- Delen 11
- Pin 227
- Yummly 224
gesauteerde champignons zijn een heerlijk bijgerecht of topping, en ze voegen een pop van smaak toe aan zoveel verschillende gerechten: burgers, steak, kip, vis, salades, en nog veel meer.
welk type paddenstoelen te gebruiken
kortom, je kunt elk type gebruiken! Mijn twee favorieten zijn baby portabella paddenstoelen (crimini), en witte knop paddenstoelen. Ik gebruikte een combinatie van beide voor deze foto ‘ s.
Heads up: paddenstoelen krimpen nogal wanneer ze gekookt worden. Dit is de reden waarom ik aanbevelen met behulp van een hele Pond (twee van de afbeelding dozen hierboven👆 🏻).
ze koken helemaal naar beneden, en ik zweer dat ik de hele pan zelf had kunnen opeten omdat ze zo heerlijk zijn!😜 Een Pond moet voeden vier mensen, met een beetje extra te sparen (zes porties totaal).
gesneden champignons of hele?
Ik gebruik graag gesneden champignons bij het maken van gebakken champignons. Waarom? Omdat het ze een beetje makkelijker maakt om bovenop iets anders te stapelen zonder er meteen af te rollen.
Dit gezegd zijnde, voel je vrij om hele paddenstoelen te gebruiken. Je moet ze een paar minuten langer koken om ze helemaal door te koken, ter info.
of als je alleen hele kunt vinden, kun je ze zelf snijden.
probeer de plakjes iets dichter bij elkaar te krijgen. Ze hoeven niet perfect te zijn, maar probeer ze dicht bij dezelfde grootte te houden.
welk vet moet worden gebruikt?
Ik heb al een combinatie van een neutrale olie (avocado-olie is mijn go-to) en boter gebruikt. Het laat de gebakken champignons lekker smaken, naar mijn mening. ik heb gehoord dat het combineren van olie met boter helpt om het rookpunt te verhogen. Toen zag ik een test gedaan bij Serious Eats waaruit blijkt dat dit niet helemaal waar is. 🤔
conclusie: als je een sterke mening hebt over olie versus boter, ga dan met je eigen voorkeur. Zo niet, probeer het op mijn manier (zoals geschreven in het recept kaart hieronder), half olie en half boter. Zelfs als ik niet begrijp waarom, het levert geweldige resultaten!👌 🏻
Hoe breng je gebakken champignons op smaak
Ik gebruik een eenvoudige mix van verse knoflook, zout, peper en Worcestershire saus. De boter geeft het ook een geweldige smaak. En gehakte verse peterselie geeft het altijd een frisse pop van smaak. Ik heb niet altijd wat, maar als ik dat doe, voeg ik het toe.
een paar tips die ik heb geleerd langs de weg.
(1) voeg het zout niet toe totdat de paddenstoelen al wat kleur hebben gekregen (zoals aangegeven in de timing in het recept hieronder).
(2) voeg de knoflook tegen het einde toe om verbranding te voorkomen. Verbrande knoflook is niet bueno! 😝
(3) Voeg de Worcestershire aan het eind toe met de knoflook.
Heads up: de meeste Worcestershire is niet vegetarisch / veganistisch. Als je dit voor een herbivoor maakt, kun je een vegetarische optie gebruiken. Of als je een hekel aan Worcestershire hebt, kun je het weglaten. Ik denk dat het geeft het fantastische smaak, hoewel!
Ik gebruik Annie ‘ s biologische merk, dat toevallig veganistisch / vegetarisch is. Lea en Perrins is ook geweldig, maar niet vegetarisch / veganistisch. Niet gesponsord, dat zijn gewoon mijn favorieten!
een paar andere opties om toe te voegen:
- Een scheutje wijn (1 tot 2 eetlepels is voldoende). Voeg het toe met de knoflook, en laat het verminderen.
- een eetlepel Teriyaki saus
- scheutje balsamicoazijn (ongeveer 1 eetlepel) – voeg dit aan het einde toe met de knoflook.
