Creamy Cucumber Salad with Sour Cream and Dill - The Hungry Bluebird

111shares

romige komkommersalade, een verfrissende zomersalade met seizoenskomkommers en uien in een eenvoudige zoete en pittige zure roomdressing.

romige komkommersalade in serveerschaal.

Zomerproductie is het beste! Ik hou van boerenmarkten, groente-en fruitstands, en buren die me verse spullen uit hun tuinen geven. Tot nu toe deze zomer heb ik begiftigd komkommers, courgette, aubergine, habanero pepers, zoete bananen pepers en wat roma tomaten van een buurman. Mooie score om mijn potkruid en tomatentuin te complimenteren.

zijaanzicht van salade in blauwe serveerschaal.

toen ik opgroeide, maakte mijn moeder vaak een romige komkommersalade in de zomer. Ik vond het geweldig, zoet en pittig en romig en zo fris proeverij. Dit is mijn versie van die eenvoudige seizoenssalade.

wat u nodig hebt

zaad scheppen en komkommers snijden.

komkommers, idealiter thuis of lokaal geteeld
sommige zoete ui
zure room
appelciderazijn
suiker
dille, vers uit uw tuin als u die hebt!
zout en peper

stap voor stap instructies

drie fotocollage van het bereiden van salade.

Stap1: snijd de komkommers en uien dun en leg ze in een grote kom.

Stap 2: Klop het dressing samen in een aparte kom.

Stap 3: giet dressing over komkommers en uien, gooi om goed te combineren. Dek af en koel.

Close up van een lepel komkommers en uien

RECEPTAANWIJZINGEN en TIPS

Als seizoenskomkommers werken, schepte ik de zaden eruit omdat er zoveel in de mijne zaten, dat ik ze ook Schilde. Doe wat je wilt, zaden doen er niet toe en de huid ook niet (behalve als ze in de winkel zijn gekocht met de wasachtige coating, dan zou ik ze pellen).
u kunt witte azijn gebruiken als u dat liever heeft dan ciderazijn.
elke ui is voldoende, Ik geef de voorkeur aan lokale uien van de boerderijmarkt of zoete ui, zoals Vidalia.
Bepaal de smaak, min of meer azijn, min of meer suiker. De gegeven bedragen zijn mijn beste startpunt voor een gebalanceerde proeverij dressing.
Ik gebruik gedroogde dille wiet, maar je kunt vers gebruiken als je het hebt!
ik gooide er wat in dunne plakjes gesneden paprika ‘ s in omdat ik wat had en het was een perfecte toevoeging. Geknipte bieslook uit mijn kruidentuin zou ook goed zijn.

zo ‘ n makkelijke salade om te maken, toch? Het is romig, maar licht en verfrissend, en het is de perfecte zomer bijgerecht. Er gaat niets boven zelfgekweekte seizoenskomkommers en dit is een heerlijke manier om ze op te gebruiken. Geniet ervan, Kelly🍴 🐦

komkommersalade in blauwe serveerschaal.

Op zoek naar meer zomerse bijgerechten?Old Fashioned Potato Salad is altijd een hit voor zomerbijeenkomsten en BBQ’s.

Caprese salade met basilicum Vinaigrette is een perfecte salade voor die tomaten en zoete basilicum van de zomer.

Summer Squash Ovenschotel romige, cheesy en troostende bijgerecht met behulp van zomer gele squash.

Country Greens en aardappelen en ham gemakkelijk gemaakt in de Instant Pot, met smakelijke pot likker om op te nemen met maïsbrood.

Cajun Zuidelijke gefrituurde maïs in de koekenpan met zomerse suikermaïs, boter en Cajun kruiden.

gefrituurde groene tomaten zijn een zuidelijke klassieker, geserveerd met zelfgemaakte pittige rémouladesaus.

hongerig naar meer? Facebook abonneer je op mijn nieuwsbrief en kom rondhangen met mij op INSTAGRAM, of geef me een follow op FACEBOOK of zie wat ik pinning op PINTEREST.