Als u ooit iets over vlees hebt gelezen, raakte u waarschijnlijk snel in de war. Is het gezond of is het slecht? Als Ik wil afvallen, moet ik het dan bij wit vlees houden of kan ik ook donker of zelfs rood vlees betrekken? Dat zijn de meest voorkomende vragen, als het gaat om vleesconsumptie en gezonde opties in verband met gewichtsverlies en vlees. Je zou me waarschijnlijk niet geloven als ik je vertelde dat zelfs bacon je helpt je doel te bereiken, wat extra kilo ‘ s te verliezen en je hersenen scherp te houden. Via dit artikel vindt u alles wat u moet weten over vlees en hoe het u zal helpen tijdens uw reis van gewichtsverlies.
de meest gebruikte indeling van vlees
Allereerst moet u weten dat donker en rood vlees onterecht gedemoniseerd is. De indeling van vlees is meestal gebaseerd op de hoeveelheid vet erin. Enkele voorbeelden van rood vlees zijn rundvlees, kalfsvlees, lam, schapen, varkensvlees en hertenvlees. Donker vlees presenteert meestal gevogelte drumsticks en vleugels, omdat het minder vetten bevat in vergelijking met rode en wit vlees heeft een extreem laag percentage vetten. Wit vlees omvat kip, kalkoen, ganzen borsten en konijnenvlees. Als het gaat om vis, nou, veel religies beschouwen het niet als een vlees, omdat het behoort tot koudbloedige kruiden. Maar aangezien vis een goede bron is van omega-3-vetzuren, vitamine D, thiamine, selenium en jodium, moet u het minstens twee keer per week in uw dieet opnemen, ongeacht of het als vlees wordt beschouwd of niet. Dus laten we terug gaan naar vlees.
alles wat u moet weten over” wit “en” donker “vlees
De consumptie van pluimvee is wereldwijd populair in veel diëten, met name in het witte deel in de vorm van filets. Waarom geloven we dat wit vlees vanuit voedingsoogpunt superieur is aan andere soorten vlees? Waarschijnlijk, omdat wit vlees minder verzadigde vetten bevat, en we zijn allemaal opgegroeid met de overtuiging dat verzadigde vetten verbonden zijn met veel hartziekten. Maar er is geen wetenschappelijk bewijs dat verzadigd vet direct linkt aan hartziekten.de beste manier om wit vlees te bereiden is koken of grillen. Gebruik geen gepaneerde of gebakken varianten als je doel is om wat Pond te verliezen. Wit vlees als onderdeel van een salade is een perfecte keuze voor lunch of diner. Houd er rekening mee dat de salade dressing is wat het verschil maakt tussen lage of hoge hoeveelheden calorieën in uw maaltijd. Vermijd mayonaise, gebruik in plaats daarvan olijfolie, citroensap en een beetje noten of zaden en wat kruiden die je wilt. Donker pluimveevlees bevat iets meer verzadigde vetten en deze extra vetten zijn wat het zijn sappige textuur geeft en tegelijkertijd zorgt voor een langer gevoel van verzadiging. Dus, als je op een restrictief dieet, zou het goed zijn als je donker vlees ook opgenomen, omdat je waarschijnlijk minder calorieën verbruikt tijdens de rest van de dag. Donker vlees is geladen met meer voedingsstoffen zoals zink, ijzer en vitamine B12, terwijl wit vlees is in wezen gemaakt van eiwitten. Als je nog steeds bang bent voor verzadigde vetten, verwijder dan gewoon de huid van je geroosterde drumstick en geniet van de rest van de smaak.
alles wat u moet weten over rood vlees
u vraagt zich waarschijnlijk af, is het veilig om rood vlees in ons dieet te betrekken? Zelfs de Wereldgezondheidsorganisatie categoriseert rood vlees als kankerverwekkend. Deze claims zijn voornamelijk gebaseerd op Gegevens uit epidemiologische studies, maar geen enkel ander onderzoek kan dit advies bevestigen of ontkennen. Persoonlijk denk ik dat wat mensen eten met rood vlees het belangrijkste is, als het gaat om de link van hogere risico ‘ s van sommige ziekten. Vergeet niet dat de manier van koken van vlees bepaalt hoe gezond of schadelijk het kan invloed hebben op onze algehele gezondheidstoestand.
