leerdoelen
aan het einde van deze paragraaf wordt de volgende doelstellingen:
- Leg de processen van de spijsvertering en de absorptie
- Vergelijk verschillende typen spijsvertering
- het Leggen van de gespecialiseerde functies van de organen die betrokken zijn bij de verwerking van voedsel in het lichaam
- Beschrijf de manieren waarop organen werken samen om voedsel te verteren en opnemen van voedingsstoffen
Dieren krijgen hun voeding van het verbruik van andere organismen. Afhankelijk van hun voeding, kunnen dieren worden ingedeeld in de volgende categorieën: planteneters (herbivoren), vleeseters (carnivoren), en degenen die zowel planten als Dieren Eten (omnivoren). De voedingsstoffen en macromoleculen aanwezig in voedsel zijn niet onmiddellijk toegankelijk voor de cellen. Er zijn een aantal processen die voedsel binnen het dierlijke lichaam wijzigen om de voedingsstoffen en organische molecules toegankelijk te maken voor cellulaire functie. Naarmate dieren evolueerden in complexiteit van vorm en functie, zijn hun spijsverteringsstelsels ook geëvolueerd om aan hun verschillende dieetbehoeften te voldoen.
herbivoren, omnivoren en carnivoren
herbivoren zijn dieren waarvan de primaire voedselbron plantaardig is. Voorbeelden van herbivoren, zoals weergegeven in Figuur 1 omvatten gewervelde dieren zoals herten, koala ‘ s, en sommige vogelsoorten, evenals ongewervelde dieren zoals krekels en rupsen. Deze dieren hebben spijsverteringssystemen ontwikkeld die in staat zijn om grote hoeveelheden plantaardig materiaal te verwerken. Herbivoren kunnen verder worden ingedeeld in fruiteters (fruiteters), zaadeters (zaadeters), nectivoren (nectareters) en bladeters (bladeters).
figuur 1. Herbivoren, zoals deze (A) muilezelhert en (b) monarch rups, eten voornamelijk plantaardig materiaal. (credit a: modification of work by Bill Ebbesen; credit b: modification of work by Doug Bowman)
carnivoren zijn dieren die andere dieren eten. Het woord carnivoor is afgeleid van het Latijn en betekent letterlijk “vleeseter.”Wilde katten zoals leeuwen, weergegeven in Figuur 2a en tijgers zijn voorbeelden van gewervelde carnivoren, evenals slangen en haaien, terwijl ongewervelde carnivoren omvatten zeesterren, spinnen, en lieveheersbeestjes, weergegeven in Figuur 2b. Obligate carnivoren zijn degenen die volledig afhankelijk zijn van dierlijk vlees om hun voedingsstoffen te verkrijgen; voorbeelden van obligate carnivoren zijn leden van de kattenfamilie, zoals leeuwen en cheeta’ s. Facultatieve carnivoren zijn die ook eten niet-dierlijk voedsel in aanvulling op dierlijk voedsel. Merk op dat er geen duidelijke lijn is die facultatieve carnivoren onderscheidt van omnivoren; honden worden beschouwd als facultatieve carnivoren.
Figuur 2. Carnivoren zoals de (a) leeuw eten voornamelijk vlees. Het lieveheersbeestje (b) is ook een carnivoor die kleine insecten eet die bladluizen worden genoemd. (credit a: modification of work by Kevin Pluck; credit b: modification of work by Jon Sullivan)
omnivoren zijn dieren die zowel plantaardig als dierlijk voedsel eten. In het Latijn betekent omnivoor alles eten. Mensen, beren (getoond in Figuur 3a), en kippen zijn voorbeeld van gewervelde omnivoren; ongewervelde omnivoren omvatten kakkerlakken en rivierkreeften (getoond in Figuur 3b).
Figuur 3. Omnivoren zoals de (a) beer en (b) rivierkreeften eten zowel plantaardig als dierlijk voedsel. (credit a: wijziging van het werk van Dave Menke; credit b: wijziging van het werk van Jon Sullivan)
vertebraten spijsverteringssystemen
vertebraten hebben complexere spijsverteringssystemen ontwikkeld om zich aan te passen aan hun dieetbehoeften. Sommige dieren hebben een enkele maag, terwijl anderen magen met meerdere kamers hebben. Vogels hebben een spijsverteringsstelsel ontwikkeld dat is aangepast aan het eten van ongemasticeerd voedsel.
