Citroen gierst recept – eenvoudig, gezond, heerlijk en verfrissend gierst recept. Naast haver, rijst en atta eten we ook 3 tot 4 keer per week gierst. Soms kook ik de gierst gewoon of met rijst om te serveren met sambar, curry of zelfs met wrongel. Meestal maak ik de variëteit gierst rijst gerechten zoals gierst pongal, gierst khichdi, gierst payasam etc. Deze citroen gierst is een van onze favorieten, snel te maken, licht op de buik en is heerlijk.
Dit kan worden geserveerd voor ontbijt of een maaltijd. Dit gaat ook goed in lunchbox. Wrongel,augurk, groentesalade, papads gaan hier goed bij.
gierst is een van de gezonde volle granen, behalve glutenvrij zijn ze ook alkalisch & helpt spijsverteringsproblemen te verminderen. Om deze citroen gierst te maken, heb ik kodo gierst gebruikt die bekend staat als arikelu in telugu en varagu in tamil. U kunt echter ook vossenstaart gierst, kleine gierst of boerenerf gierst gebruiken.
In dit bericht heb ik gedeeld hoe Kodo millet – varagu of arikelu te koken.
hoe millets te koken
1. Was gierst grondig. Ik geef de voorkeur om ze te weken voor 30 minuten als ze koken sneller en lichter te verteren. Het is optioneel en je kunt het ook overslaan.
2. 1: 3 verhouding werkt goed voor mij. Voeg water samen met zout toe aan de pot en kook ze op een medium vlam totdat het water is geabsorbeerd. Als er weinig vocht is, dek en kook op de laagste vlam tot zacht en zacht. Pluis voorzichtig op met een vork. Koel dit volledig af.
How to make lemon millets
3. Verhit olie in een pan. Voeg mosterd toe en laat het spetteren. Voeg chana dal, urad dal, rode chili en groene chili toe. Als je niet liever warmte van de groene chili voeg het later met gember.
4. Voeg cashewnoten toe en bak alles tot de dals goudkleurig worden.
5. Voeg kerrieblaadjes, gember en groene chili toe als je nog niet eerder hebt toegevoegd. Bak een minuut tot de bladeren knapperig worden.
6. Voeg hing en kurkuma toe. Giet 3 tot 4 eetlepels water en kook tot al het water verdampt. Dit zal het aroma van de specerijen naar buiten brengen en de dal enigszins verzachten. Wilt u meer zachtere dals, dan kunt u 1 tot 2 eetl meer water.
7. Turn off the heat. Add the cooled millets and squeeze in lemon juice.
8. Mix everything well.
Serve lemon millet with curd, pickle, papad or vegetable salad.
For more similar recipes,
Millet pongal
Millet sweet pongal
Millet khichdi
Lemon millet recipe
Lemon millet recipe
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (1 cup = 240ml )
- ▢ ½ cup kodo gierst varagu / arikelu
- ▢ 1 ½ kopje water
- ▢ Zout als nodig is
- ▢ 1 ½ eetlepel olie (gebruik zo nodig)
- ▢ ½ theelepel mosterdzaad
- ▢ 1 tot 1 ½ eetlepel bengalen gram (chana dal)
- ▢ 1 tot 1 ½ eetlepel schil zwart gram (urad dal)
- ▢ ¼ kopje pinda ‘ s of cashewnoten split (gebruik zo nodig)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing )
- ▢ 1 green chili slit
- ▢ 1 red chilli broken
- ▢ 1/8 tsp turmeric
- ▢ 1 tsp ginger grated
- ▢ 1 sprig curry leaves
- ▢ 1 lemon Medium to large (use as needed)
Instructions
How to cook millets
-
voeg ½ kop millets toe aan een pot en was grondig. Volledig uitlekken. Voeg 1 ½ kopjes water, zo nodig zout toe aan de pot en laat even weken. U kunt ook het weken overslaan.
-
kook ze op een middelgrote vlam totdat al het water is geabsorbeerd, maar licht vochtig. Bedek de pot en laat op het laagste vuur sudderen tot het geheel gaar is. Pluis zachtjes met een vork en koel volledig af.
How to create lemon millet
-
Verwarm een pan met olie. Voeg mosterd toe als ze beginnen te spetteren, voeg chana dal, urad dal, cashewnoten en rode chili, groene chili toe.
-
voeg kerrieblaadjes, gember en groene chili toe als de dals iets goudkleurig worden.
-
kerriebladeren worden zeer snel knapperig. Voeg dan kurkuma en hing toe. Giet 3 tot 4 eetlepels water en kook tot al het water verdampt. Dit zal de dals verzachten en het aroma van specerijen naar buiten brengen. Zet de verwarming uit.
-
voeg de gekoelde millets toe en knijp het citroensap erin. Meng alles goed.
-
serveer gierst van citroen met wrongel, veg sald, papad of augurk.
alternatieve hoeveelheden in de receptkaart zijn voor 1x, origineel recept.
voor de beste resultaten volg mijn gedetailleerde stap-voor-stap foto instructies en tips boven het recept kaart.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes