de Aminozuurbeenderen
de naam “aminozuur” is afgeleid van het feit dat alle aminozuren zowel een aminogroep als een carboxylzuurgroep in hun ruggengraat bevatten. Er zijn 20 gemeenschappelijke aminozuren aanwezig in natuurlijke eiwitten en elk van deze bevatten dezelfde ruggengraat. De ruggengraat, wanneer het negeren van de waterstofatomen, bestaat uit het patroon:
N-C-C
wanneer u naar een keten van aminozuren kijkt, is het altijd nuttig om u eerst te oriënteren door dit backbone-patroon te vinden vanaf het n-eindpunt (het amino-einde van het eerste aminozuur) tot het c-Eindpunt (het carboxylzuur-einde van het laatste aminozuur).
peptidebindingsvorming is een dehydratiesynthesereactie. De carboxylgroep van het eerste aminozuur is verbonden met de aminogroep van het tweede inkomende aminozuur. In het proces, wordt een molecuul van water vrijgegeven en een peptide band wordt gevormd.probeer de ruggengraat te vinden in het dipeptide dat uit deze reactie is gevormd. Het patroon dat u zoekt is: n-C-C-N-C-c
attributie: Marc T. Facciotti (eigen werk)
de sequentie en het aantal aminozuren bepalen uiteindelijk de vorm, grootte en functie van het eiwit. Elk aminozuur is in bijlage aan een ander aminozuur door een covalente band, als peptideband wordt bekend, die door een dehydratatiesynthese (condensatie) reactie wordt gevormd. De carboxylgroep van één aminozuur en de aminogroep van het inkomende aminozuur combineren, die een molecuul van water vrijgeven en de peptide band creëren.