Monogastrisch: maag met één kamer
zoals het woord monogastrisch suggereert, bestaat dit type spijsverteringsstelsel uit één (“mono”) maagkamer (“maag”). Mensen en veel dieren hebben een monogastrisch spijsverteringsstelsel zoals afgebeeld in Figuur 5a en 5b. het proces van de spijsvertering begint met de mond en de inname van voedsel. De tanden spelen een belangrijke rol bij het kauwen of het fysiek afbreken van voedsel in kleinere deeltjes. De enzymen aanwezig in speeksel beginnen ook chemisch voedsel af te breken. De slokdarm is een lange buis die de mond verbindt met de maag. Met behulp van peristaltiek, of golf-achtige gladde spiercontracties, de spieren van de slokdarm duwen het voedsel naar de maag. Om de werking van enzymen in de maag te versnellen, is de maag een uiterst zure omgeving, met een pH tussen 1,5 en 2,5. De maagsappen, die enzymen in de maag bevatten, werken op de voedseldeeltjes en zetten het proces van spijsvertering voort. Verdere afbraak van voedsel vindt plaats in de dunne darm waar enzymen geproduceerd door de lever, de dunne darm, en de alvleesklier blijven het proces van de spijsvertering. De voedingsstoffen worden geabsorbeerd in de bloedstroom over de epitheliale cellen langs de wanden van de dunne darm. Het afvalmateriaal gaat door naar de dikke darm waar water wordt geabsorbeerd en het drogere afvalmateriaal wordt samengeperst in feces; het wordt opgeslagen totdat het door het rectum wordt uitgescheiden.
Figuur 5. (a) mensen en herbivoren, zoals het (B) konijn, hebben een monogastrisch spijsverteringsstelsel. Bij het konijn zijn de dunne darm en de blindedarm echter vergroot om meer tijd te geven om plantaardig materiaal te verteren. Het vergrote orgaan zorgt voor meer oppervlakte voor opname van voedingsstoffen. Konijnen verteren hun voedsel tweemaal: de eerste keer dat voedsel door het spijsverteringsstelsel gaat, verzamelt het zich in de blindedarm, en dan gaat het over als zachte ontlasting genaamd cecotrofes. Het konijn neemt deze cecotrofes opnieuw in om ze verder te verteren.
vogels
vogels staan voor speciale uitdagingen als het gaat om het verkrijgen van voeding uit voedsel. Ze hebben geen tanden en dus moet hun spijsverteringsstelsel, zoals weergegeven in Figuur 6, in staat zijn om niet-mastiek voedsel te verwerken. Vogels hebben een verscheidenheid aan snaveltypes ontwikkeld die de grote verscheidenheid in hun dieet weerspiegelen, variërend van zaden en insecten tot vruchten en noten. Omdat de meeste vogels vliegen, zijn hun metabolische tarieven hoog om voedsel efficiënt te verwerken en hun lichaamsgewicht laag te houden. De maag van vogels heeft twee kamers: de proventriculus, waar maagsappen worden geproduceerd om het voedsel te verteren voordat het in de maag komt, en de spiermaag, waar het voedsel wordt opgeslagen, geweekt en mechanisch gemalen. Het onverteerde materiaal vormt voedselkorrels die soms worden uitgebraakt. Het grootste deel van de chemische spijsvertering en absorptie gebeurt in de darm en het afval wordt uitgescheiden via de cloaca.
Figuur 6. De vogel slokdarm heeft een zakje, een gewas genaamd, dat voedsel opslaat.
in het spijsverteringsstelsel van vogels gaat voedsel van het gewas over naar de eerste van twee magen, de proventriculus genaamd, die spijsverteringssappen bevat die voedsel afbreken. Van de proventriculus komt het voedsel in de tweede maag, de spiermaag genaamd, die voedsel vermaalt. Sommige vogels slikken stenen of grit, die in de spiermaag worden opgeslagen, om het maalproces te helpen. Vogels hebben geen aparte openingen om urine en uitwerpselen uit te scheiden. In plaats daarvan wordt urinezuur uit de nieren afgescheiden in de dikke darm en gecombineerd met afval van het spijsverteringsproces. Dit afval wordt uitgescheiden via een opening genaamd de cloaca.
