Caribbean Green seasoning is een krachtpatser van gemengde kruiden die beter smaken dan ouderwetse groene kruiden, I love DIY seasoning blends, ze nemen je recepten naar een ander niveau, of het nu droge kruidenmengsels of vers zijn. Bekijk mijn andere kruidenrecepten, Easy Curry Powder Recept, Italiaanse kruidenrecept en Jamaicaanse Jerk Seasoning.dit recept bracht me jaren geleden terug toen we in New Jersey woonden.we gingen lunchen bij mijn vriendin Kamilla, een Trinidadische. ze maakte de beste veganistische pelau met haar zelfgemaakte groene kruiden.de herinneringen aan haar heerlijke pelau blijven me tot op de dag van vandaag bij, ook onze gemeenschap, gelach en liefde maken haar eten nog verbazingwekkender!
Caribbean Green Seasoning
in Jamaica bereiden we meestal onze kruiden bij de hand, hoewel we de onze fijn hakken, dus om dicht bij het authentieke recept te blijven, wilde ik Trinidadische groene kruiden maken, Ik belde mijn vriendin Gillian hier in Florida, ze is ook Trinidadisch, ze gaf me de exacte kruiden die ze gebruikt. Ze zei dat je in principe een mix van groene kruiden gebruikt met culantro of koriander, tijm, groene ui.
Green seasoning is een mengsel van huishoudelijke kruiden in Trinidad, net zoals Jerk sauce synoniem is voor Jamaica, pesto voor Italië, mole voor Mexico. mirepoix voor de Fransen, ‘holy trinity’ voor de Cajuns en sofrito Voor Puerto Rico. Flessen groene kruiden kunnen worden gekocht in de Caribische supermarkten, maar geen van hen smaken zo goed als de zelfgemaakte versie.
Wat is groene kruiden?
Green seasoning is een mengsel van kruiden uit het Caribisch gebied, traditioneel wordt het gemengd en opgeslagen in de koelkast voor gebruik als marinade voor vlees, stoofschotels, curries en rijstgerechten. De recepten variëren van huishouden tot huishouden en van eiland tot eiland.
ingrediënten voor groene kruiden
- koriander-ik gebruikte culantro ook wel shado beni, recao of bandhania genoemd, een neef van koriander die wordt verkocht in de Caribische, Aziatische of Spaanse supermarkten.
- peterselie
- selderij
- groene ui
- knoflook
- Ui
- gember
- tijm
- Scotch Bonnet peper-je kunt deze vervangen door mildere en super smaakvolle Caribische pepers, pimiento en aji dulce, ze hebben de smaak van Scotch bonnet peper zonder de warmte. Ze zijn te vinden in Caribische supermarkten. Als je geen van deze paprika ‘ s kunt vinden, vervang dan 1 paprika.
- andere facultatieve kruiden omvatten-basilicum, oregano, rozemarijn. Spaanse tijm
- om groene kruiden te bereiden kunt u een blender of de keukenmachine gebruiken, als u een blender gebruikt, moet u een beetje water toevoegen om de blender op gang te krijgen.snijd koriander, peterselie, selderij, groene uien, verwijder de stengels van de peper en voeg toe aan de blender, samen met de knoflook, ui, gember, tijm.
- verwerken tot het mengsel Er gepureerd uitziet als babyvoeding. Als u een keukenmachine gebruikt, hoeft u geen water toe te voegen, te verwerken totdat de kruiden eruit zien als gepureerd babyvoedsel, de zijkanten te schrapen en opnieuw te verwerken.
- om uw groene kruiden te gebruiken, Gebruik ongeveer 2 eetlepels groene kruiden per recept.
- u kunt ze in grote partijen bereiden en invriezen in ijsblokjesbakken, nadat ze zijn ingevroren, de blokjes uit de bakken verwijderen en in diepvrieszakken bewaren.
Tips voor het maken van groene kruiden
- Als u een blender gebruikt, hak de ui dan fijn en voeg deze toe aan de basis, omdat deze meer water bevat dan uw kruiden, zal het helpen om vloeistof te produceren en u hebt minder toegevoegd water nodig.
- als je zowel koriander als culantro hebt, dan kun je beide gebruiken voor het toegevoegde smaakprofiel.
- bij het gebruik van bevroren groene kruiden, is het niet nodig om te ontdooien voordat u de blokjes aan uw recept toevoegt.Instagram, Facebookpagina
andere kruidenmengsels om te proberen
- Creoolse kruidenrecept
- zelfgemaakte Shawarma kruiden
- zelfgemaakte chilipoeder
Als u dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag #healthiersteps — we zien graag uw recepten op Instagram, Facebook & Twitter!
laat ook een sterrenclassificatie achter; -)
heb je wat aanmoediging nodig op je reis naar gezondere stappen?
Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips, enz. van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden glutenvrij en veganistisch uit voor Beginners en veganistische recepten met liefde.