je hoeft niet ver te kijken om te zien dat appelciderazijn wordt aangeprezen als een gezondheidstonicum. Het lijkt erop dat er niets is wat het niet kan doen! Als u op zoek bent om gewicht te verliezen, het verbeteren van uw spijsvertering, de behandeling van huidaandoeningen, spice up een salade of zelfs gewoon je haar glans, moet u een fles ACV in uw keukenkast.
laten we eens een kijkje nemen op al deze voordelen – plus veel meer dat je misschien nog niet eens van gehoord.
inhoudsopgave
Wat is appelazijn?
zoals de naam al doet vermoeden, wordt appelazijn gemaakt van appelsap. Het proces omvat het hakken van appels, ze bedekken met water, het toevoegen van wat suiker, en laat ze op kamertemperatuur.
de suikers gisten en vormen appelcider, en uiteindelijk appelciderazijn. Het is een natuurlijk fermentatieproces dat thuis kan worden afgerond zonder speciale apparatuur of probiotische starter.
tijdens dit fermentatieproces vormen zich strengen bacteriën die ‘de moeder’ worden genoemd in de cider. De moeder is eigenlijk de bron van de gezondheidsvoordelen van ACV, daarom moet je altijd kiezen voor een product dat het bevat (sommige fabrikanten spannen het uit).
de “moeder” kan ook worden gebruikt om de volgende batch cider aan te maken. Het is ook een rijke bron van voedingsstoffen, waaronder eiwitten, enzymen en nuttige bacteriën. Het zijn deze voedingsstoffen die ACV zijn troebele uitstraling geven – en zijn vele gezondheidseigenschappen.
Wat is het verschil tussen appelazijn en witte azijn?
om te beginnen is witte azijn (ook bekend als gedistilleerde azijn) helder, terwijl appelciderazijn over het algemeen bruin of honingkleurig is.
standaard witte azijn wordt gemaakt door gisting van graanalcohol. Het bevat ongeveer 4-7 procent azijnzuur en 93-96 procent water, en het wordt meestal gebruikt voor het beitsen, koken en bakken.
appelazijn bevat daarentegen ongeveer 6% azijnzuur en 94% water. Hoewel er weinig wetenschappelijke studies zijn uitgevoerd, zijn er veel anekdotische rapporten over de voordelen van ACV bij de behandeling van alles, van indigestie tot diabetes en hoog cholesterol.
1. ACV kan de darmgezondheid ondersteunen
prebiotica zijn onverteerbare vezels aanwezig in bepaalde groenten en fruit die niet kunnen worden afgebroken door uw normale spijsverteringsfunctie. In plaats daarvan bieden ze een soort’ voedsel ‘ voor de gezonde bacteriën in je darm, wat erg belangrijk is voor het behoud van de algehele darmgezondheid.er is gesuggereerd dat appelazijn, omdat het pectine uit appelen bevat, ook als prebioticum kan functioneren. Pectine is een type prebioticum in de schil van appels en maakt ongeveer 50% uit van de totale vezelinhoud van een appel. Hoewel er pectine aanwezig is in ACV, reduceert het fermentatieproces deze tot een zeer kleine hoeveelheid.
ACV bevat echter probiotische bacteriën die kunnen helpen om het evenwicht van slechte bacteriën of gist in de darm te herstellen. Deze bacteriële of gist overgroei die onaangename symptomen geassocieerd met darm dysbiose, zoals gas en een opgeblazen gevoel kan veroorzaken. Ten minste één dierstudie heeft aangetoond dat ACV de werkzaamheid van probiotische supplementen kan verhogen. (X)
de ‘moeder’ in ACV bevat ook een verscheidenheid aan enzymen, die kunnen helpen bij het afbreken van het voedsel dat u eet. Veel alledaagse voedingsmiddelen in het Westerse dieet verliezen hun natuurlijke enzymen tijdens het koken of verwerken, dus een aanvullende bron zoals appelazijn kan helpen om dit goed te maken.
