kleinere maaltijden
bij het bestrijden van Crohn ‘ s of UC is een strategie om opflakkeringen te voorkomen het eten van meerdere kleinere maaltijden gedurende de dag. Het eten van kleinere porties vaker helpt uw lichaam verteren gemakkelijker en helpt voorkomen dat te veel eten. Probeer het verpakken van een aantal van onze favoriete “snack maaltijden” die je elke twee of drie uur die niet opnieuw te verwarmen en kan gemakkelijk worden geconsumeerd op de weg.
vlees & Veggie roll-ups
snijd enkele groenten met een lage FODMAP, zoals komkommers, selderij, wortelen of paprika ‘ s, in lucifers of kleine stukjes. Rol de groenten in plakjes gesneden ham of kalkoenborst. U kunt ook courgette roll-ups doen met behulp van een brede plantaardige spiralizer of dunschiller om de courgette in reepjes te snijden. Leg je vlees er bovenop, rol en eet!
aardbei, komkommer & fetasalade
plak verse aardbeien en komkommers. Tijdens de lunch, gooi met olijfolie en appelazijn vinaigrette. Top met feta en geniet!
Overnight Oats
een van onze favorieten om de hele week vooruit te maken! Combineer gewoon haver en je zuivelvrije melk naar keuze in een 1: 1 verhouding. Voeg in sommige hart gezonde bessen, chia zaden en/of noten zoals amandelen, macadamia noten of pompoenpitten. Als je een beetje zoetheid nodig hebt, overweeg dan om rauwe honing te gebruiken. Haver en rauwe honing worden beide beschouwd als prebiotische voedingsmiddelen die gezonde darmbacteriën bevorderen-belangrijk voor een gezonde spijsvertering.
warme Lunches
Snacklunches zijn geweldig, maar soms verlang je naar iets warms voor de lunch. Hier zijn onze favoriete make-ahead lunchrecepten die alleen een beetje tijd nodig hebben om op te warmen in de magnetron als je onderweg bent.
sperziebonen, aardappelen en kippenworst
Er zijn een paar manieren om dit te bereiden-verwarm alle ingrediënten in een kookplaatpan, of bak alles op een plaatpan op 400° gedurende 45 minuten (tot de aardappelen gaar zijn.) Welke methode u ook verkiest, snijd de sperziebonen, aardappelen en worst in hapklare stukjes. Gooi met olijfolie, zout en peper. Na het koken, porteren in individuele containers, bij voorkeur glas, en opwarmen voor het eten voor een paar minuten in de magnetron.
Lunch Frittata
een frittata maken is zowel eenvoudig als aanpasbaar. Het warmt goed op en kan worden gebalanceerd met een eenvoudige groene salade.
- 6-8 eieren
- 1/4 kop melkvrije melk
- 2 kopjes vlees en/of groenten
- 1 kop kaas (optioneel)
Verwarm de oven voor op 400º. Kook uw vlees en groenten naar keuze in een oven-veilige koekenpan op middelhoog vuur op de kookplaat, kruiden naar smaak met zout en peper. Klop ondertussen de eieren en melk samen met een snufje zout. Strooi de kaas (indien gebruikt) over het vlees en de groenten, giet dan het eimengsel over de bovenkant. Kook verder op de kookplaat totdat de eieren rond de randen zijn gezet, meestal drie tot vijf minuten. Breng de koekenpan over in de oven en bak acht tot tien minuten tot de eieren zijn gezet. Portie in individuele verpakkingen, bij voorkeur glas. Verwarm in de magnetron en geniet!
kippensoep
Er is niets makkelijker om vooruit te maken dan soep! De meeste in de winkel gekochte soepen bevatten hoge niveaus van natrium en andere ongewenste ingrediënten. Het maken van zelfgemaakte soep zorgt ervoor dat je een voedzame, Crohn ‘ s/UC-vriendelijke lunch krijgt. Kip noedelsoep is een ander nietje, gemakkelijk te gooien-samen recept dat u de hele week tevreden kan houden.
begin met zes kopjes vloeistof, ofwel kippenbouillon met een lage FODMAP, water, of een combinatie van de twee. Voeg twee tot drie kopjes gekookte kip, een stengel van gehakte selderij, en een paar geschilde en gesneden wortelen. Voeg een knijp van citroen (ongeveer een eetlepel) om helderheid toe te voegen, breng op smaak met zout, peper en tijm. Breng vloeistof aan de kook en voeg glutenvrije pasta of courgette noedels toe. Kook tot wortelen mals zijn en pasta gaar is-meestal 10-12 minuten voor glutenvrije pasta en 3-5 minuten voor courgette noedels. Bewaren in enkele potten, zoals metselaar potten, en genieten gedurende de week. Invriezen eventuele restjes voor drukke weken in de toekomst!