9 voedingsmiddelen die je volledig moet koken met een brander

wij, als mensen, overleefden deels omdat we leerden koken. We hebben vuur genomen en andere dieren boven dat vuur geplaatst, waardoor ze eetbaar zijn en er dus voor zorgen dat Voor zover planeet Aarde gaat, mensen nummer 1 zijn. Na verloop van tijd is het gebruik van direct-vuur koken veranderd en geëvolueerd, net als wij. Terwijl we de neiging om open vuur vooral gebruiken bij het kamperen en grillen, kunnen we ook een open vuur vrijwel overal gebruiken waar we willen dankzij de handheld brander.

klein maar machtig, een brander is een geweldig apparaat om bij de hand te hebben. Je kunt het niet alleen gebruiken om cocktails te roken, maar je kunt ook direct vuur toepassen op een hele reeks voedingsmiddelen en ze de hel uit flamberen. (OK, niet alle van hen zijn geflambeerd, omdat ze zou inhouden dousing het eten met drank à la Bananas Foster, maar rollen met het.)

hieronder, bekijk negen verschillende voedingsmiddelen waar je een brander naar toe kunt nemen en het beter kunt maken.

eerst heb je een fakkel nodig als je er geen hebt. Amazon heeft een ton van opties, maar

geen amp template voor CC deze fakkel

is eenvoudig te gebruiken en kost je slechts ongeveer $30.

wentelteefjes

begin uw dag goed — met vuur! In plaats van een pan te verwarmen, kun je gemakkelijk een fakkel gebruiken om je wentelteefjes te koken. Je krijgt dezelfde mooie bruine kleur met kuiltjes als van een koekenpan, maar op een meer hands-on manier. Zodra het ei is gaar, kunt u zelfs teruggaan en karameliseren sommige ahornsiroop op de top voor het dubbele van de vurige plezier.

Crème Brûlée

Crème brûlée vertaalt zich naar “verbrande crème,” so het is een van de weinige dingen waar een brander voor nodig is. De gekarameliseerde suiker topping voegt een mooie knapperige textuur toe aan de zachte, zoete crème hieronder, waardoor het een vrij perfect dessert is.

Marshmallows

Het is niet praktisch om een kampvuur te maken om een paar S ‘ mores te maken. Met behulp van een brander, echter, helemaal is. Deze lijkt misschien een gimme, maar alles wat je hoeft te doen is het vinden van een aantal ambachtelijke marshmallows en wat eruit ziet als je probeert om uit het bouwen van een vuur krijgt een geheel nieuw niveau van verfijning.

vis

vrijwel elk type vis is voldoende. Zolang het vers is, is de meeste vis fijn om rauw te eten, maar een goede schroei aan de buitenkant geeft het een andere smaak en verandert de textuur een beetje. Als u vragen heeft over de vis die rauw wordt gegeten, vraag dan uw visboer naar de kwaliteit van de snede die u gaat kopen. (Als al het andere faalt, kunt u altijd blowtorch een aantal oesters in plaats.)

ijs en gebak in een geroosterde schil van meringue is waarschijnlijk de mooiste woestijn nooit. Een dessert dat (naar verluidt) uit het verwerven van Alaska door de VS kwam — hoewel geen records dit daadwerkelijk kunnen bewijzen — gebakken Alaska is al meer dan een eeuw een klassieker in gastronomische etablissementen.

geroosterde paprika ‘ s

die rode paprika ‘ s in potten? Ze gaan niets hebben op je eigen vuur-geroosterde rode pepers. Wat is een betere manier om uw antipasto of pizza spel dan door blowtorching uw weg naar grootheid? Omdat ze geweldig zijn in een verscheidenheid aan gerechten, kunt u een paar batches van deze in een keer te maken en bewaar ze voor wanneer u ze nodig hebt.

Wie heeft er een oven nodig als u een perfect goede brander hebt? Kook de korst in een pan en smelt de kaas er bovenop met een open vuur. U kunt ook gebruik maken van een aantal van de geroosterde rode paprika ‘ s (hierboven) voor topping als je wilt gaan all out. (Tip: als je een kaas wilt die bedoeld is om te grillen, voeg dan wat halloumi toe aan je mix. Deze kaas, die min of meer officieel afkomstig is uit Cyprus, heeft een hoog smeltpunt, waardoor u het gewenste gestookte effect van mozzarella en kleverige goedheid van de halloumi krijgt.

Bananas Foster

wilt u echt uw tableside-service tot 11 brengen? Stop met proberen om mensen te imponeren met Caesar salades en guacamole; in plaats daarvan, maak ze bananen foster. Nooit eerder gemaakt? We geven je een hint. Je hebt bananen, suiker, drank en je betrouwbare brander nodig. Zo heerlijk als het visueel aantrekkelijk is, je zult het dessert winnen door deze aan te steken (steek jezelf niet in brand tijdens het proces).

macaroni en kaas

OK, dus technisch gezien kun je mac en kaas waarschijnlijk niet volledig koken met een brander, maar je kan helemaal geven de top een goede bruining en maak het gourmet als je een vlam handig hebt.Ga de extra mijl en maak deze met cannabis doordrenkte kreeft macaroni met kaas.

aanbevelingen van de redactie

• 32 eenvoudige en heerlijke recepten die elke Man kan leren hoe te maken
• asperges koken, een essentieel bijgerecht in het voorjaar
• beste pre-Workoutmaaltijden die het meeste uit uw harde werk halen
• Pizzapictogram Anthony Mangieri’ s Secret To Making Life-Changing Pizza From Scratch
• Hamburgerdeskundige George Motz vertelt ons hoe de perfecte Hamburger te koken