in feite kan rood vlees vrij worden opgenomen in uw dieet voor dunnere taille, als u mager gesneden rood vlees gebruikt. Mager rood vlees bevat net iets meer verzadigde vetten dan een vergelijkbare schaal zonder vel kippenborst. Rood vlees wordt vanuit voedingsoogpunt meer gewaardeerd, omdat het een eiwit genaamd myoglobine bevat, waardoor vlees deze donkerdere rode kleur krijgt. De primaire functie is om zuurstof op te slaan in spiercellen, zodat ze efficiënt functioneren. Een ander goed ding is dat het eten van rood vlees kan houden uw spieren uit de buurt van pijnlijke sensatie. Ik moet zeggen dat gevogelte dit eiwit ook bevat, maar in een veel kleinere hoeveelheid in vergelijking met rood vlees.
waarom zouden we vlees eten tijdens gewichtsverlies?
Ik ben er vrij zeker van dat de meesten van ons niet blij zijn als we een restrictief dieet moeten volgen. Het goede nieuws is dat vlees, vooral rood vlees, grote hoeveelheden vitamine B12 bevat, wat een grote rol speelt tegen depressie. Rood vlees bevat een veel hogere hoeveelheid vitamine B12, in vergelijking met wit vlees.
Ik moet een aantal dingen benadrukken als het gaat om varkensvlees, omdat de meesten van ons dit soort vlees vermijden tijdens een restrictief soort dieet. Als het gaat om varkensvlees en gewichtsverlies, bevat het een hoge hoeveelheid selenium, een essentieel mineraal dat een cruciale rol speelt bij een goede schildklierwerking ,dus beïnvloedt de snelheid van het metabolisme. Om hormonale wanbalans te voorkomen en uw stofwisseling te versnellen, moet u minimaal één keer per week mager varkensvlees betrekken. Als het gaat om de bereiding, geven voordeel aan gestoomde, gebakken of gekookte vormen van vlees. Vermijd gefrituurd en zwaar gegrild vlees-zwart of verbrand. Je moet vlees altijd koken op ten minste 163°F (71°C). Op deze manier kunt u er zeker van zijn dat alle parasieten die aanwezig kunnen zijn in vlees zullen worden gedood.
wat moet u weten over verwerkte vleesproducten?
houd er rekening mee dat verwerkt vlees zoals gezouten en gezouten vlees, ham, gezouten spek, worstjes of hotdogs, als kankerverwekkend kunnen worden ingedeeld, omdat zij veel toegevoegde stoffen bevatten, zoals zout, nitraten en nitrieten, met het doel beter te smaken en langer mee te gaan. Veel studies tonen aan dat mensen die verwerkt vlees eten meer kans om ziek te worden van vele chronische ziekten, maar tot op heden niemand bewezen dat het verwerkte vlees veroorzaakt deze ziekten. Naar mijn mening is de belangrijkste boosdoener hiervoor een algemene ongezonde manier van leven.
als het om spek gaat, gebruik dan niet-uitgehard spek omdat het zonder toegevoegde of kunstmatige nitraten en nitrieten wordt gemaakt. Zelfs dacht dat het niet veel goede voedingsstoffen bevat, het bevat een essentiële voedingsstof bekend als choline, die nodig is voor onze gezondheid van de hersenen. Aangezien bacon een specifieke smaak heeft, zullen nog kleinere hoeveelheden ervan de smaak van elke maaltijd veranderen. Een goede manier om spek in je dieet op te nemen is om wat knapperige verkruimelde spek over je salade te gebruiken en je zult geen honger voelen voor een langere tijd. Als onderdeel van een algemeen gezond dieet, moet het eten van spek met mate worden beoefend, zoals met alle andere goede dingen. Ik moet zeggen dat bacon niet meer schadelijke stoffen bevat dan enig ander verwerkt voedsel.
dus, beste vlees voor gewichtsverlies?
