tijdens de feestdagen vermakelijk. Zo veel familie en vrienden komen langs, en ik maak het mijn plicht om een lekkere troostende maaltijd gemaakt! Ik weet zeker dat je weet hoeveel het kost om het te vermaken tijdens de feestdagen . Echter, ik eigenlijk niet zoveel uitgeven! Ik heb een ton van recepten die zijn mijn Ga naar gerechten als ik entertainen. Stoofvlees is er een van! Meestal rond Thanksgiving en Kerstmis, mensen automatisch denken dat je Hammen, kalkoenen, en dure stukken vlees hebben. Ik niet! Helemaal niet, schat. Ik kies ervoor om de minder dure route te gaan wanneer het organiseren van vakantie partijen deze dagen (op de dag van de vakantie is een ander verhaal!)! Stoofvlees, is eigenlijk een vrij goedkoop hoofdgerecht dat ik vind dat de meeste mensen echt houden! Als goed gedaan, kan een goedkope bodem gebraden uiterst heerlijk, en vakantie waardig.
in deze post ga ik je laten zien hoe ik mals sappig stoofvlees maak dat perfect is om te serveren tijdens de feestdagen, en elke andere keer dat je wat goed ol’ troostend eten wilt!
het stuk vlees dat ik gebruik is goedkoop. Ik gebruik bottom roast. Ik slaagde erin om een 4 lb gebraad te kopen voor minder dan $ 11, die ongeveer 8-12 mensen moet voeden (afhankelijk van hoe hebzuchtig ze zijn! LOL). Houd er rekening mee dat het vlees dat ik gebruik mijn voorkeur heeft. Als u een andere snede kunt vinden die past bij uw budget – voel je vrij om het te gebruiken!
de sleutel tot het veranderen van goedkoop gebraad in een vakantie waardig gerecht, is de manier waarop je het kookt! Je moet het gebraad laag en langzaam koken. Probeer het niet te overhaasten. Anders zit je aan tafel gebraad te eten zo droog en taai als leer! Een ander belangrijk ding is om ervoor te zorgen dat het vlees wat vet op het heeft. Ik zorg er altijd voor dat er een lekker laagje vet op mijn braadstuk zit, want het vet blijft vochtig! Zodra u klaar bent met het koken van het vlees, kunt u het vet afsnijden-maar laat het vet op tijdens het koken!
Ik maak een eenvoudige jus voor mijn gebraad. Het is echt makkelijk te maken! Het is een mengsel van het sap van het vlees, de bouillon & kruiden gebruikt, en meel. Tijdens het laatste uur van het koken kookt het gebraad in de jus, en het resultaat is geweldig!
ook voeg ik een paar groenten in de pot. Ik hou het heel simpel, en voeg aardappelen, wortelen en uien toe. Voel je vrij om meer groenten toe te voegen als dat je ding is.
nogmaals, dit is een heel eenvoudig en goedkoop alternatief voor de ham& kalkoen, maar is ook perfect op elk ander moment van het jaar. Deze hele schotel kostte me minder dan $ 18 te maken, en opnieuw kan het voeden overal tussen 8-12 mensen.
*Ik kook mijn gebraad in mijn Hollandse oven, maar als je er geen hebt – bruin dan vlees en uien in een pan, breng ze dan naar een brander.*
bekijk ook mijn recept voor Smoorgebraad & groenten!
bekijk de tutorial, en volg mij op Pinterest!
stoofvlees
Ingredients
- 4 lbs beef bottom roast
- 1/4 cup all purpose flour PLUS 2 tbsp
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 2 tsp garlic powder
- 1 tsp crush basil
- 1 tsp rosemary leaves
- 1 tsp onion powder
- 2 tsp celery flakes
- 32 oz chicken or beef broth whatever is your preference
- 2 tbsp vegetable oil
- 4 medium roodbruine aardappels, gewassen en in stukjes gesneden
- 1 cup baby wortelen gewassen & gepelde
- 2 middelgrote gehakte ui
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 300 F.
-
dep ze droog het vlees, dan is de kant.
-
Combineer alle kruiderijen en meng ze met 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden.
-
na de combinatie van meel en kruiderijen, bestrijk het gebraad met gekruid meel.
-
giet 2 el plantaardige olie in een Hollandse oven en plaats de Hollandse oven op middelhoog vuur.
-
zodra de olie heet is, zet het gebraad in de Nederlandse oven.
-
Bruin alle oppervlakken en zijden van het gebraad, verwijder het gebraad uit de Nederlandse oven.
-
voeg een van de uien ( gehakt natuurlijk) toe aan de Hollandse oven en bak tot het doorschijnend is.
-
plaats het gebraad terug in de Hollandse oven, maar zorg ervoor dat het bovenop de uien ligt.
-
giet de kippen-of runderbouillon erbij en bedek de pot met het deksel.
-
plaats het gebraden vlees in de oven en laat het 2 1/2 uur koken ( aanwijzingen hieronder)
-
verwijder het vlees uit de oven oven, en rijg. Dek af en plaats terug in de oven voor 1 uur.
-
verwijder het gebraad uit de oven.
-
schep ongeveer 1 kopje van de bouillon uit de pot en leg deze in een kopje of kom.
-
strooi 2 eetlepels bloem in de bouillon en meng tot het geheel goed is verwerkt.
-
giet de bouillon en het meelmengsel in de pot.
-
voeg de wortelen, aardappelen en de overige uien toe.
-
bedek de Nederlandse oven en zet de gebraden bak nog een uur in de oven.
-
Verwijder voor de oven en laat 5 minuten zitten.
-
Serve, and enjoy!
Video
notities
om dit gebraden vlees in de CrockPot te maken, volg stap #10 en plaats het in plaats van alles in de Nederlandse oven te zetten in de CrockPot. Zet de slow cooker op hoog en laat 4 uur koken.