Evolution Connection
Vogelaanpassingen
vogels hebben een zeer efficiënt, vereenvoudigd spijsverteringsstelsel. Recent fossiel bewijs heeft aangetoond dat de evolutionaire divergentie van vogels van andere landdieren werd gekenmerkt door het stroomlijnen en vereenvoudigen van het spijsverteringsstelsel. In tegenstelling tot veel andere dieren, vogels hebben geen tanden om hun voedsel te kauwen. In plaats van lippen hebben ze scherpe puntige snavels. De hoornsnavel, het ontbreken van kaken, en de kleinere tong van de vogels kunnen worden herleid tot hun dinosaurus voorouders. De opkomst van deze veranderingen lijkt samen te vallen met de opname van zaden in het vogelvoer. Zaadetende vogels hebben snavels die gevormd zijn om zaden te grijpen en de maag met twee compartimenten zorgt voor delegatie van taken. Omdat vogels licht moeten blijven om te kunnen vliegen, is hun stofwisseling erg hoog, wat betekent dat ze hun voedsel zeer snel verteren en vaak moeten eten. Vergelijk dit met de herkauwers, waar de vertering van plantenmateriaal zeer lang duurt.
herkauwers
herkauwers zijn voornamelijk herbivoren zoals koeien, schapen en geiten, wier volledige voeding bestaat uit het eten van grote hoeveelheden ruwvoer of vezels. Ze hebben spijsverteringssystemen ontwikkeld die hen helpen enorme hoeveelheden cellulose te verteren. Een interessant kenmerk van de mond van de herkauwers is dat ze geen bovenste snijtanden hebben. Ze gebruiken hun lagere tanden, tong en lippen om hun voedsel te scheuren en te kauwen. Vanuit de mond gaat het voedsel naar de slokdarm en verder naar de maag.
om de grote hoeveelheid plantaardig materiaal te helpen verteren, is de maag van de herkauwers een orgaan met meerdere kamers, zoals weergegeven in Figuur 7. Deze kamers bevatten veel microben die cellulose en ferment ingenomen voedsel afbreken. De vier-compartiment maagkamer biedt meer ruimte en de microbiële ondersteuning die nodig is voor de vertering van plantaardig materiaal bij herkauwers. Het fermentatieproces produceert grote hoeveelheden gas in de maagkamer, die moeten worden geëlimineerd. Net als bij andere dieren speelt de dunne darm een belangrijke rol bij de opname van voedingsstoffen en helpt de dikke darm bij de verwijdering van afval.
Figuur 7. Herkauwers, zoals geiten en koeien, hebben vier magen. De eerste twee magen, de pens en het reticulum, bevatten prokaryoten en protisten die cellulosevezels kunnen verteren. De herkauwer braakt cud uit het reticulum, kauwt het, en slikt het in een derde maag, de omasum, die water verwijdert. De herkauwer gaat vervolgens over op de vierde maag, de abomasum, waar het wordt verteerd door enzymen die door de herkauwer worden geproduceerd.
Pseudo-herkauwers
sommige dieren, zoals kamelen en alpaca ‘ s, zijn pseudo-herkauwers. Ze eten veel plantaardig materiaal en ruwvoer. Het verteren van plantaardig materiaal is niet eenvoudig omdat plantencelwanden het polymere suikermolecuul cellulose bevatten. De spijsverteringsenzymen van deze dieren kunnen cellulose niet afbreken, maar micro-organismen in het spijsverteringsstelsel wel. Daarom moet het spijsverteringsstelsel grote hoeveelheden ruwvoer kunnen verwerken en de cellulose kunnen afbreken. Pseudo-herkauwers hebben een maag met drie kamers in het spijsverteringsstelsel. Echter, hun blindedarm—een zakje orgaan aan het begin van de dikke darm met veel micro-organismen die nodig zijn voor de vertering van plantaardige materialen-is groot en is de plaats waar het ruwvoer wordt gefermenteerd en verteerd. Deze dieren hebben geen pens, maar een omasum, abomasum en reticulum.