2. ACV kan gewichtsverlies ondersteunen
degenen die proberen overgewicht te verliezen, kunnen baat hebben bij het opnemen van ACV in hun dieet.
in een rapport uit 2018, gepubliceerd in het Journal of Functional Foods, wordt appelazijn beschreven als een potentieel hulpmiddel bij gewichtsverlies wanneer het wordt gebruikt in combinatie met een dieet met beperkte calorieën.
Studies met obese dieren hebben onderzoekers ertoe gebracht te suggereren dat azijnzuur in ACV kan helpen om vetafzetting in het lichaam te voorkomen en tegelijkertijd het metabolisme te stimuleren.
Eén Japans onderzoek dat in 2009 werd gepubliceerd, betrof 175 mensen die elke dag een drankje kregen met ofwel 1-2 eetlepels azijn, ofwel een drankje zonder azijn. Na drie maanden bleken degenen die de azijn consumeerden ongeveer 2-4 Pond te hebben verloren, terwijl degenen die geen azijn dronken dat niet hadden gedaan. De azijngroepen vertoonden ook lagere triglyceridespiegels dan de niet-azijngroep. (1)
het azijnzuurgehalte van ACV kan de opname van zetmeel helpen verminderen en de spijsvertering vertragen. Dit kan een gevoel van volheid in de maag verhogen, waardoor u minder eet. Het is ook gesuggereerd dat azijnzuur de energie-uitgaven van uw lichaam en vetverbranding capaciteiten kan verhogen, terwijl het verminderen van vetopslag.
3. ACV kan de bloedsuikerspiegel verlagen
een van de bekendste voordelen van ACV is het vermogen om de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen. Dit is gunstig voor patiënten met een slechte bloedglucoseregulatie, evenals voor patiënten met diabetes type 2.
ACV lijkt zowel de bloedsuikerspiegel als de insulinespiegel te verbeteren. Een studie gepubliceerd door de American Diabetes Association onderzocht de effecten van appelazijn op patiënten met insulineresistentie of type 2 diabetes.
nuchtere patiënten dronken elke dag voor de maaltijd ACV of placebo. Er werd vastgesteld dat de ACV-drank de insulinegevoeligheid van patiënten met insulineresistentie significant verhoogde en het niveau van patiënten met diabetes type 2 licht verbeterde.
de onderzoekers concludeerden dat azijn een nuttige remedie kan zijn voor het verbeteren van de postprandiale insulinegevoeligheid bij insuline-resistente mensen. Zij suggereerden dat azijnzuur in ACV de disaccharidase-activiteit kan onderdrukken en bepaalde glucoseconcentraties in skeletspieren kan verhogen. Dit is een gelijkaardige functie aan het diabetesgeneesmiddel metformine. (2)
een andere studie toonde aan dat ACV de insulinegevoeligheid met 19-34 procent kan verhogen als het wordt ingenomen tijdens een koolhydraatrijke maaltijd. Het bleek ook de bloedsuikerspiegel en de insulinerespons te verlagen. Er zijn meer aanwijzingen dat ACV de werkzaamheid van insuline in het lichaam kan verbeteren en de bloedsuikerspiegel na de maaltijd kan verlagen.
deze resultaten kunnen betekenen dat ACV nuttig is voor mensen met diabetes, pre-diabetes, of die gewoon worstelen met een hoge bloedsuikerspiegel. die hun bloedsuikerspiegel laag willen houden om andere redenen.
