biologisch afbreekbaar, composteerbaar, & nul afval verklaard

WebstaurantStore / Food Service Resources / Blog

een van de snelst groeiende foodservice trends is het overschakelen van traditionele disposables en foodservice producten naar milieuvriendelijke opties. Bij het zoeken naar milieuvriendelijke producten voor uw restaurant, kunt u tegenkomen de termen “biologisch afbreekbaar”, “afbreekbaar”, en “composteerbaar”. We leggen de verschillen uit tussen biologisch afbreekbare, afbreekbare en composteerbare producten en hoe uw restaurant zonder afval kan gaan met milieuvriendelijke disposables.

Shop Alle milieuvriendelijke Disposables

biologisch afbreekbaar, composteerbaar en afbreekbaar: Wat is het verschil?

biologisch afbreekbare, composteerbare en afbreekbare producten zijn gemaakt van verschillende materialen en verslechteren onder verschillende omstandigheden. We breken af wat elk materiaal is om u te helpen een weloverwogen beslissing te nemen bij het kopen van groen wegwerp servies voor uw bedrijf.

wat betekent biologisch afbreekbaar?

biologisch afbreekbaar is een product dat door organismen als bacteriën en schimmels wordt afgebroken tot natuurlijke elementen, kooldioxide en waterdamp. Technisch gezien is bijna alles biologisch afbreekbaar, hoewel het honderdduizenden jaren zal duren voordat de meeste dingen biologisch afbreekbaar zijn. Ontdek hieronder de voordelen van biologisch afbreekbare producten.

• biologisch afbreekbare producten breken veel sneller af dan andere soorten producten.
• biologisch afbreekbare producten breken af in kooldioxide, waterdamp en organisch materiaal, die niet schadelijk zijn voor het milieu.
• gewoonlijk worden ze gemaakt van duurzame materialen en plantaardige bijproducten, zoals maïzena of suikerriet.

waarom biologisch afbreekbare producten niet naar stortplaatsen moeten gaan

terwijl biologisch afbreekbare producten een milieuvriendelijke optie zijn voor restaurants, zijn er ook enkele nadelen. Wanneer biologisch afbreekbare producten op stortplaatsen worden gedumpt, wat gebeurt als ze in de vuilnisbak worden gegooid, worden ze vaak begraven. Heilzame bacteriën kunnen niet overleven begraven onder afval omdat er zeer weinig zuurstof.

hierdoor breken de biologisch afbreekbare producten anaeroob af, dus zonder zuurstof, waardoor methaan ontstaat, een broeikasgas dat slecht is voor het milieu. Sommige stortplaatsen verzamelen het methaan dat in hun stortplaatsen wordt geproduceerd en gebruiken het om elektriciteit op te wekken, maar de meeste niet.

hoe biologisch afbreekbare producten te verwijderen

omdat biologisch afbreekbare producten op stortplaatsen schadelijk methaan kunnen veroorzaken, is het beter ze te verwijderen in een commerciële composthoop of naar een recyclingbedrijf te sturen. U kunt ook controleren of er een biogasinstallatie in uw omgeving is, die biologisch afbreekbare producten gebruikt om methaan te maken en vervolgens gebruikt om elektriciteit op te wekken.

Wat is composteerbaar?

composteerbaar betekent dat een product in natuurlijke elementen wordt afgebroken, maar alleen in een compostomgeving. Composteerbare materialen worden meestal gemaakt van planten en andere organische materialen, zoals maïzena, bagasse of PLA plastic. Composteerbare producten hebben twee extra voordelen ten opzichte van biologisch afbreekbare opties: ze breken veel sneller af, veel in ongeveer 90 dagen, en ze breken ook af in voedselrijke producten, die gezonde bodem voor de planeet genereren.

hoe composteerbare producten te verwijderen

om composteerbare producten correct af te breken, moeten ze in een composthoop worden weggegooid. Composthopen zijn rijk aan micro-organismen en bereiken hoge temperaturen, waardoor producten snel kunnen afbreken. Dit soort producten breken niet gemakkelijk af in traditionele stortplaatsen, dus composteerbare producten mogen niet in de prullenbak worden gegooid. Hoewel veel composteerbare producten het uiterlijk van plastic nabootsen, mogen ze niet worden gerecycled.

