedroogde bonen.
10. Slow Cooker Italiaanse rode peper bonen (252 calorieën, 7 Groen, 1 Blauw, 1 Paars): dit is een ander recept dat kan worden gebruikt voor kikkererwten en is een eenvoudige maar super smakelijke combinatie van tomaten in blik, paprika ‘ s, uien, knoflook en een vleugje rode peper vlokken.
11. Slow Cooker Quinoa en bonen gevulde paprika ’s (269 calorieën, 7 groen, 5 Blauw, 2 Paars): deze gevulde paprika’ s kunnen worden gemaakt met alle bonen die u wilt, inclusief kikkererwten, en vereisen niet dat de quinoa van tevoren wordt gekookt.
12. Slow Cooker pompoen, bonen en gerst stoofpot (220 calorieën, 4 groen, 2 Blauw, 2 Paars): maak deze stevige stoofpot met kikkererwten in plaats van zwarte bonen. Het werkt met verse of diepgevroren pompoen en is een heerlijke manier om gerst te gebruiken, een vaak over het hoofd gezien graan.
13. Worst, bonen en spinaziesoep (345 calorieën, 7 groen, 5 Blauw, 5 Paars): Ik ben geobsedeerd door dit eenvoudige soep recept dat kan worden gemaakt kookplaat of in de slow cooker, gewoon bruin de worst eerst. Gebruik verse of bevroren spinazie of vervang een stevige greens of groenten.
14. Weight Watchers Chicken Chili (372 calorieën, 6 Groen, 0 blauw, 0 Paars) deze soep is een snelkoppeling chili gemaakt met potred salsa. U kunt gemakkelijk kikkererwten gebruiken in plaats van de witte bonen,
15. Slow Cooker tomaat Chipotle kikkererwten (196 calorieën, 3 Groen, 0 blauw, 0 Paars): dit is een van mijn favoriete kikkererwten recepten te gebruiken voor een taco vulling. De chipotles voegen rokerigheid en kruiden toe die zo goed zijn in een taco.
moet ik gedroogde kikkererwten weken voordat ik ze aan de slow cooker toevoeg?
na veel testen hoef je kikkererwten niet te weken voordat je ze in de slow cooker maakt. Zorg er echter voor dat u de kikkererwten schoonmaakt voordat u het gebruikt, omdat gedroogde kikkererwten, omdat ze soms puin en kleine stenen kunnen bevatten.
let er ook op dat u bij het gebruik van kikkererwten in blik de kikkererwten moet afspoelen en uitlekken om de conservenvloeistof te verwijderen, wat een tinny smaak aan de recepten kan toevoegen.
hoe gedroogde kikkererwten vervangen door ingeblikt en vice versa?
in het algemeen raad ik aan gedroogde kikkererwten apart te koken voordat ze worden gebruikt in de meeste recepten waarvoor blikjes nodig zijn. De reden hiervoor is dat het moeilijk is om precies te voorspellen hoeveel vloeistof je nodig hebt om gedroogde kikkererwten koken (er is extra als je de instructies hierboven te volgen). Deze extra vloeistof zal de consistentie van het recept veranderen, waardoor in de meeste gevallen een waterig eindproduct ontstaat.
Als u nog steeds gedroogde kikkererwten wilt gebruiken in een recept dat vraagt om kikkererwten in blik, wilt u ongeveer 7 kopjes vloeibaar totaal voor een pond gedroogde kikkererwten. U zult echter waarschijnlijk deze conversies in gedachten moeten houden:
ingeblikte bonen naar gekookte bonen
- 14 oz can = 1.5 koppen gekookte kikkererwten
- 19 oz kan = ongeveer 2 koppen gekookte kikkererwten
- 28 oz kan = 3 kopjes gekookte kikkererwten
Droge bonen, Gekookte Bonen
- 1 pond gedroogde kikkererwten = 6 tot 7 koppen gekookte kikkererwten, afgevoerd
- 1 pond gedroogde kikkererwten = ongeveer 2 kopjes droge bonen
- 1 kopje droge kikkererwten = 3 kopjes gekookte kikkererwten
- 1/3 kop droge kikkererwten = 1 kopje gekookte kikkererwten
Kan ik deze recepten in het Instant Pot?
De meeste van deze recepten werken ook in de Instant Pot. Over het algemeen hebben deze recepten allemaal genoeg vloeistof dat ze niet zullen branden in de Instant Pot. Als u kikkererwten in blik gebruikt, wilt u de kooktijd baseren op de andere ingrediënten. Als het recept niet vraagt om ingrediënten die moeten “koken,” dan wilt u koken voor ten minste 10 minuten, zodat de smaken hebben tijd om te ontwikkelen.