Eten en Voedsel Dieren

De VS voedsel is een van de veiligste in de wereld, maar mensen kunnen nog steeds ziek van voedsel overgedragen infecties of Van contact met dieren en hun omgeving. Deze infecties kunnen worden veroorzaakt door antibioticaresistente bacteriën.

antibioticaresistentie en voedsel

Dieren dragen net als mensen bacteriën (kiemen) in hun darmen, waaronder antibioticaresistente bacteriën. Bacteriën kunnen zich verspreiden tussen dieren en in hun omgeving (zoals op boerderijen, op dierenmarkten en tijdens het transport). Wanneer dieren worden geslacht en verwerkt voor voedsel, kunnen deze bacteriën vlees of andere dierlijke producten zoals melk en eieren besmetten. Dierlijk afval draagt ook resistente bacteriën. Fruit, groenten en andere producten kunnen besmet raken door contact met grond of water dat afval van dieren bevat.

mensen kunnen op verschillende manieren infecties krijgen:

• van het hanteren of eten van vlees, zeevruchten, melk of eieren die rauw of onvoldoende gekookt zijn en besmet zijn met resistente bacteriën
• van het hanteren of eten van met resistente bacteriën besmette groenten en fruit
• van contact met dierlijk afval, direct of wanneer het in water en het milieu terechtkomt
• van het aanraken of verzorgen van dieren zonder de juiste handwas

over antibioticagebruik bij voedseldieren

bij mensen en dieren kunnen ze bijdragen aan de ontwikkeling van antibioticaresistentie. Het gebruik van antibiotica in voedseldieren kan helpen bij de behandeling van bacteriële ziekten bij dieren. Om de verspreiding van antibioticaresistentie te vertragen, mogen antibiotica echter alleen worden gebruikt wanneer dat nodig is.CDC ondersteunt verstandig gebruik van antibiotica bij mensen en dieren, waaronder het belangrijke werk dat de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) doen om het gebruik van antibiotica in de diergeneeskunde en landbouw te verbeteren.

leer hoe vee-en pluimveeproducenten kunnen helpen de verspreiding van antibioticaresistentie tegen te gaan.

Gebruik van Antibiotica in de Food Supply

(FDA) en de Veterinaire Voeding Directiveexternal pictogram (VFD) laatste regel beschrijft het proces voor het autoriseren van het gebruik van VFD drugs (dierlijke geneesmiddelen bestemd voor gebruik in of op een diervoeder dat het toezicht van een bevoegd dierenarts) en biedt dierenartsen in alle staten, met een kader voor het autoriseren van het gebruik van medisch belangrijke antibiotica die belangrijk zijn voor de gezondheid van de mens—in-feed als dat nodig is voor specifieke diergezondheid doeleinden.

Bovendien heeft de implementatie van FDA ‘ s Guidance for Industry #213 in 2017 de manier waarop medisch belangrijke antibiotica gebruikt kunnen worden bij voedseldieren aanzienlijk veranderd. Toen de veranderingen volledig werden geïmplementeerd, werd het illegaal om medisch belangrijke antibiotica te gebruiken voor productiedoeleinden, en dierlijke producenten moeten nu toestemming krijgen van een erkende dierenarts om ze te gebruiken voor de behandeling, preventie en bestrijding van een specifiek geïdentificeerde ziekte.

leer hoe dierenartsen patiënten en mensen beschermen tegen antibioticaresistentie.

preventie van Antibioticaresiduen in voedsel

USDA, samen met de FDA en de Environmental Protection Agency (EPA), beheert het US National Residue Program (NRP)external icon om te voorkomen dat residuen die een potentiële bedreiging vormen voor de menselijke gezondheid in de voedselvoorziening terechtkomen. Antibioticaresten zijn kleine hoeveelheden restantantibiotica of stukjes antibiotica die niet volledig worden geabsorbeerd nadat een dier antibiotica krijgt.

voedseletiketten begrijpen

USDA vereist documentatie pdf iconexternal icon van voedselproducenten om etiketten goed te keuren. Voedseletiketten op vlees en gevogelte zoals “geen antibiotica ooit (NAE)” of “opgevoed zonder antibiotica” en “geen toegevoegde antibiotica” betekenen dat voedseldieren nooit antibiotica kregen. Wanneer deze labels bij een zegel dat zegt “USDA Process Verified,” het betekent dat USDA inspecteurs bezochten de boerderij om te controleren of antibiotica useexternal icoon.

deze producten kunnen echter nog steeds antibioticaresistente bacteriën bevatten. Alle dieren dragen bacteriën in hun darmen, en sommige van deze kunnen resistent zijn, zelfs als het dier nooit antibiotica krijgt. Deze resistente bacteriën kunnen zich verspreiden tussen dieren en in voedingsmiddelen.

voorkom de verspreiding van antibioticaresistentie

volg eenvoudige veiligheidstips om uzelf te beschermen tegen voedselgerelateerde infecties en voorkom ook de verspreiding van antibioticaresistentie. Meestal moeten mensen geen antibiotica nemen om voedsel overgedragen ziekten te behandelen. Het vermijden van onnodig gebruik van antibiotica helpt de verspreiding van antibioticaresistentie te vertragen. Sommige mensen kunnen echter ernstigere infecties krijgen en antibiotica kunnen levensreddend zijn. Mensen die risico lopen op ernstige infecties zijn jonge kinderen, zwangere vrouwen, oudere volwassenen en mensen met andere gezondheidsproblemen. Lees meer over het gebruik van antibiotica en de menselijke gezondheid.

Meer Informatie over Antibiotica in Voedsel

• Food Safety and Inspection Service van Vlees en Gevogelte het Labelen van Termsexternal pictogram (USDA)
• FDA ‘ s Strategie op Antimicrobiële Resistanceexternal pictogram (FDA)
• De wijze van Verstandig Gebruik van Medisch Belangrijke Antimicrobiële Geneesmiddelen in de Productie van Levensmiddelen Animalsexternal pictogram (#209) (FDA)
• Aanbevelingen voor Sponsors van Medisch Belangrijke Antimicrobiële Geneesmiddelen Goedgekeurd voor Gebruik bij Dieren Vrijwillig te Brengen Onder Veterinair Toezicht op Alle Producten Blijven Beschikbaar Over-the-Counterexternal pictogram (FDA)
• nieuwe dierlijke geneesmiddelen en nieuwe combinatieproducten van dierlijke geneesmiddelen toegediend in of op gemedicineerd diervoeder of drinkwater van voedselproducerende Dierenexternal icon (FDA)

• Wat doet CDC: Antibiotic Resistance Solutions Initiative (CDC)
• Antibiotic Resistance and Food Safety (CDC)
• nationaal systeem voor Monitoring van antimicrobiële resistentie (NARMS) (CDC)
• NARMS Annual Reports and Data (CDC)