Ik zou die niet allemaal tegelijk proberen! Worcestershire is mijn favoriet, en ik heb er altijd een paar bij de hand. Ik zou aanraden te experimenteren en het gebruik van een van deze drie in plaats van Worcestershire.
Serveersuggesties
gesauteerde paddenstoelen zouden goed passen bij elk van de volgende recepten.
- lucht friteuse kippenborsten – zoals te zien op deze foto ‘ s.
- Instant Pot kippenborsten
- gebakken kippenborsten
- gegrilde kippenborsten
- gemakkelijk gegrilde zalm
- gebakken heilbot
- Griekse salade
- Lucht Friteuse hamburgers of hamburgers!
- geroosterde kalkoenborst
- Griekse salade met kip
- biefstuk – elke soort
- varkenskoteletten
- Prime rib
- stoofvlees
gesauteerde champignons Recept
heeft u dit my sautéed champignons recept geprobeerd? Geef het een sterrenclassificatie. Speld het en deel het als het ziet er goed uit voor u. En zorg ervoor en blijf verbonden op sociale media!Instagram/Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter
gesauteerde paddenstoelen
gesauteerd paddenstoelen zijn een heerlijk bijgerecht of topping, en ze voegen een pop van smaak toe aan hamburgers, biefstuk, kip, vis, salades en nog veel meer.
Ingrediënten
- 1.5 Eetlepels olie (ik gebruik een avocado)
- 1.5 Eetlepels boter
- 1 pond champignons gesneden (ik gecombineerde baby portabellas en witte knop champignons)
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels Worcestershire saus (ik gebruik Annie ‘ s merk, dat gebeurt te zijn veganistisch)
- 1/8 theelepel zout plus meer, naar smaak, vóór het serveren
- snuifje peper plus meer, naar smaak, vóór het serveren
- 1 Eetlepel verse peterselie (optioneel, gehakte
Instructies
-
Voeg de olie en boter in een grote koekenpan en verwarm op middelhoog vuur tot de boter smelt.
-
voeg paddenstoelen toe, en kook ongeveer 10 minuten, een paar keer roeren om zeker te zijn van een gelijkmatige bereiding.
-
voeg zout en peper toe en roer om te combineren.
-
laat het vuur laag worden en laat ongeveer 2 tot 3 minuten sudderen tot de paddenstoelen gaar zijn.
-
voeg knoflook en Worcestershire toe en kook nog 1 minuut.
-
van het vuur verwijderen en peterselie toevoegen (optioneel).
-
direct serveren. Geweldig als bijgerecht of topping over kip, biefstuk, vis, enz.
Receptaanwijzingen
voedingswaarde-informatie is bij benadering en werd berekend met behulp van een receptvoedingsetiketgenerator.
voeg het zout niet toe totdat de paddenstoelen al wat kleur hebben gekregen (zoals aangegeven in de timing in het recept).
het toevoegen van de knoflook tegen het einde helpt verbranding te voorkomen.
Heads up: de meeste Worcestershire is niet vegetarisch / veganistisch. Als je dit voor een herbivoor maakt, kun je een vegetarische optie gebruiken. Of als je een hekel aan Worcestershire hebt, kun je het weglaten. Ik denk dat het geeft het fantastische smaak, hoewel!
Ik gebruik Annie ‘ s biologische merk, dat toevallig veganistisch / vegetarisch is. Lea en Perrins is ook geweldig, maar niet vegetarisch / veganistisch. Niet gesponsord, dat zijn gewoon mijn favorieten!
een paar andere opties om toe te voegen:
- Splash wijn ( 1 tot 2 eetlepels zal het lukken). Voeg het toe met de knoflook, en laat het verminderen.
- een eetlepel Teriyaki saus
- scheutje balsamicoazijn (ongeveer 1 eetlepel) – voeg dit aan het einde toe met de knoflook.
Ik zou die niet allemaal tegelijk proberen! Worcestershire is mijn favoriet, en ik heb er altijd een paar bij de hand. Ik zou aanraden te experimenteren en het gebruik van een van deze drie in plaats van Worcestershire.
- Delen 11
- Pin 227
Yummly 224