deze dagelijkse paleozalmcakes zijn een van mijn favoriete lunches en “wat-de-heck-ben-ik-ga-maken” diners. Ze komen samen met minimale ingrediënten, maar hebben een fantastische smaak waar we allemaal van houden (kieskeurig 10-jarige inbegrepen!!!). Een vleugje sriracha geeft de cakes een subtiele kick, terwijl amandelmeel ze glutenvrij en paleo maakt. Een romige 2-Ingrediënt pittige mayo saus maakt ze voelen als een verdomd fijn feest inderdaad (zelfs als het week twee van zelf-quarantaine ?). Nieuwe VIDEO hieronder!
Paleo zalmpasteitjes
Ik kon geen betere—of meer noodzakelijke—tijd bedenken om goedkope pantry maaltijden te vieren, die niet saai of saai hoeven te zijn. Deze paleo zalmpasteitjes zijn daar een mooi voorbeeld van. Ze zijn makkelijk, ze zitten vol met voeding, en omdat ze gebonden zijn met amandelmeel, zijn ze ook glutenvrij en paleo.
is het gezond om zalm in blik te eten?
Ja! Als je nog niet eerder ingeblikte zalm hebt geprobeerd, raad ik het ten zeerste aan. Het is qua textuur vergelijkbaar met tonijn in blik, maar met een meer “zalmachtige” smaak.
is zalm in blik beter dan tonijn?
dat is natuurlijk subjectief, maar zalm in blik is een duurzamere en voedzamere keuze. In het Wild gevangen zalm is ecologisch gezonder en aangezien zalm lager in de voedselketen staat, heeft hij ook veel minder giftige stoffen dan tonijn (zoals kwik). Bij het winkelen voor ingeblikte zalm, op zoek naar wilde zalm (het is vaak gelabeld wild pink of wild sockeye). U kunt het kopen in traditionele blikjes of in pakjes. Ik adviseer blikjes van Wild Planet, Natural Sea en Whole Foods en deze starkist-pakketten.
Sommige merken zalm in blik bevatten kleine botjes, die volledig eetbaar zijn (je kunt ze niet proeven en ze zijn niet op te sporen als ze in de cakes gemengd zijn). In feite zijn de botten een fantastische bron van calcium!
glutenvrije zalmkoeken met amandelmeel
deze glutenvrije zalmkoeken zijn gebonden met amandelmeel, mayonaise en een ei. Ze krijgen een kick van smaak van sriracha, en je hebt de mogelijkheid van het toevoegen van selderij voor crunch (hoewel als je het niet bij de hand hebt, kunt u absoluut de taarten maken zonder het).
Hoe maak je paleozalmkoeken?
- meng zalm in blik met een ei, amandelmeel, mayonaise, selderij (indien gebruikt) en sriracha. Verwarm 2 eetlepels olie in een antikleefpan. Met behulp van 2 lepels, laat het mengsel in 2 eetlepels grote terpen in de hete pan. Kook tot ze aan beide kanten bruin zijn.
- laat de zalmkoekjes uitlekken op keukenpapier en serveer daarna!
Wat is goed met zalmkoeken?
deze paleozalmcakes zijn heerlijk boven salade greens, of voor een niet-paleo aanpak, serveer ze over rijst of volkoren granen (u kunt groenten toevoegen naast om een graankom te maken ?). Ze zijn ook geweldig in slider broodjes (dat is hoe mijn kinderen houden van om ze te eten!).
FAQ
deze paleo zalmkoekjes komen het beste uit de koekenpan, maar de restjes zijn de volgende dag heerlijk. Verwarm de cakes in een magnetron of Broodrooster tot ze doorverwarmd zijn.
probeer zalm uit blik toe te voegen aan salades, rijstkommen, roerei en aardappelcakes. Ook, meng het met mayonaise, selderij en citroensap voor zalmsalade sandwiches en smelt!
Tips voor dit recept:
- blikken wilde zalm variëren in gewicht, vaak van 6-ounces tot 7.5-ounces (beide gewicht zal werken voor dit recept—je hebt 1 blik nodig). Je kunt ook wilde zalm kopen in 2.6-tot 3-ounce pakjes—je hebt 2 pakjes nodig voor dit recept. Merken die ik aanbeveel zijn Wild Planet, Natural Sea, Whole Foods en StarKist-pakketten (Ik adviseer geen starkist-blikjes, alleen de pakketten). Je kunt hetzelfde gewicht ook gebruiken in tonijnconserven voor dit recept!