waarom u composteerbare producten niet zou moeten recyclen

composteerbare producten zijn niet recyclebaar, en als een composteerbaar item het recyclingproces van uw restaurant binnenkomt, zal het de rest van uw batch besmetten en ruïneren. Als u composteerbare producten gebruikt bij uw fastfoodbedrijf of foodtruck, moet u uw klanten waarschuwen zodat ze de producten goed kunnen weggooien.

wat betekent afbreekbaar?

afbreekbare producten zijn meestal op oliebasis en ze breken af door chemische reacties in plaats van biologisch door micro-organismen. In tegenstelling tot biologisch afbreekbare producten, kunnen afbreekbare plastic items afbreken in anaërobe omgevingen zoals stortplaatsen.

bovendien breken afbreekbare producten niet volledig af en veranderen ze in organisch materiaal. In plaats daarvan breken ze uit elkaar in microscopische stukjes die nog steeds invloed kunnen hebben op het milieu. Bijvoorbeeld, sommige plastic kan degraderen en veranderen in kleine stukjes, die dieren slikken, waardoor grote problemen in de voedselketen. Het duurt meestal veel langer voor producten te degraderen dan het doet om biologisch afbreekbare of composteerbare items af te breken.

Wat Is nul afval?

Zero waste is een filosofie die gericht is op het volgen van duurzame natuurlijke cycli waarbij alle afgedankte materialen voor andere doeleinden worden gebruikt, waardoor er geen afval naar stortplaatsen of verbrandingsinstallaties gaat. Het doel van zero waste is niet om producten naar recyclingbedrijven en composthopen te sturen in plaats van naar stortplaatsen, maar om al het product te gebruiken zodat afval wordt geëlimineerd. Terwijl veel mensen in het hele land zijn het kiezen van een nul afval levensstijl thuis, kunt u ook een aantal tactieken in uw restaurant te voeren om te leiden tot een nul afval keuken.

How To Go Zero Waste

de eerste stap in het creëren van een keuken zonder afval is het bepalen hoeveel voedsel je momenteel verspilt en hoeveel afval je produceert. Van daaruit kunt u beslissen waar u aanpassingen aan te brengen om voedselverspilling te beperken. Een van de beste manieren om te berekenen hoeveel voedsel je verspilt is om een voedselverspilling audit uit te voeren.

om een voedselverspilling-audit uit te voeren, laat uw medewerkers de hoeveelheid voedsel die in uw restaurant binnenkomt volgen en vervolgens hoeveel er wordt weggegooid. Dit kan u helpen begrijpen of u uw zendingen moet opschalen, hoe u producten moet opslaan of uw menu moet aanpassen. Een andere belangrijke bron van afval in keukens zijn disposables zoals plastic bekers, wegwerp borden, rietjes, servetten en verpakkingen.

Zero Waste Tips

Als u geïnteresseerd bent om van uw restaurant een keuken zonder afval te maken, zijn hier enkele handige tips om afval en hergebruikte producten te verminderen.

• vind unieke manieren om voedselresten in uw keuken te gebruiken, zoals het gebruik van plantaardige restjes en schillen om plantaardige bouillon te maken.
• overtollig voedsel doneren aan lokale voedselbanken en voedselresten aan landbouwbedrijven om te worden gebruikt als diervoeder.
• overgebleven vlees en groenten gebruiken in soepen en stoofschotels.
• verwissel uw Wegwerp Borden en kommen voor melamine of china opties.
• Vervang uw papieren servetten door herbruikbare stoffen versies.
• Verwijder plastic rietjes.
• kies milieuvriendelijke reinigingsmiddelen en chemicaliën.
• breng het resterende afval naar commerciële composthopen in plaats van het weg te gooien.

hoewel er veel overeenkomsten zijn tussen biologisch afbreekbare, composteerbare en afbreekbare items in termen van constructie en uiterlijk, zijn ze enorm verschillend en hebben ze zeer verschillende effecten op het milieu. Als u op zoek bent naar disposables die u kunnen helpen bij de overgang van uw keuken naar nul afval, composteerbare items zijn de perfecte keuze omdat ze duurzaam zijn, ze veranderen in veilig organisch materiaal, en ze breken snel af.