9 gezondheidsvoordelen van komkommers

herdrukt met toestemming van dr. Mercola.

door dr. Mercola

komkommers behoren tot dezelfde plantenfamilie als Pompoen, Pompoen en watermeloen (de Cucurbitaceae familie). Net als watermeloen bestaan komkommers meestal uit (95 procent) water, wat betekent dat het eten ervan op een warme zomerdag u kan helpen gehydrateerd te blijven.

Er is echter reden om het hele jaar door komkommers te eten. Met vitamine K, B-vitamines, koper, kalium, vitamine C en mangaan kunnen komkommers u helpen om voedingstekorten te voorkomen die wijdverspreid zijn onder degenen die een typisch Amerikaans dieet eten.

Plus, komkommers bevatten unieke polyfenolen en andere verbindingen die kunnen helpen uw risico op chronische ziekten en nog veel, veel meer te verminderen.

9 Redenen om komkommers te eten

1. Protect Your Brain komkommers bevatten een ontstekingsremmende flavonol, fisetin genaamd, die een belangrijke rol lijkt te spelen in de gezondheid van de hersenen. Naast het verbeteren van uw geheugen en het beschermen van uw zenuwcellen tegen leeftijd gerelateerde daling,1 fisetin is gevonden om progressieve geheugen en leerstoornissen bij muizen met de ziekte van Alzheimer te voorkomen.2

2. Verminder uw risico op kanker komkommers bevatten polyfenolen die lignanen worden genoemd (pinoresinol, lariciresinol en secoisolariciresinol), wat uw risico op borst -, uteriene, ovariale en prostaatkanker kan helpen verlagen.3 Ze bevatten ook fytonutriënten genaamd cucurbitacinen, die ook anti-kanker eigenschappen hebben. Volgens de George Mateljan Foundation:4

“wetenschappers hebben al vastgesteld dat verschillende signaalwegen (bijvoorbeeld de Jak-STAT-en MAPK-routes) die nodig zijn voor de ontwikkeling en overleving van kankercellen kunnen worden geblokkeerd door activiteit van cucurbitacinen.”

3. Komkommers kunnen helpen om de ontstekingsreactie in uw lichaam te” koelen”, en dierstudies suggereren dat komkommerextract helpt om ongewenste ontstekingen te verminderen, deels door het remmen van de activiteit van pro-inflammatoire enzymen (waaronder cyclo-oxygenase 2 of COX-2).5

4. Komkommers bevatten talrijke antioxidanten, waaronder de bekende vitamine C en bèta-caroteen. Ze bevatten ook antioxidant flavonoïden, zoals quercetine, apigenine, luteoline en kaempferol,6 die extra voordelen bieden.

bijvoorbeeld, quercetine is een antioxidant die velen geloven voorkomt histamine release-making quercetine-rijke voedingsmiddelen ” natuurlijke antihistaminica.”Kaempferol, ondertussen, kan helpen bij de bestrijding van kanker en het verlagen van uw risico op chronische ziekten, waaronder hart-en vaatziekten.

5. Het plaatsen van een komkommerschijfje op het dak van uw mond kan helpen om uw mond te ontdoen van geurveroorzakende bacteriën. Volgens de principes van Ayurveda kan het eten van komkommers ook helpen om overtollige warmte in je maag vrij te geven, waarvan wordt gezegd dat het een primaire oorzaak van slechte adem is.7

6. Komkommers bevatten meerdere B-vitamines, waaronder vitamine B1, Vitamine B5 en vitamine B7 (biotine). B-vitamines zijn bekend om te helpen verlichten gevoelens van angst en buffer sommige van de schadelijke effecten van stress.

7. Ondersteuning van uw spijsvertering
komkommers zijn rijk aan twee van de meest elementaire elementen die nodig zijn voor een gezonde spijsvertering: water en vezels. Als u worstelt met zure reflux, moet u weten dat drinkwater acute symptomen van zure reflux kan helpen onderdrukken door tijdelijk verhogen maag pH; het is mogelijk dat waterrijke komkommers een vergelijkbaar effect kunnen hebben.

Komkommerhuiden bevatten onoplosbare vezels, die helpen bulk toe te voegen aan uw ontlasting. Dit helpt voedsel om sneller door uw spijsverteringskanaal te bewegen voor een gezonde eliminatie.

8. Houd een gezond gewicht
komkommers zijn zeer laag in calorieën, maar ze maken een vullende snack (een kopje gesneden komkommer bevat slechts 16 calorieën).8 De oplosbare vezel in komkommers lost op in een gelachtige textuur in je darmen, waardoor je spijsvertering wordt vertraagd. Dit helpt u om langer vol te voelen en is een reden waarom vezelrijke voedingsmiddelen kunnen helpen met gewichtsbeheersing.

