Cajun Spice Rub is een uitstekende basis voor elk recept waar je diepte en verscheidenheid van smaak wilt.
Update: dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd in 2017. Het is opnieuw gepubliceerd met aanvullende informatie voor u.
Ik kocht ooit een voorverpakte Cajun kruidenmix en het was zeer rokerig, zoals bij gebottelde vloeibare rook-smokey, en te zout. Vanaf dat moment dacht ik dat het klassieke Cajun was. Jaren later, en vers uit mijn break-up met verpakt en verwerkt voedsel, besloot ik om het te gaan met kruidenmixen vanaf nul. Dit recept is een ongelooflijke combinatie met alle smaken die diepte en helderheid toevoegen. Plus, Ik heb al alle ingrediënten in mijn voorraadkast.
ingrediënten in Cajun kruidenmix
zout – zout is belangrijk voor elke kruidenmix en de juiste hoeveelheid maakt smaken tot leven. Zout moet een gerecht verbeteren en verhelderen, maar niet de smaak die je het meest proeft. Deze mix voegt net genoeg toe om goed te spelen met de andere ingrediënten.
knoflookpoeder-knoflookpoeder voegt een diepe, licht peperig-rokerige smaak toe aan deze mix en is een fantastische “basis” smaak in veel kruidenmixen.
Paprika-zoet en fruitig, met milde hitte-paprika voegt een mooie kleur toe aan deze mix en helpt echt alle smaken goed samen te spelen. Gebruik geen gerookte paprika voor dit recept omdat het kan overmeesteren.
zwarte peper-zwarte peper begint wat scherpte toe te voegen aan de Cajun kruidenmix.
uienpoeder-uienpoeder toont de zoete kant van deze mix en een beetje scherpe beet.
cayennepeper-cayennepeper voegt zeker warmte toe en deze warmte wordt intenser tijdens het koken. Deze specerij heeft een scherpe beet en verbetert ook de andere smaken in de mix.
Gedroogde Oregano-Oregano voegt wat heldere, bijna muntachtige noten toe aan de Cajun kruidenmix. Sommige mensen beschrijven de smaak als “groen”.
gedroogde tijm-tijm is ook een soort muntkruid, met bloemige eigenschappen.
rode peper vlokken-rode peper vlokken in deze kruidencombinatie voeg warmte en een beetje textuur. Gemaakt van een combinatie van rode pepers, cayennepepers zijn er zeker, dit is waar ik zou verhogen voor meer warmte en als je bang bent voor enige warmte op alle, kunt u het weglaten. Echter, in deze kruidenmix is 1/2 theelepel voldoende verspreid dat zelfs kinderen het mild genoeg zullen vinden.
manieren om Cajun kruiden te gebruiken –
strooi over popcorn.
toevoegen aan frites in de oven voor het bakken.
toevoegen aan Griekse yoghurt voor een instant plantaardige dip of aan gebakken aardappelen.
meng met uw favoriete olie en bestrijk de zalm voor het grillen. Hetzelfde kan worden gedaan met elke vis of zeevruchten.
Voor het roosteren met groenten gooien en vervolgens met olijfolie besprenkelen.
zoals je kunt zien, komt Cajun kruidenmix samen met gewone kruiden uit je voorraadkast, dus maak een bos om altijd bij de hand te hebben. Ik gebruik het op mijn Instant Pot Easy Chicken Wings. Dit is het meest populaire recept op mijn site en de kruiden is een van de redenen dat het zo heerlijk is.
Pin
Print Recept
Cajun-kruidenmix en RUB
Ingredients 1x2x3x
- 2 teaspoons salt
- 2 teaspoons garlic powder
- 2 1/2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon ground black pepper
- 1 teaspoon onion powder
- 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 1/4 teaspoons dried oregano
- 1 1/4 teaspoons dried thyme
- 1/2 teaspoon red pepper flakes optional or adjust to taste
Instructions
-
Stir all ingredients together and store in an airtight container.