konijnenvlees
een van de gezondste Vleeswaren is konijnenvlees, zowel vanwege het lage vetgehalte als vanwege het zeer voedzame en evenwichtige karakter ervan. Dit type wit vlees mag niet ontbreken in een uitgebalanceerd dieet of waarvan het doel gewichtsverlies is. Naast het hebben van slechts 2,32 gram vet, heeft het een hoog eiwitgehalte en essentiële micronutriënten zoals ijzer, selenium of vitamine B12, B6 en B3. Zonder te vergeten, ter compensatie van de liefhebbers van de kachels, zijn grote gastronomische veelzijdigheid, omdat het eindeloze combinaties mogelijk maakt. Konijn met knoflook of rijst is de meest populaire variant van het nationale recept.
Veal
kalfsvlees is vlees met meer vet en iets minder spijsvertering dan een konijn, maar sommige delen hebben minder vet, zijn malser en zachter van smaak. Kalfsvlees is ook een bron van eiwitten en mineralen zoals ijzer, magnesium of zink. De beste en soepelste variëteit is wit kalfsvlees, omdat het het meest mals is, minder vet en comfortabeler verteerbaar.
Chicken
kippenvlees is ook vetarm en zeer voedzaam, naast het feit dat het op meerdere manieren kan koken en zeer digestief is. Kipfilet is een van de meest aanbevolen soorten vlees vanwege het hoge eiwit-en vetgehalte. De rest van de kip delen zijn even geschikt voor gewichtsverlies; het is raadzaam om te kiezen voor kwaliteit kip vlees zoals kip. Het is beter om te kiezen om kip zonder vel te eten omdat het meer vet heeft.
Turkije
De consumptie van Turkije is populairder geworden en is tegenwoordig gemakkelijk te vinden in alle slagerijen. Kalkoen vlees is ook laag in vet en calorieën, wordt ook zeer voedzaam. In de samenstelling vallen kalium, zink, magnesium op en zijn ze ook zeer rijk aan foliumzuur. Kalkoenvlees bevat slechts 2,2% vet in zijn vorm.
het is een onmisbaar onderdeel, samen met het konijn en de kip, van de vleestriade die elk gezond menu ondersteunt. En het is niet verwonderlijk, want het is een van de magerste vlees op de markt en bevat slechts 2,2% vet in de samenstelling. De meeste zijn geconcentreerd, zoals in het geval van kip, in zichtbare gebieden en op de huid. Daarom is het hypocalorisch, en de bijdrage is 161 kcal per 150 gram, volgens Fedecarne. Aan deze eigenschappen moet worden toegevoegd het hoge eiwitgehalte -21,9 gram van elke 100 – en de discrete natriuminname.
vlees van Wild
volgens de FAO wordt het vlees van dieren die in vrijheid leven – rogge, reeën of herten – gekenmerkt door zijn laag vetgehalte en zijn significante biologische bijdrage, aangezien wilde dieren zich uitsluitend voeden met de omliggende plantaardige hulpbronnen. De eiwitniveaus zijn vergelijkbaar met die van de rest van het vlees en, volgens dit organisme, ze hebben een enorme bijdrage van vitamine A.: korhoen,
roodhoen, withoen, Patrijs (en patrijs met rode poten).
ander mager vlees
Delen van rundvlees, dunne lende en dunne lende bevatten weinig vet. In het algemeen, rood vlees heeft de neiging om te worden gerelateerd aan een hoger vetgehalte, verantwoordelijk voor de smaak en sappigheid van de stukken – maar ook cholesterol en calorieën. Binnen deze vleesgroep worden sommige delen echter als wit, vetarm en daarom voordeliger beschouwd. Bijvoorbeeld, in rundvlees, Sirlin of lage en hoge delen van de lendenen zijn degenen met de minste hoeveelheid vet; in varkensvlees, Sirlin of lendenstukken; en in het Lam, het been. Ook moet u speciale aandacht besteden aan hoe dit soort producten worden gekookt. Het zal weinig nut hebben om lichter vlees te kiezen als de bereiding later wordt verwaarloosd. Het is raadzaam om verwerkingstechnieken te selecteren die de toevoeging van meer vetten zoals de oven, het ijzer of de grill niet impliceren. Op deze manier, om een gerecht dat laag in calorieën en niet gewichtstoename te creëren, is het het beste om de sauzen te beperken. Combineer ze bij voorkeur met groenten, het beslag of de pannenkoeken.
specifieke diëten elimineren de consumptie van alle soorten vlees, maar de waarheid is dat het ons gewichtsverlies proces niet hoeft te belemmeren. Als u merkt dat vlees u niet de juiste spijsvertering geeft, moet u naar een gespecialiseerde arts gaan om u te adviseren wat u moet doen met het handhaven, verminderen of elimineren van de consumptie van vlees in uw gebruikelijke dieet.