9. Support heart Health
komkommers bevatten kalium, wat geassocieerd wordt met lagere bloeddrukniveaus. Een goede balans van kalium zowel binnen als buiten je cellen is van cruciaal belang voor je lichaam om goed te functioneren.

als elektrolyt is kalium een positief geladen ion dat een bepaalde concentratie moet behouden (ongeveer 30 keer hoger binnen dan buiten uw cellen) om zijn functies uit te voeren, waaronder interactie met natrium om de zenuwimpulsoverdracht, spiercontractie en hartfunctie onder controle te houden.

komkommers zijn een goede basis voor groentesap

Er zijn veel manieren om van komkommers te genieten, zoals gefermenteerd of rauw in salades op basis van azijn. Als je op zoek bent naar iets anders, zijn komkommers een ideale basis voor je groentesap vanwege hun milde smaak en hoog watergehalte. In feite is een eenvoudig sap van komkommer en selderij ideaal voor degenen die nieuw zijn in het sap.

vanaf daar kunt u omhoog werken naar rode bladsla, romeinse sla, spinazie en andijvie, samen met peterselie en koriander. Juicing is eigenlijk een ideale manier om komkommers te consumeren.

wanneer u vers gemaakt groen sap drinkt, is het bijna alsof u een intraveneuze infusie van vitamines, mineralen en enzymen krijgt, omdat deze rechtstreeks in uw systeem terechtkomen zonder dat ze hoeven te worden afgebroken. Wanneer uw lichaam een overvloed aan voedingsstoffen heeft die het nodig heeft, en uw pH optimaal is uitgebalanceerd, voelt u zich energiek en krijgt uw immuunsysteem een boost.

biologische komkommers zijn de moeite waard

als je je afvraagt of je biologische komkommers moet kiezen boven conventioneel geteelde variëteiten, stel ik biologisch voor. Volgens de Environmental Working Group (EWG) stonden komkommers op de 12e plaats met het meeste verontreinigde voedsel en op de tweede plaats met het risico op kanker.

verder worden komkommers na de oogst vaak gewaxt om de lange reis naar de markt ongeschonden te doorstaan en om te beschermen tegen de vele handen die het aanraken. Hoewel de was voedselwaardig en veilig moet zijn, zijn er verschillende soorten gebruikt:9

• · carnaubawas (afkomstig van de carnaubapalmboom)

• · bijenwas

• · schellak (afkomstig van de lakkever)

· was op basis van aardolie

natuurlijke was hebben veel de voorkeur boven was op basis van aardolie, die oplosmiddelresiduen kunnen bevatten of wood Rosins. Producten bedekt met was wordt niet als zodanig geëtiketteerd, maar organische producten bevatten geen wascoatings op basis van aardolie (hoewel het carnaubawas of insectenschellak kan bevatten).

het andere mogelijke probleem is dat wasafdichtingen in residuen van bestrijdingsmiddelen en afval, waardoor ze nog moeilijker te verwijderen zijn met alleen water. Om de verontreinigingen Onder het oppervlak van je groenten en fruit te bereiken, heb je een reinigingsmiddel nodig dat ook de was verwijdert, wat mijn fruit-en groentewas doet. Je zou ook de komkommer kunnen schillen, maar dat is een van de meest voedingsrijke delen van de komkommer (de andere zijn de zaden), dus het is beter om het te consumeren als je kunt.

waar zijn komkommers nog meer goed voor?

flavonoïden en tannines in komkommers bleken zowel vrijradicaal opruimende als pijnstillende effecten te hebben, terwijl het ook een aantal traditionele volksgebruiken heeft. Zoals geschreven in het Journal of Young Pharmacists:10 “traditioneel wordt deze plant gebruikt voor hoofdpijn; de zaden zijn verkoelend en diuretisch, het vruchtensap van deze plant wordt gebruikt als voedingsmiddel en als demulcent in anti-acne lotions.”

als de vierde meest geteelde” groente ” in de wereld (komkommers zijn technisch gezien een vrucht), komkommers zijn op grote schaal beschikbaar, maar probeer ze te krijgen van een lokale boerenmarkt als je kunt. Nog beter, komkommers zijn heel gemakkelijk te kweken, zelfs als je alleen toegang hebt tot een patio. Ze gedijen in containers (mits ze ergens om op te klimmen) en produceren voldoende producten van een klein aantal planten, zodat je je hand zou kunnen proberen om ze zelf te kweken.