- Als u pakketten gebruikt, is het niet nodig om de zalm af te voeren. Bij gebruik van een blik, gebruik het deksel om de vloeistof uit te drukken.
- sommige ingeblikte wilde zalm bevat kleine botten, die perfect eetbaar zijn (ze zijn een geweldige bron van calcium!) en zijn niet op te sporen in de taarten.
- gebruik een grote non-stick koekenpan om de cakes te koken. Ik hou van mijn Teflon-vrije ScanPan.
andere te proberen paleo-recepten:
- Flatbreads van amandel en cassave
- Chocolate Chip cassave Cookie Bars
- Paleo Shortcakes
- Eén kom bananenbrood
- amandel kokoscake
- Easy Carrot Cake
andere gemakkelijke maaltijden die u misschien leuk vindt:
- Hier vindt u meer eenvoudige keukenrecepten!
- zalm-en Aardappelcakes
- Quinoa & White Bean Burgers
- Curried Millet Cakes
- pittige zalm Sushi burrito Wraps
bekijk de video!
haal het recept!
Paleozalmcakes met pittige mayonaise
ingrediënten
- 1 (6 tot 7,5 – ounce) kan wilde zalm, uitgelekt, of 2 (2.6 to 3-ounce) packets wild salmon
- 1 large egg
- 1/4 cup almond flour
- 1/2 small celery stalk, finely diced
- 4 tablespoons mayonnaise, divided
- 1/2 teaspoon sriracha, divided, plus more to taste
- Salt and freshly ground black pepper
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
Instructions
-
meng in een kom zalm, ei, amandelmeel, selderij, 2 eetlepels mayonaise en 1/4 theelepel sriracha. Breng licht op smaak met zout en peper. Roer om te combineren.
-
roer in een kleine kom de resterende 2 eetlepels mayonaise en 1/4 theelepel sriracha door elkaar. Breng op smaak met zout en peper (als je het pittiger vindt, voeg dan meer sriracha toe!). Zet opzij om te serveren.
-
Verhit de olijfolie in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Met behulp van 2 lepels, laat het mengsel in ongeveer 2 eetlepel-sized terpen in de hete pan en plat ze in pasteitjes (je moet krijgen 6 cakes). Kook de taarten aan beide zijden bruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Breng over op een papieren handdoek bekleed bord, en bestrooi met zout. Serveer de taarten met de pittige mayonaise.
noten
- blikjes wilde zalm variëren in gewicht, vaak van 6-ounces tot 7,5-ounces (elk gewicht werkt voor dit recept—je hebt 1 blikje nodig). Je kunt ook wilde zalm kopen in 2.6-tot 3-ounce pakketten-je hebt 2 pakketten nodig voor dit recept. Merken die ik aanbeveel zijn Wild Planet, Natural Sea, Whole Foods en StarKist-pakketten (Ik adviseer geen starkist-blikjes, alleen de pakketten). Je kunt hetzelfde gewicht ook gebruiken in tonijnconserven voor dit recept!
- Als u pakketten gebruikt, is het niet nodig om de zalm af te voeren. Bij gebruik van een blik, gebruik het deksel om de vloeistof uit te drukken.
- sommige ingeblikte wilde zalm bevat kleine botten, die perfect eetbaar zijn (ze zijn een geweldige bron van calcium!) en zijn niet op te sporen in de taarten.
- gebruik een grote non-stick koekenpan om de cakes te koken. Ik hou van mijn Teflon-vrije ScanPan.
verbonden blijven!
Ik zou graag horen wat je aan het koken bent, en ik ben blij om alle vragen te beantwoorden. Zorg ervoor dat u alle foto ‘ s taggen, zodat ik kan delen! Instagram: FromScratchFast
* Dit bericht bevat affiliate links van Amazon naar producten die ik gebruik en waar ik van hou (zonder kosten voor u). Dank u voor de ondersteuning vanaf nul snel!