Glutenvrije citroen-en kruid Quinoa Tabbouleh

heb je ooit gehoord van tabbouleh? Het is een heerlijk smaakvolle smaak van het mediterrane dieet, geladen met groenten en kruiden om je gelukkig en gezond te houden!

Het mediterrane voedingspatroon is opnieuw uitgeroepen tot Beste Dieet dit jaar, en dat is niet voor niets! Het mediterrane dieet is gebruikelijk in het gebied rond de Middellandse Zee en benadrukt een dieet rijk aan fruit, groenten, volle granen en gezonde vetten.

volgens het personeel van de Mayo-kliniek is aangetoond dat het mediterrane dieet het risico op hartziekten vermindert en geassocieerd is met een verminderde incidentie van kanker en de ziekte van Alzheimer. Lekker en goed voor u, maaltijden op basis van het mediterrane dieet zijn moeilijk te verslaan!

Hier komt onze lekkere citroen en kruid tabbouleh in beeld.tabbouleh staat centraal in de Libanese cultuur en is al lang een belangrijk element. Tabbouleh, afkomstig uit de Levantijnse regio, wordt meestal geserveerd als onderdeel van een meze, meestal een verscheidenheid aan gerechten in het seizoen geserveerd als een selectie van kleine gerechten worden gedeeld.

net als bij een Thanksgiving diner, is er over het algemeen meer dan genoeg eten, maar de focus ligt vaak meer op het bedrijf dan op het eten.

Tabbouleh is een populaire salade gemaakt met verse groenten en veel fijngehakte kruiden zoals munt en peterselie. Deze herby heroes voegen frisse en heldere smaak toe aan dit gerecht. En je hebt veel kruiden nodig, dus pak extra als je in de supermarkt of boerenmarkt bent, of kies een verse oogst uit je tuin.

Tabbouleh wordt historisch gedomineerd door peterselie, met een begeleiding van munt, tomaten, ui en bulgur tarwe. Als klap op de vuurpijl is er een smaakmaker van olijfolie, citroensap, zout en peper.

hoewel bulgur traditioneel gluten bevat, dachten we een nieuwe draai te geven aan een oude klassieker om dit gerecht glutenvrij te maken met wat driekleurige quinoa.

quinoa is eigenlijk een zaadje en biedt alle gezondheidsvoordelen van een compleet eiwit, dat alle negen essentiële aminozuren bevat.

Het bevat van nature voorkomende verbindingen die saponinen worden genoemd, die in de natuur als ongediertebestrijdingstactiek van de plant fungeren. Een snelle en eenvoudige spoeling moet deze saponinen, die hoewel niet schadelijk, anders zou kunnen verlaten u met bitter smakende quinoa reinigen.

Quinoa is niet de enige gezondheidsbevorderaar in onze smakelijke glutenvrije tabbouleh. Dit gerecht is opgestapeld met groenten-roma-tomaten, groene ui, komkommers en rode paprika ‘ s.

tomaten leveren waardevolle voedingsstoffen zoals lycopeen, een krachtige antioxidant. Rode paprika ‘ s bevatten veel vitamine C, groene uien zijn een geweldige bron van veel vitaminen en mineralen, en komkommers hebben veel fytonutriënten!

Tabbouleh is een veelzijdig en zeer eenvoudig bijgerecht om thuis te maken en te genieten. Kook de quinoa, hak je groenten en combineer. Zo makkelijk is het! Geniet op zichzelf of geserveerd met eieren, yoghurt en geroosterd roggebrood voor een voedzaam ontbijt of lunch.

Het is duidelijk dat we enthousiast zijn over groenten. Er is tenslotte een diëtist in huis. Al deze hele voedingsmiddelen maken dit recept de perfecte aanvulling op gezonde eetgewoonten.

dus laten we duiken in alle lekkere goedheid en maak dit mediterrane geïnspireerde gerecht!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

koken volgens de nummers…

Stap 1-Prep

verzamel eerst al uw ingrediënten en kookapparatuur, zodat ze klaar zijn voor gebruik.

spoel de quinoa met een fijnmazige zeef. We gebruikten tri-color, maar elke variëteit zal werken.

Als u geen mesh zeef hebt, kunt u een vergiet gebruiken dat bekleed is met een papieren handdoek of theedoek.

uitlekken en overbrengen naar een middelgrote pot.

Stap 2 – Kook

voeg water of groentebouillon (1 1/2 delen vloeistof aan 1 deel ongekookte quinoa) toe, dek af en breng op hoog vuur aan de kook.

na het koken het vuur verminderen en laten sudderen tot vloeistof is geabsorbeerd en quinoa gaar is, ongeveer 15 minuten. De zaden zullen verschijnen “popped open” als ze klaar zijn.

als er nog water in de pot zit, laat het uitlekken en breng quinoa terug in de pot. Dek af en laat 15 minuten rusten. Dit zal helpen om het pluizig te houden en klonteren te verminderen.breng de gekookte quinoa over in een grote kom, pluis met een vork en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Opmerking: Als u merkt dat de vloeistof volledig is opgenomen maar de quinoa nog niet klaar is, voeg dan 2-3 eetlepels water of bouillon toe en blijf sudderen totdat de quinoa gaar is.

Stap 3-hak groenten en kruiden en combineer

terwijl de quinoa kookt en rust, bereid de groenten en kruiden.

snijd de tomaten, peper en komkommer in blokjes. Snijd dun de groene uien, zowel witte als groene delen, en hak de munt fijn. Verwijder de stengels van de peterselie en hak de blaadjes fijn met een koksmes.

voeg de groenten en kruiden toe aan de kom met quinoa en roer zachtjes om te combineren.

Stap 4 – voeg citroen en olijfolie toe

besprenkel olijfolie en pers citroensap over het mengsel.

voeg de citroenschil toe en roer om te combineren.

Stap 5-combineer en serveer

roer het mengsel goed, smaak en breng op smaak met zout en peper. Serveer bij kamertemperatuur of in de koelkast gedurende 2-3 dagen.

de heerlijk gezonde mediterrane manier van eten

Het mediterrane voedingspatroon wordt gevoed door hele voedingsmiddelen en recepten die zich stapelen op veel verse kruiden en groenten.

deze manier van eten maakt het gemakkelijk om van heerlijke recepten te genieten en het lichaam goed te laten voelen. Dus maak onze Citroen-en kruid Quinoa Tabbouleh voor een glutenvrije twist op een klassiek vegetarisch bijgerecht!