Ik ben helemaal weg van deze coconut chicken curry. Ik hoop dat je het eens probeert. U kunt ook andere stukken kip gebruiken.
Ik hoefde alleen maar even te kijken naar de ingrediënten van dit coconut chicken curry recept om te weten dat mijn familie het geweldig zou vinden.
Het is kruidig maar niet overdreven en er zijn geen chique of moeilijk te vinden ingrediënten. Dit is Bengaals comfort food op zijn best en het duurt slechts ongeveer 35 minuten te maken.
net als veel recepten van kokosnoot kip curry die ik hier op mijn blog post, werd deze naar mij gestuurd door een nieuwe Twitter vriend Nesan. Nesan, (@ttnesan) op Twitter maakte deze curry voor zijn familie en ik kon niet wachten om het te maken voor de mijne.
Ik heb het enigszins veranderd vanwege de ingrediënten die ik bij de hand had, maar ik denk dat het nog steeds vrij dicht bij het echte werk ligt.
maak deze kokosnoot kip curry je eigen.
Ik hou van curries zoals deze die goedkopere stukken vlees gebruiken zoals kippen drumsticks.
het koken van de kip op het bot geeft veel smaak en het beenvlees is van nature lekker. Kippenpoten in saus kan een beetje moeilijker zijn om te eten, maar je kunt me serveren ze in plaats van de borst elke dag.
Dat gezegd hebbende, voel je vrij om de kipstukken die je wilt of toevallig bij de hand hebt te gebruiken. Bijvoorbeeld, kippendijen werken echt goed.
een paar wijzigingen in het originele recept…
Nesan ‘ s recept vroeg niet om kerriebladeren of mosterdzaadjes, maar ik had wat bij de hand dus ik gooide ze erin. Ik roerde ook ongeveer 100g blok kokos omdat een liefde een beetje kokosnoot in een curry.
je zou kokosmelk kunnen gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan de blokkokos in dit recept.
Ik lees veel kookboeken, maar het zijn de authentieke recepten die naar mij worden verzonden via sociale media en e-mail die ik het leukst vind om te maken.
Er is iets aan het koken van een recept dat wordt aanbevolen door iemand die er gepassioneerd over is.
heeft u een kokosnoot kip curry recept dat u wilt dat ik om te proberen? Aarzel niet om het te verzenden!kenmerken Het kan gewoon eindigen hier op mijn blog of in een van mijn kookboeken.
roosteren van de hele specerijen. Dit is een eenvoudige maar zeer goede kruidenmix.
temperen van mosterdzaad en kerrieblad in de hete olie.
roeren in de knoflook, gember en chili pasta.
In gaat de ui en tomatenpuree.
als je van een goede kip-en kokoscurry houdt, zijn hier nog een paar recepten die je misschien zou willen proberen:
Sri Lankaanse zwarte peper Chicken Curry
Chicken Curry met kokosmelk
Eenvoudige Chicken Curry (geen kokosnoot in deze maar je kunt kokosmelk naar smaak toevoegen.)
Authentic Curry House Style Chicken Korma
het kruidenmengsel wordt toegevoegd met de kippenpoten.
optioneel maar zeer lekker extra… block coconut
roer gewoon door in de kokosnoot en laat het smelten in de saus.
laat de saus ongeveer 15 minuten sudderen en verdikken tot de kip is gaar.
graaf in!
meer dan 100 nieuwe recepten!
Internationaal & VERZENDING Bestellingen
Ingrediënten
- 15 kippenpootjes huid met ondiepe sleuven in het vlees
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 eetlepel komijnzaad
- 1 eetlepel koriander zaden
- 2 theelepels venkel zaden
- 1 klein kaneelstokje
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 5 gedroogde Kashmiri pepers – meer of minder naar smaak
- 7 teentjes knoflook – ingegooid
- 1 x 2″ stukje gember – grof gehakt
- 2 grote uien – grof gehakt
- 1 grote tomaat in blokjes gesneden
- 4 eetlepels koolzaadolie
- 2 theelepel mosterdzaad
- 20 vers of bevroren curry bladeren
- 1 klein bosje verse koriander – fijngehakt
- 100g blok kokos
- Zout naar smaak
Instructies
- Meng de kip met de benen kurkuma zodat de benen gelijkmatig zijn gecoat met de kurkuma. Zet opzij.Doe komijn, korianderzaad, venkelzaad, kaneelstokje, peperkorrels en pepers in een koekenpan en toast op middelhoog vuur tot het warm en geurig is. Pas op dat je ze niet verbrandt.
- vermaal al deze specerijen, behalve de pepers, met behulp van een kruidenmolen of stamper en vijzel tot een poeder.
- plaats de knoflook, gember en geroosterde rode pepers in een kleine keukenmachine en meng met een beetje water tot een pasta. Zet opzij.
- meng nu de ui en de tomaat samen tot een andere pasta.
- Verhit de olie in een grote pan of wok. Wanneer bubbels beginnen te vormen, voeg de mosterdzaadjes toe. Als de zaden beginnen te knallen, gooi de kerrieblaadjes erin.
- laat deze ongeveer 30 seconden sissen en roer er de knoflook, gember en chili pasta door.
- Frituren, voortdurend roeren tot er olie bovenop begint te vormen en vervolgens het mengsel van ui en tomatenpuree erbij gieten.
- bak dit alles ongeveer een minuut en voeg dan de kippenpoten en de kruidenmasala toe die je hebt gemaakt.
- bij gebruik van blokkokos, roer dit door met het grootste deel van de fijngehakte koriander.laat ongeveer 15 minuten sudderen tot de saus verdikt is en de kip gaar is.
- Controleer op kruiden en voeg zout naar smaak toe en serveer met gewone witte rijst.
aanbevolen producten
als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Waring Spice Grinder -
stamper en morteldiv>
I. O.Shen Chefs KnifeLe Creuset Balti Pan
joseph joseph snijplankvond u dit recept leuk?
doe mee op Facebook waar ik al mijn laatste recepten en video ‘ s deel. Klik gewoon op dat Facebook-pictogram aan de linkerkant en laten we elkaar leren kennen!