In de tijdschriften
wetenschappers blijven de juiste balans tussen koolhydraten en vet in het dieet van mensen onderzoeken. Maar voor oudere volwassenen met overgewicht of obesitas, bleek een recente studie dat een koolhydraatarm, vetrijk dieet speciale gezondheidsvoordelen zou kunnen bieden. De resultaten werden online gepubliceerd Aug. 12, 2020, door voeding en metabolisme.de onderzoekers vroegen 40 volwassenen met obesitas in de leeftijd van 60 tot 75 jaar om een acht weken durend dieet te volgen waarbij 10% van de calorieën afkomstig was van koolhydraten, 25% van eiwitten en 65% van vet. Carb bronnen opgenomen bladgroenten, niet-zetmeelrijke groenten, wat fruit, en vezelrijke granen. Eiwitinname bestond uit eieren, vis, varkensvlees en gevogelte. Vetbevattende voedingsmiddelen omvatten olijfolie, kokosolie, notenoliën, notenboter, kaas, kokosmelk en avocado ‘ s.
in vergelijking met een controlegroep verloor de groep met een koolhydraatarm vetrijk vet meer visceraal vet (het diep verborgen vet rond de buikorganen). Ze hadden ook een grote daling in insulineresistentie en verbeterden hun cholesterolgehalte. Deze veranderingen zijn verbonden met een lager risico op beroerte, diabetes, en hart-en vaatziekten. Terwijl de voordelen op lange termijn van dit dieet onbekend zijn, kan het verminderen van carb-inname een manier zijn voor oudere volwassenen om hun gewichtsverlies inspanningen op te starten en hun gezondheid te verbeteren op manieren die de schaal niet altijd laat zien.