We kennen ze-en genieten ervan-als garnalen, rivierkreeft, krab, kreeft, sint-jakobsschelpen, oesters en weekdieren. En terwijl de wetenschap ze in twee groepen classificeert. schaaldieren en weekdieren, als ingrediënten, ze zijn gezamenlijk bekend als schelpdieren.
schelpdieren komen in veel delen van de wereld voor, hetzij bevroren, vers, hetzij ingeblikt, en kunnen op verschillende manieren worden gegeten. De meeste schelpdieren zijn te vinden in zout water, hoewel een paar (zoals garnalen) leven in zoet water, ook. Ze kunnen worden gestoomd, gebakken, gekookt of gebakken, en afhankelijk van hoe ze worden bereid, schelpdieren zijn over het algemeen caloriearm, eiwitrijk voedsel. Bijvoorbeeld, een 3-ounce portie kreeft heeft 64 calorieën en 14 gram eiwit; een soortgelijke portie oesters bevat 69 calorieën en 8 gram eiwit; en rivierkreeften hebben 65 calorieën en 14 gram eiwit. Aan de hogere kant van de schaal zijn garnalen met 72 calorieën en 17 gram eiwit, evenals kokkels en mosselen, die beide verpakken 73 calorieën per portie, met 12 en 10 gram eiwit per portie respectievelijk. Ter vergelijking, krab lijkt decadent, met 74 calorieën en 15 gram eiwit (via Healthline). Als gevolg daarvan zou elke dag schaaldieren eten je toegang geven tot een rijke bron van eiwitten.