Houd er ook rekening mee dat in de afslankdiëten groenten en fruit altijd centraal moeten staan, waarbij vlees en vis een kleiner percentage in de dagelijkse voeding aannemen.
hoe kiest u het gezondste vlees voor uw dieet
naast het vergeten van de mythe dat wit vlees beter is dan rood vlees, moeten we rekening houden met de volgende nuttige informatie om te kunnen kiezen welk vlees het beste geschikt is.:
verwerkt vlees bevat meer verzadigd vet, meer calorieën en natrium, en kan transvet en gevaarlijke additieven bevatten indien overmatig geconsumeerd, zoals blijkt uit Vitónica.
om voor de cardiovasculaire gezondheid te zorgen, raden de deskundigen aan om 3 of 4 keer per week rood vlees te eten, in hoeveelheden van 100 tot 125 gram.
wit vlees heeft minder purines, dus ze kunnen ten zeerste worden aanbevolen als we een hoog urinezuur in het bloed hebben en het risico op jicht.
eiwitten zorgen voor verzadiging en vertraging in het spijsverteringsproces, dus ze zijn grote bondgenoten bij het verliezen van gewicht. Vlees met meer eiwitten zijn kalkoenborst, tonijn, kipfilet, of magere stukken kalfsvlees.
Omega 3 helpt de spiermassa te verhogen, de huid te verzorgen, de hersenfunctie te verzorgen en zich beter te voelen en wordt voornamelijk aangetroffen in vet visvlees zoals horsmakreel, makreel, tonijn, zalm, sardines en dergelijke.
deze nuttige gegevens kunnen ons helpen bij het kiezen van het beste vlees wanneer we voor de gezondheid willen zorgen, ziekten willen voorkomen of behandelen, en tegelijkertijd fit willen zijn en ons goed voelen.
juiste verdeling van vlees tijdens de week
hoewel het niet essentieel is om dagelijks vlees te eten, raden wij u aan, als u een liefhebber bent van deze voedingsmiddelen, rekening te houden met bovenstaande gegevens en, als gevolg daarvan, een goede verdeling van het vlees gedurende de week te maken.
u kunt bijvoorbeeld mager rundvlees, kipfilet, kalkoenborst, vette vis en mager varkensvlees combineren gedurende de hele week. Op die manier krijgt u de inname van verschillende voedingsstoffen, zonder veel calorieën, natrium of slechte vetten toe te voegen die niet alleen de gezondheid, maar ook de esthetiek van ons lichaam schaden.
Een uitstekend voorbeeld van de wekelijkse vlees distributie zou worden:
maandag: mager rundvlees
dinsdag: vette vis (tonijn, makreel, zalm, makreel, sardines, kabeljauw)
woensdag: mager varkensvlees
donderdag: kip met de borst
vrijdag: mager rundvlees
zaterdag: turkije borst
zondag: van vette vis
Bottom line
Houd in gedachten dat vlees bevat geen koolhydraten. Het is gebaseerd op eiwitten, vetten en voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen. Om veel eiwitten met minder vetten te krijgen, kies filets, sirloin steaks, of andere extra-mager bezuinigingen. Ossenhaas is een van de magerste stukken varkensvlees beschikbaar. De manier van voorbereiding maakt het grootste verschil of iets een gezond of ongezond onderdeel van uw dieet zal zijn. Vergeet niet om uw portie te beperken tot de grootte van uw palm. In plaats van het vermijden van vlees, geef de voorkeur aan vlees dat niet wordt verwerkt en je zult geen fouten maken.