Delen van het spijsverteringsstelsel
het spijsverteringsstelsel van gewervelde dieren is ontworpen om de omzetting van voedselmateriaal in nutriëntenbestanddelen die organismen ondersteunen, te vergemakkelijken.
mondholte
de mondholte of mondholte is het punt waar levensmiddelen in het spijsverteringsstelsel terechtkomen, zie Figuur 8. Het geconsumeerde voedsel wordt door het kauwen van de tanden in kleinere deeltjes afgebroken. Alle zoogdieren hebben tanden en kunnen hun voedsel kauwen.
het uitgebreide chemische proces van de spijsvertering begint in de mond. Als voedsel wordt gekauwd, speeksel, geproduceerd door de speekselklieren, mengt zich met het voedsel. Speeksel is een waterige stof die in de bek van veel dieren wordt geproduceerd. Er zijn drie belangrijke klieren die speeksel afscheiden—de parotis, de submandibulaire, en de sublinguale. Speeksel bevat slijm dat voedsel bevochtigt en de pH van het voedsel buffert. Speeksel bevat ook immunoglobulinen en lysozymes, die antibacteriële werking hebben om tandbederf te verminderen door de groei van sommige bacteriën te remmen. Speeksel bevat ook een enzym genaamd speekselamylase dat het proces van het omzetten van zetmeel in het voedsel begint in een disaccharide genaamd maltose. Een ander enzym genaamd lipase wordt geproduceerd door de cellen in de tong. Lipasen zijn een klasse van enzymen die triglyceriden kunnen afbreken. De linguale lipase begint met de afbraak van vetbestanddelen in het voedsel. Het kauwen en bevochtigen actie die door de tanden en speeksel bereiden het voedsel in een massa genaamd de bolus voor het slikken. De tong helpt bij het slikken-verplaatsen van de bolus van de mond in de keelholte. De keelholte opent naar twee gangen: de luchtpijp, die leidt naar de longen, en de slokdarm, die leidt naar de maag. De luchtpijp heeft een opening genaamd de glottis, die wordt bedekt door een kraakbeenvormige flap genaamd de epiglottis. Bij het slikken, de epiglottis sluit de glottis en voedsel gaat in de slokdarm en niet de luchtpijp. Hierdoor kan voedsel uit de luchtpijp worden gehouden.
Figuur 8. De vertering van voedsel begint in de (A) mondholte. Voedsel wordt gekamd door tanden en bevochtigd door speeksel afgescheiden van de (b) speekselklieren. Enzymen in het speeksel beginnen zetmeel en vetten te verteren. Met behulp van de tong wordt de resulterende bolus verplaatst naar de slokdarm door te slikken. (credit: modification of work by the National Cancer Institute)
slokdarm
figuur 9. De slokdarm brengt voedsel van de mond naar de maag door peristaltische bewegingen.
de slokdarm is een buisvormig orgaan dat de mond met de maag verbindt. Het gekauwde en verzachte voedsel gaat door de slokdarm na te worden doorgeslikt. De gladde spieren van de slokdarm ondergaan een reeks golfachtige bewegingen genaamd peristaltiek die het voedsel naar de maag duwen, zoals geïllustreerd in Figuur 9. De peristaltiekgolf is unidirectioneel-het verplaatst voedsel van de mond naar de maag en omgekeerde beweging is niet mogelijk. De peristaltische beweging van de slokdarm is een onvrijwillige reflex; het vindt plaats in reactie op de handeling van slikken.
een ringachtige spier, een sluitspier genaamd, vormt kleppen in het spijsverteringsstelsel. De gastro-oesofageale sluitspier bevindt zich aan het einde van de maag van de slokdarm. In reactie op het slikken en de druk uitgeoefend door de bolus van voedsel, deze sluitspier opent, en de bolus komt in de maag. Wanneer er geen slikken actie, deze sluitspier is gesloten en voorkomt dat de inhoud van de maag van het reizen door de slokdarm. Veel dieren hebben een echte sluitspier; echter, bij mensen, is er geen echte sluitspier, maar de slokdarm blijft gesloten wanneer er geen slikken actie. Zure reflux of” brandend maagzuur ” treedt op wanneer de zure spijsverteringssappen ontsnappen in de slokdarm.
maag
een groot deel van de spijsvertering vindt plaats in de maag, weergegeven in Figuur 10. De maag is een heilig orgaan dat maagverteringssappen afscheidt. De pH in de maag ligt tussen 1,5 en 2,5. Deze zeer zure omgeving is nodig voor de chemische afbraak van voedsel en de extractie van voedingsstoffen. Wanneer de maag leeg is, is het een vrij klein orgaan; het kan echter tot 20 keer zijn rustgrootte uitbreiden wanneer het gevuld is met voedsel. Dit kenmerk is vooral nuttig voor dieren die moeten eten als er voedsel beschikbaar is.
