vandaag presenteer ik u een levensveranderend recept voor Cashew Nacho Cheese. Deze nacho “cheese” is geïnspireerd op een voorgerecht dat mijn man en ik deelden in een van onze favoriete restaurants, die toevallig alle rauwe vegetarische gerechten serveren. Onze eerste maaltijd in dit restaurant was serieus onvergetelijk vooral te wijten aan het feit dat we in ongeloof waren de hele tijd dat we eigenlijk rauw, plantaardig voedsel consumeren. We bestelden de nacho kaas en chips om te beginnen en we waren gevloerd. Total stadium snack bar nacho nostalgie. Maar hoe? Niet koken? Geen echte kaas?
dat weekend ging ik op missie om de cheese-less Nacho cheese code te kraken. En ik ontdekte dat de sleutels tot het bereiken van die klassieke nacho kaas smaak in de cashewnoten voor romigheid en bulk, blokjes groene pepers uit het blik, en een merkwaardige ingrediënt genaamd voedingsgist. Niet alleen is voedingsgist een bron van eiwitten en vitamines, wanneer toegevoegd aan gerechten, produceert het een nootachtige cheesy smaak die zeker elke echte kaasliefhebber voor de gek houdt. Ik heb het gevonden in de natuurlijke of biologische voeding sectie van mijn lokale supermarkt. U kunt ook grijpen sommige hier op Amazon.
Deze Cashew Nacho Kaas is geweldig op vrijwel elk hartig gerecht. Naast de voor de hand liggende chip en dip setup, het is ook een veggie dip, pretzel dip, sandwich spread, gebruik het om kruiden uw vlees of vis, of top uw roerei met het!
Als Super Bowl snel nadert, zul je de ingrediënten willen pakken om dit op de speldag te maken. Komende later deze week, zal ik delen een van mijn favoriete game day recepten die deze Cashew Nacho Kaas gebruikt.
- ¾ cup geroosterde cashewnoten, gedrenkt in een kom met warm water gedurende tenminste 20 minuten
- 7 ons kan van groene chilipepers, niet gedraineerd
- 1 eetlepel chilipoeder
- ¼ theelepel zout
- ¼ kopje water
- Sap van ½ limoen
- 1 ½ eetlepels voedingsgist
- Plaats alle ingrediënten in een food processor. Proces tot glad en romig. Geef de kaas een voorproefje en voeg zo nodig zout en peper toe.
Opmerking: Dit bericht bevat een affiliate link, Wat betekent dat als u een aankoop doet via de link, ik een kleine commissie ontvang zonder extra kosten voor u. Bedankt voor je steun!
Dit recept werd gebruikt in mijn Clean Eating Adventure serie. Geïnteresseerd in meer schoon eten recepten? Bekijk deze eens.:
- witte Boonspinazie en Quinoa gevulde rode pepers
- Chocoladeframboos haver
- geroosterde 8 groentesoep
- courgette noedels met boerenkool Amandelpesto
- tropische Eilandgroene Smoothie
- Brussels Sprout, zoete aardappel en Linzensauté
- banaan Hazelnoot ontbijt Quinoa
- Citroen Rozemarijn Shortbread