Quick + easy geen churn chocolade ijs extra rijk en romig dankzij de toevoeging van avocado, en natuurlijk gezoet met dadels! Dit veganistische, zuivel-vrije, paleo vriendelijke ijs gaat om uw go-to dessert deze zomer!
Today we’re putting avocados into ice cream.
Don’t fight it.
in het echt is dit misschien wel het romigste, meest zijdezachte, heerlijke zelfgemaakte ijs dat ik ooit heb gemaakt. En ja, allemaal dankzij avocado ‘ s.
Oh, en het is gemaakt zonder een ijsmachine.
Ja!
wat u nodig hebt om het te maken:
avocado ‘ s. Extra zachte en rijpe avocado ‘ s maken dit ijs. Zelfs een beetje overrijp is hier prima. Pro tip: Ik koop graag mijn avocado ‘ s uit de winkel als ze nog groen en keiharde zijn, laat ze dan 3-4 dagen rijpen bij kamertemperatuur voordat ze naar de koelkast worden overgebracht om maximaal een week op te slaan. Vaker wel dan niet, een zachte avocado in de supermarkt is alleen zacht omdat het is geperst door tientallen andere shoppers voor u, wat betekent dat het gekneusd en niet echt rijp.
Medjool data. Dit zijn de enige zoetstof in het recept en helpen ook om dit ijs zacht en schepbaar in de vriezer te houden, omdat dadels nog steeds iets zacht zijn, zelfs als ze bevroren zijn.
kokosmelk. Ingeblikte, volle kokosmelk maakt dit ijs extra rijk en zijdezacht. En, voor degenen onder jullie die kokosnootscepticus zijn, we vonden dat dit ijs geen waarneembare kokossmaak heeft.
cacaopoeder. We gebruiken veel cacaopoeder in dit ijs – een volle halve kop – om er zeker van te zijn dat dit ijs naar chocolade smaakt. De sterke smaak van cacaopoeder maskeert gemakkelijk de groene kleur en de milde smaak van avocado, dus echt, niemand zou zelfs vermoeden dat dit ijs twee avocado ‘ s in had als je ze niet vertelde.
vanille + zeezout. Om de 4 eenvoudige ingrediënten die deel uitmaken van de basis van dit ijs af te ronden en te verheffen.
dat is het!
Ja, echt.
alle 6 ingrediënten worden gedumpt in een blender en gepureerd tot een dikke, puddingachtige consistentie. De ijsbasis wordt vervolgens in een broodpan gegoten en in de diepvriezer geplakt, waar het een paar uur moet afkoelen. Je roert het een paar keer in de loop van 2-3 uur, gewoon om er zeker van te zijn dat alles gelijkmatig bevriest, en Dan ben je klaar om erin te duiken.
het beste deel over dit ijs, naar mijn bescheiden mening? In tegenstelling tot de meeste no-churn ijs, die rotsvast bevriezen en vervolgens smelten in een kom van ijs soep na het scheppen, deze behoudt een iets zachtere textuur in de vriezer en nooit drippy bij kamertemperatuur; omdat de basis is in wezen een dikke pudding, wanneer ontdooid gaat het gewoon terug naar die pudding-achtige staat.
als je een fan bent van chocolade avocado pudding, denk ik dat je geobsedeerd zult zijn door dit chocolade avocado-ijs. Als je het uitprobeert, laat het me weten wat je denkt door het verlaten van een reactie hieronder, of het nemen van een foto van uw suuuuper romige ijs en het delen met mij op Instagram, zodat ik kan zien.
geen chocolade avocado-ijs
bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 2-3 uur
serveert: 4
ingrediënten:
- 2 rijpe avocado ‘s
- 8 Medjool dadels (zie opmerking hieronder)
- 1-13.5 oz blik volle kokosmelk
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/8 theelepel zeezout
instructies:
- snijd avocado’ s doormidden, verwijder de zaden en schep hun vlees in de kom van een keukenmachine of high-powered blender. Verwijder de pits van de dadels en voeg ze toe aan de blender samen met alle resterende ingrediënten. Blend op hoog tot volledig glad, stoppen om te schrapen langs de zijkanten, als dat nodig is, om ervoor te zorgen dat alles volledig wordt opgenomen.
- giet ijsbasis in een broodpan (of een andere vergelijkbare diepvriesvrije container) en verdeel het in een gelijkmatige laag en breng het vervolgens over in de vriezer.
- na 1 uur in de vriezer, verwijder de pan en roer goed, schrap naar beneden in de hoeken van de pan om ervoor te zorgen dat alle bevroren stukjes ijs worden gemengd met het nog zachte midden. Plaats terug in de vriezer en roer elke 30 minuten opnieuw tot het ijs de gewenste schep consistentie bereikt. Ik vind dat binnen 2 uur het ijs is op zachte serveren consistentie, en door 3 uur is stevig en zal het houden van de vorm wanneer schepte.
- eet onmiddellijk, of dek af en bewaar tot een week in de vriezer. Eenmaal ‘ s nachts bevroren zal dit ijs 15 minuten op kamertemperatuur moeten zitten om het een beetje te laten verzachten voor het scheppen.
opmerkingen: Als je data niet zacht en plakkerig zijn, raad ik aan ze 15 minuten in warm water te weken voordat je ze gebruikt, om ervoor te zorgen dat ze volledig pureer in de blender. Dit ijs is het perfecte niveau van zoetheid voor mijn smaakpapillen, maar als je de neiging om zoetere desserts, voel je vrij om een paar meer data toe te voegen om het zoeter te maken!
# romig chocolade-ijs, # gezoet met dadel ,# geen chocolade-avocado-ijs, #geen chocolade-ijs, # vegan, # vegan avocado-ijs