Art Connection
Figuur 10. De menselijke maag heeft een extreem zure omgeving waar het grootste deel van het eiwit verteerd wordt. (credit: modification of work by Mariana Ruiz Villareal)
welke van de volgende beweringen over het spijsverteringsstelsel is onjuist?
- Chyme is een mengsel van voedsel en spijsverteringssappen dat in de maag wordt geproduceerd.
- voedsel komt vóór de dunne darm in de dikke darm terecht.
- in de dunne darm vermengt chyme zich met gal, die vetten emulgeert.
- de maag wordt gescheiden van de dunne darm door de pylorische sluitspier.
de maag is ook de belangrijkste plaats voor eiwitvertering bij andere dieren dan herkauwers. Eiwitvertering wordt gemedieerd door een enzym genaamd pepsine in de maagkamer. Pepsine wordt afgescheiden door de belangrijkste cellen in de maag in een inactieve vorm genaamd pepsinogeen. Pepsine breekt peptide banden en splijt proteã nen in kleinere polypeptiden; het helpt ook meer pepsinogeen activeren, beginnend een positief terugkoppelmechanisme dat meer pepsine produceert. Een ander celtype-pariëtale cellen-scheiden waterstof en chloride-ionen af, die in het lumen samen zoutzuur vormen, de primaire zure component van de maagsappen. Zoutzuur helpt om het inactieve pepsinogeen om te zetten in pepsine. De zeer zure omgeving doodt ook vele micro-organismen in het voedsel en, in combinatie met de werking van het enzym pepsine, resulteert in de hydrolyse van eiwitten in het voedsel. Chemische spijsvertering wordt vergemakkelijkt door de karnende werking van de maag. Samentrekking en ontspanning van gladde spieren mengt de maaginhoud ongeveer elke 20 minuten. Het gedeeltelijk verteerde voedsel en maagsapmengsel wordt chyme genoemd. Chyme gaat van de maag naar de dunne darm. Verdere eiwitvertering vindt plaats in de dunne darm. Maaglediging vindt plaats binnen twee tot zes uur na een maaltijd. Slechts een kleine hoeveelheid chyme wordt tegelijkertijd in de dunne darm afgegeven. De beweging van chyme van de maag in de dunne darm wordt geregeld door de pyloric sfincter.
bij het verteren van eiwitten en sommige vetten moet de maagwand worden beschermd tegen verteren door pepsine. Er zijn twee punten te overwegen bij het beschrijven van hoe de maagwand wordt beschermd. Ten eerste, zoals eerder vermeld, wordt het enzym pepsine gesynthetiseerd in de inactieve vorm. Dit beschermt de belangrijkste cellen, omdat pepsinogeen niet dezelfde enzymfunctionaliteit van pepsine heeft. Ten tweede heeft de maag een dikke slijmvoering die het onderliggende weefsel beschermt tegen de werking van de spijsverteringssappen. Wanneer dit slijmvlies is gescheurd, kunnen zweren vormen in de maag. Zweren zijn open wonden in of op een orgaan veroorzaakt door bacteriën (Helicobacter pylori) wanneer het slijmvlies is gescheurd en niet hervormd.
dunne darm
Chyme beweegt van de maag naar de dunne darm. De dunne darm is het orgaan waar de vertering van eiwitten, vetten en koolhydraten is voltooid. De dunne darm is een lange buis-achtige orgaan met een sterk gevouwen oppervlak met vinger-achtige uitsteeksels genaamd de villi. Het apicale oppervlak van elke villus heeft vele microscopische projecties genaamd microvilli. Deze structuren, geïllustreerd in Figuur 11, zijn bekleed met epitheelcellen aan de luminale zijde en maken het mogelijk de voedingsstoffen uit het verteerde voedsel op te nemen en aan de andere zijde in de bloedstroom op te nemen. De villi en microvilli, met hun vele plooien, verhogen het oppervlak van de darm en verhogen de absorptie-efficiëntie van de voedingsstoffen. Geabsorbeerde voedingsstoffen in het bloed worden naar de hepatische poortader gebracht, die naar de lever leidt. Daar reguleert de lever de distributie van voedingsstoffen naar de rest van het lichaam en verwijdert giftige stoffen, waaronder drugs, alcohol en sommige ziekteverwekkers.
