deze “magere” kip Piccata is gemakkelijk genoeg om te maken op een drukke doordeweekse avond, maar ook fancy genoeg om te maken als je gezelschap hebt! Plus het is een gezonde versie, wat het nog beter maakt!
Het is leuk om een gezonde optie te hebben, vooral voor pastarecepten die soms zwaar kunnen zijn. Deze skinny chicken piccata is net zo bevredigend als de klassieke versie! Probeer eens gewone kip Piccata als je je toegeeflijk voelt.
magere kip Piccata
Hi daar! Het is Jen van Yummy Healthy Easy!
vandaag deel ik een heerlijke en gezonde kip Piccata recept dat is zo eenvoudig, je kunt het maken op een drukke doordeweekse avond, maar ook fancy genoeg om te maken als je gezelschap over. En het is een” skinny ” versie, wat het nog beter maakt!
laat u niet intimideren door de mooie naam. Piccata is eigenlijk een methode om voedsel te bereiden. In principe wordt vlees gesneden( of gestampt), gecoat, gebakken en geserveerd in een saus. En in dit geval, geserveerd op een bed van pasta!
om dit recept wat lichter te maken, gebruiken we gewone Griekse yoghurt in plaats van zware room om die heerlijke saus te verdikken. Maar je zult niet eens kunnen zeggen dat het” gezond ” is omdat het zo goed smaakt.
Piccatasaus maken
knoflook. Na het koken van kip, zet opzij en kook gehakte knoflook.
koken. Wanneer geurig, voeg kippenbouillon en plaats de pan terug op vuur. Verhit tot een lichte kook en laat de saus koken tot een beetje gereduceerd.
sudderen. Voeg citroensap en kappertjes toe. Laat nog eens sudderen tot de saus Wat is gereduceerd en iets verdikt.
combineren. Voeg boter toe en smelt. Voeg kip en eventuele vloeistof toe op het bord. Sudderen op een middelhoog vuur tot de saus op de gewenste dikte is. Trek warmte af.
dikker maken. Roer de yoghurt licht door (kan deze stap ook overslaan en eten zonder yoghurt toe te voegen als een romige saus niet gewenst is).
SERVE. U kunt de kip op zijn eigen, of over een bed van angel hair pasta serveren. Om het gezonder te maken, gebruik volkoren pasta.
serveer het met enkele zijden, zoals:
- gemakkelijk Kazig knoflookbrood
- met Parmezaanse kaas geplukte courgette
- bruine suiker geglazuurde wortelen
nuttige Receptaantekeningen
kappertjes: kappertjes zijn onrijpe, maar eetbare bloemknoppen met een unieke smaak, daarom zijn ze worden normaal gebruikt als kruiderijen. Het is beschreven als een scherpe en zoute smaak. Ze worden beschouwd als een gezond voedsel vanwege hun lage calorie-telling, het feit dat ze rijk zijn aan vitaminen en antioxidanten, en zijn rijk aan vezels.
kipschotel: koteletten zijn dunne plakjes vlees zonder been, in ons geval kip. U kunt verpakte koteletten kopen, of gewoon uw eigen maken door een kipfilet zonder been in dunne plakjes te snijden.
voor meer gezonde kip pasta recepten, check out:
- Magere Kip Parmezaan
- Gebakken Kip Pesto
- Gebakken Parmezaanse Kip
Gezonde Kip Piccata Recept
Ingredients
- 4-5 boneless skinless chicken cutlets pounded thin (about 1.25 lbs)
- salt and pepper
- ½ cup all purpose flour
- 1-2 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 2 cups chicken broth
- ⅓ kop vers citroensap
- 2 eetlepels kappertjes uitgelekt en afgespoeld
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel gewone griekse yoghurt of meer naar smaak
- engelenhaar pasta voor het serveren desgewenst
- citroenen voor het serveren
- peterselie voor het serveren
Instructies
-
Pond kip schnitzels en breng op smaak met zout en peper. Rol het meel in en schud het overtollige af.
-
Verhit olie in pan. Bruine kip aan beide zijden op middelhoog vuur. Verwijder op een bord als bruin, zet opzij.
-
trek de pan van het vuur en voeg gehakte knoflook toe. Roeren. Verbrand de knoflook niet!
-
wanneer geurig, kippenbouillon toevoegen en de pan weer op vuur plaatsen. Schraap eventuele bruine stukjes van de bodem van de pan. Verhit tot een lichte kook en laat de saus koken tot een beetje gereduceerd.
-
voeg citroensap en kappertjes toe. Laat nog eens sudderen tot de saus Wat is gereduceerd en iets verdikt.
-
boter toevoegen en smelten. Voeg kip en eventuele vloeistof toe op het bord. Sudderen op een middelhoog vuur tot de saus op de gewenste dikte is. Trek warmte af. Roer de yoghurt licht door (kan deze stap ook overslaan en eten zonder yoghurt toe te voegen).
-
serveer kip alleen of met pasta met engelenhaar (ik gebruikte de volkoren soort) met een aantal schijfjes citroen aan de zijkant en peterselie bestrooid over de bovenkant. Geniet ervan!
Dit recept maken? Tag Ons!
deel het met ons op Instagram met behulp van de hashtag # lilluna, zodat we kunnen zien wat je aan het maken bent in de keuken!
zoals dit recept?
Pin het nu!
Pin It Now