4. ACV kan uw Keto-dieet ondersteunen
ACV kan nuttig zijn voor mensen die een keto-dieet volgen met een hoog vetgehalte, een laag koolhydraten. Er is gesuggereerd dat ACV mitochondriale efficiëntie kan verbeteren, en daarom boost natuurlijke energie niveaus. Dit effect komt met het bereiken van ketose, de metabolische toestand waarin uw lichaam vet verbrandt voor brandstof in plaats van glucose.
nieuw onderzoek heeft azijnzuur en ketose in verband gebracht met de functie van de mitochondriën – de ‘motor’ van uw cellen. Er wordt aangenomen dat wanneer je lichaam in ketose, appelazijn helpt om het aantal mitochondriën in je cellen te stimuleren door het stimuleren van een specifieke metabole route genaamd PGC-1 Alfa. (3)
voorstanders van het keto-dieet raden aan appelazijn toe te voegen aan uw dieet nadat uw lichaam in een staat van ketose verkeert. Dit kan helpen om de functie en efficiëntie van uw mitochondriën te verbeteren – dat wil zeggen, uw cellen helpen om meer energie te produceren.
in wezen kan appelazijn de ketose verhogen, wat nuttig kan zijn voor degenen die een koolhydraatarm en vetrijk dieet willen volgen.
opmerking: het keto-dieet is zeer laag-carb is waarschijnlijk niet de juiste keuze als u een darmonbalans zoals Candida Vecht. Het verzwakt waarschijnlijk uw immuunsysteem en maakt u vermoeider.
5. ACV kan cholesterolspiegels
Verlagen een aantal meldingen heeft gesuggereerd dat ACV kan helpen om de ‘slechte’ LDL-cholesterolspiegels te verlagen. LDL-cholesterol is de vorm die bijdraagt aan ontstekingen en het risico op hart-en vaatziekten verhoogt.
een in 2006 gepubliceerde studie in het British Journal of Nutrition toonde aan dat ACV in staat was het totale cholesterol bij ratten te verlagen; een effect waarvan ze dachten dat het te wijten was aan het azijnzuur in de azijn.
recenter werd in een 12 weken durend onderzoek van 2018 de werking van ACV naast een caloriearm dieet onderzocht. Het bleek dat degenen die appelazijn namen uiteindelijk met lagere triglyceriden en totaal cholesterol dan degenen die een placebo dronken. Ze hadden ook betere niveaus van ‘goede’ cholesterol (high-density lipoproteïnen) dan ‘slechte’ cholesterol (4).
een ander rapport gepubliceerd in Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry betrof ratten met hoge bloeddruk. Toen de ratten azijnzuur kregen, daalde hun bloeddruk aanzienlijk in vergelijking met degenen die geen azijn of azijnzuur kregen.
hoewel er nog meer onderzoek moet worden gedaan, blijkt dat ACV een aantal voordelen heeft bij het verlagen van schadelijke cholesterolspiegels en het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid.
6. ACV heeft Antischimmeleigenschappen
schimmelinfecties komen vaak voor bij zowel volwassenen als kinderen, maar vrouwen zijn bijzonder gevoelig. Candida albicans is een van de meest productieve oorzaken van schimmelinfecties en wordt vaak resistent tegen farmaceutische schimmeldodende geneesmiddelen.
een laboratoriumonderzoek toonde aan dat ACV de groei van candida in een petrischaal kan remmen. Verder onderzoek toonde aan dat ACV zowel schimmeldodende als antibacteriële voordelen kan hebben wanneer onverdund (of licht verdund) gebruikt worden om de groei van candida te voorkomen. Nogmaals, deze studie werd uitgevoerd op een Candida cultuur Monster.
sommige onderzoeken wijzen uit dat het maleïnezuurgehalte van ACV dat bactericide en fungicide eigenschappen heeft, terwijl er ook wordt gesuggereerd dat azijnzuur het schimmelcelmembraan kan doordringen en de cel kan vernietigen.