Art Connection
Figuur 11. Villi zijn plooien op de dunne darm voering die het oppervlak te verhogen om de opname van voedingsstoffen te vergemakkelijken.
welke van de volgende beweringen over de dunne darm is onjuist?
- Absorptieve cellen in de dunne darm hebben microvillen, kleine projecties die het oppervlak vergroten en helpen bij de absorptie van voedsel.
- de binnenkant van de dunne darm heeft vele plooien, die villi worden genoemd.
- Microvillen zijn bekleed met zowel bloedvaten als lymfevaten.
- de binnenkant van de dunne darm wordt het lumen genoemd.
de dunne darm van de mens is meer dan 6m lang en is verdeeld in drie delen: de twaalfvingerige darm, het jejunum en het ileum. Het” C-vormige, ” vaste deel van de dunne darm wordt de twaalfvingerige darm genoemd en wordt getoond in Figuur 10. De twaalfvingerige darm wordt gescheiden van de maag door de pyloric sfincter die opent om chyme toe te staan om van de maag naar de twaalfvingerige darm te bewegen. In de twaalfvingerige darm wordt chyme gemengd met pancreassappen in een alkalische oplossing rijk aan bicarbonaat die de zuurgraad van chyme neutraliseert en als buffer fungeert. Pancreas sappen bevatten ook verschillende spijsverteringsenzymen. Spijsverteringssappen van de alvleesklier, lever en galblaas, evenals van kliercellen van de darmwand zelf, komen de twaalfvingerige darm binnen. Gal wordt geproduceerd in de lever en opgeslagen en geconcentreerd in de galblaas. Gal bevat galzouten die lipiden emulgeren terwijl de alvleesklier enzymen produceert die zetmeel, disacchariden, eiwitten en vetten kataboliseren. Deze spijsverteringssappen breken de voedseldeeltjes in de chyme af in glucose, triglyceriden en aminozuren. Sommige chemische vertering van voedsel vindt plaats in de twaalfvingerige darm. Absorptie van vetzuren vindt ook plaats in de twaalfvingerige darm.
Het tweede deel van de dunne darm wordt het jejunum genoemd, weergegeven in Figuur 10. Hier, hydrolyse van voedingsstoffen wordt voortgezet terwijl de meeste koolhydraten en aminozuren worden geabsorbeerd door de darmwand. Het grootste deel van de chemische spijsvertering en opname van voedingsstoffen vindt plaats in het jejunum.
het ileum, ook afgebeeld in Figuur 10, is het laatste deel van de dunne darm en hier worden de galzouten en vitaminen opgenomen in de bloedstroom. Het onverteerde voedsel wordt via peristaltische bewegingen van de spier naar de dikke darm gestuurd vanuit het ileum. Het ileum eindigt en de dikke darm begint bij de ileocecale klep. De vermiform,” worm-achtige, ” appendix bevindt zich op de ileocecale klep. Het aanhangsel van mensen scheidt geen enzymen af en heeft een onbeduidende rol in immuniteit.
dikke darm
Figuur 12. De dikke darm absorbeert water uit onverteerd voedsel en slaat afvalmateriaal op totdat het wordt geëlimineerd.
de dikke darm, geïllustreerd in Figuur 12, absorbeert het water uit het onverteerde voedingsmiddel en verwerkt het afvalmateriaal. De menselijke dikke darm is veel kleiner in lengte in vergelijking met de dunne darm, maar groter in diameter. Het bestaat uit drie delen: de blindedarm, de dikke darm en het rectum. De blindedarm verbindt het ileum met de dikke darm en is de ontvangende zak voor de afvalstof. De dikke darm is de thuisbasis van vele bacteriën of “darmflora” die helpen bij de spijsvertering processen. De dikke darm kan worden verdeeld in vier regio ‘ s, de opgaande dikke darm, de transversale dikke darm, de afdalende dikke darm en de sigmoïde dikke darm. De belangrijkste functies van de dikke darm zijn het water en de minerale zouten uit onverteerd voedsel te halen en afvalmateriaal op te slaan. Vleesetende zoogdieren hebben een kortere dikke darm in vergelijking met herbivore zoogdieren als gevolg van hun dieet.
