omschrijving
gebruikt in soepen, stoofschotels en zelfs kazen. Met zijn kenmerkende aroma en smaak is komijn het tweede populairste kruid ter wereld, naast zwarte peper. Met zijn sterke, scherpe smaak en zijn kenmerkende smaak is komijn een prachtige aanvulling op ieders pantry.
komijn bestaat al sinds de oudheid, bekend en gebruikt in veel regio ‘ s. Hoewel oorspronkelijk geteeld in de Middellandse Zee, werd de sterke scherpe smaak favoriet in Rome en het oude Griekenland. Komijn was zo geliefd dat het meestal in een container op Griekse tafels werd bewaard.
komijn werd vervolgens geïntroduceerd in Amerika door Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers. Zijn kenmerkende smaak wordt beschreven als rijk, kruidig, en enigszins aards, of nootachtig. Het wordt vaak spaarzaam gebruikt vanwege de neiging om andere smaken te domineren.
het is een kruid doordrenkt met geschiedenis. In de Middeleeuwen geloofde men dat komijn kippen en liefhebbers kon weerhouden om rond te dwalen. Vaak werden komijnzaden door een bruid en bruidegom naar het altaar gedragen om geluk en een lang en gelukkig leven samen te brengen.
tegenwoordig kun je komijn in veel delen van de wereld vinden. Het wordt het meest gebruikt in Indiase, Pakistaanse, Mexicaanse en Braziliaanse keukens. Het is een belangrijk ingrediënt in chili, chilipoeder, Mexicaanse recepten en hete en pittige kerriepoeder.
Het wordt gebruikt in soepen, stoofschotels en zelfs kazen. Met zijn kenmerkende aroma en smaak is komijn het tweede populairste kruid ter wereld, naast zwarte peper.
komijn is een natuurlijke specerij die warmte en intense smaak toevoegt aan veel heerlijke gerechten. Het is een natuurlijke voedingsbron hoog in ijzer, magnesium en calcium die heeft aangetoond dat:
- • steun bij de spijsvertering, stimulerende enzymen om voedsel af te breken