als je van plan was om Dungeness krab te maken voor het kerstdiner, kun je beter een kalkoen ontdooien.
het reeds uitgestelde commerciële krabseizoen in de Bay Area zou morgen, Dec, beginnen. 23, maar het kan weer worden uitgesteld, dit keer als gevolg van prijsonderhandelingen tussen krabvissers en visverwerkende bedrijven.de oorspronkelijke vertraging door het California Department of Fish and Wildlife medio November was om migrerende walvissen te beschermen tegen verstrikt raken in vislijnen.
Deze keer is het een prijzenoorlog die het seizoen in de wacht zet. En nu er nog steeds discussies en onderhandelingen gaande zijn, is het onduidelijk wanneer je Dungeness-krab kunt vinden bij je lokale supermarkt of vismarkt, zegt Max Boland, general manager van Safe Coast Seafoods, een krableverancier op San Francisco ‘ s Pier 45.
“Er is een groot visverwerkingsbedrijf dat Krabbers wil aanbieden in het midden-$2-bereik per pond groothandel,” zegt Boland. “De vissers vragen om iets in de mid – $3 range.”
ze zullen het waarschijnlijk eens zijn over iets daartussenin, zegt Boland. Vorig jaar werd de groothandelsprijs vastgesteld op $3 per pond. De retail prijsklasse voor Dungeness krab kan overal lopen van $ 7 tot $ 20 per pond, afhankelijk van de markt.de prijsonderhandelingen vinden plaats tijdens een jaar dat Voor Krabbers al een uitdaging is, na de pandemie, die de bemanning onder druk zette, en een grote brand eerder dit jaar bij Fisherman ‘ S Wharf. Zelfs als de onderhandelingen snel worden opgelost, kunnen de later deze week verwachte volle zee en zuidelijke wind krabvissers er ook van weerhouden hun potten te vroeg te laten vallen.”zeker ruw weer is een zorg voor de vloot”, zegt Ryan Bartling, een woordvoerder van het California Department of Fish and Wildlife. “Veiligheid moet op de eerste plaats komen.”