Rectum en Anus
het rectum is het eind van de dikke darm, zoals weergegeven in Figuur 12. De primaire rol van het rectum is om de ontlasting tot ontlasting op te slaan. De ontlasting wordt aangedreven met behulp van peristaltische bewegingen tijdens de eliminatie. De anus is een opening aan het uiteinde van het spijsverteringskanaal en is de uitgang van het afvalmateriaal. Twee sluitspieren tussen het rectum en de anus controle eliminatie: de binnenste sluitspier is onvrijwillig en de buitenste sluitspier is vrijwillig.
bijkomende organen
de hierboven besproken organen zijn de organen van het spijsverteringskanaal waar voedsel doorheen gaat. Bijkomende organen zijn organen die afscheidingen (enzymen) toevoegen die voedsel in voedingsstoffen kataboliseren. Accessoire organen omvatten speekselklieren, de lever, de alvleesklier, en de galblaas. De lever, alvleesklier, en galblaas worden geregeld door hormonen in reactie op het geconsumeerde voedsel.
de lever is het grootste interne orgaan bij de mens en speelt een zeer belangrijke rol bij de vertering van vetten en ontgiftend bloed. De lever produceert gal, een spijsverteringssap dat nodig is voor de afbraak van vette bestanddelen van het voedsel in de twaalfvingerige darm. De lever verwerkt ook de vitaminen en vetten en synthetiseert veel plasma-eiwitten.
de alvleesklier is een andere belangrijke klier die spijsverteringssappen afscheidt. De chyme geproduceerd uit de maag is zeer zuur van aard; de pancreas sappen bevatten hoge niveaus van bicarbonaat, een alkali die de zure chyme neutraliseert. Bovendien, bevatten de alvleesklier sappen een grote verscheidenheid van enzymen die voor de vertering van proteã ne en koolhydraten worden vereist.
de galblaas is een klein orgaan dat de lever helpt door gal op te slaan en galzouten te concentreren. Wanneer chyme met vetzuren de twaalfvingerige darm binnendringt, wordt de gal uit de galblaas afgescheiden in de twaalfvingerige darm.
samenvatting van de sectie
verschillende dieren hebben verschillende soorten spijsverteringssystemen ontwikkeld die zijn gespecialiseerd om aan hun dieetbehoeften te voldoen. Mensen en vele andere dieren hebben monogastrische spijsverteringssystemen met een eenkamerige maag. Vogels hebben een spijsverteringsstelsel ontwikkeld dat een spiermaag bevat waar het voedsel in kleinere stukken wordt geplet. Dit compenseert hun onvermogen om te masticeren. Herkauwers die grote hoeveelheden plantaardig materiaal consumeren, hebben een maag met meerdere kamers die ruwvoer verteert. Pseudo-herkauwers hebben vergelijkbare spijsverteringsprocessen als herkauwers, maar hebben niet de vier-compartimentmaag. De verwerking van voedsel omvat inslikken( eten), spijsvertering (mechanische en enzymatische afbraak van grote moleculen), absorptie (cellulaire opname van voedingsstoffen) en eliminatie (verwijdering van onverteerd afval als uitwerpselen).
veel organen werken samen om voedsel te verteren en voedingsstoffen op te nemen. De mond is het punt van inname en de plaats waar zowel mechanische als chemische afbraak van voedsel begint. Speeksel bevat een enzym genaamd amylase dat koolhydraten afbreekt. De voedselbolus reist door de slokdarm door peristaltische bewegingen naar de maag. De maag heeft een extreem zure omgeving. Een enzym genaamd pepsine verteert eiwitten in de maag. Verdere vertering en absorptie vinden plaats in de dunne darm. De dikke darm absorbeert water uit het onverteerde voedsel en slaat afval op tot verwijdering.