Een studie in het Journal of Prosthodontics onderzocht het effect van appelazijn op kunstgebit stomatitis, die vaak wordt veroorzaakt door Candida albicans. Deze studie vond dat ACV een vergelijkbare minimale remmende concentratie (MIC) aan nystatine, de gemeenschappelijke schimmeldodende voor Candida toonde. (5)
hoewel ACV uw lichaam of huid minder gastvrij kan maken voor gist of schimmel, is meer onderzoek nodig om aan te tonen of ACV daadwerkelijk Candida-gist in het menselijk lichaam kan doden.
7. ACV kan indigestie verlichten
veel volwassenen lijden aan indigestie als gevolg van laag maagzuur. Dit kan niet alleen een opgeblazen gevoel en brandend maagzuur veroorzaken, maar ook ernstigere aandoeningen zoals prikkelbare darmsyndroom en zelfs kleine darm bacteriële overgroei.
hoewel het contra-intuïtief lijkt om een zuur te gebruiken om indigestie te verlichten, is reflux eigenlijk vaak te wijten aan de lagere slokdarm sfincter (LES) van uw maag die te veel ontspant. Dit zorgt ervoor dat maagzuur omhoog gaat naar uw slokdarm, wat ongemak veroorzaakt. Als het zuur in uw maag omhoog door uw slokdarm reist, veroorzaakt het een brandend gevoel bekend als brandend maagzuur.
sommige onderzoeken suggereren dat deze sluitspier wordt gecontroleerd door zuurgraad. Dus, als je maag niet genoeg zuur produceert, ontspannen de spieren rond de LES, waardoor meer reflux ontstaat. Appelazijn is een matig zuur dat de pH van uw maag kan verlagen. In deze zin, het toevoegen van een mild zuur kan helpen om de zuurgraad te verhogen en zo te voorkomen dat uw maag uit triggering zijn eigen zuur-producerende functies.
u kunt proberen een kleine hoeveelheid appelazijn in warm water voor de maaltijd in te nemen om de symptomen van indigestie en brandend maagzuur te verlichten. Houd er rekening mee dat dit mogelijk niet geschikt is voor mensen met gastroparese. Als u medicijnen gebruikt, raadpleeg dan eerst uw arts.
Waarschuwingen bij het gebruik van ACV
hoewel appelazijn tal van gezondheidsvoordelen heeft, moet het met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met bepaalde gezondheidsaandoeningen. Het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen kan problematisch zijn voor mensen met diabetes, inclusief degenen die insuline gebruiken. ACV kan ook de kaliumspiegel in het lichaam verlagen, dus is het raadzaam dat u het gebruik ervan bespreekt met uw arts als u diabetische medicatie of diuretica gebruikt.
Er moet ook op worden gewezen dat patiënten met gastroparese of vertraagde maaglediging kunnen worden beïnvloed door de mogelijkheid dat ACV de doorgang van voedsel door de maag en de dunne darm vertraagt. In deze gevallen kan ACV de symptomen verergeren.
hoe kiest u een kwaliteit appelazijn
bij het kiezen van uw appelazijn moet u op zoek gaan naar een product dat de “moeder” bevat. Dit betekent meestal hoe troebeler, hoe beter! Ongefilterde en ongepasteuriseerde appelazijn bevat alle natuurlijke voedingsstoffen, enzymen en sporenelementen.
U kunt uw ACV toevoegen aan warm water en drinken als een dagelijkse tonic. Verdunnen met water is smakelijker en ook zachter op de tanden en keel. Roer 1 theelepel azijn met minstens 8 gram water. Drink tot twee keer per dag.
en natuurlijk, ACV is ook geweldig wanneer gebruikt in saladedressings!
versla uw candida in 60 dagen met dit gedetailleerde 5-stappenprogramma
Als u op zoek bent naar een uitgebreider behandelplan voor Candida, bekijk dan de Ultimate Candida diet program, geschreven door Lisa Richards en Dr Eric Wood. Dit plan is gebaseerd op het nieuwste onderzoek naar Candida gerelateerde Complex, en bevat alles wat je moet weten om uw Candida overgroei te verslaan.
volgorde nu