glutenvrije crêpes zijn zo, zo makkelijk te maken. Ze maken een dagelijkse maaltijd buitengewoon!
wat zijn crêpes?
glutenvrije crêpes zijn eenvoudige, Franse pannenkoeken. Licht, luchtig en delicaat maar niet breekbaar, deze pannenkoeken kunnen zoet of hartig worden geserveerd.
ik serveer ze vaak eenvoudig, met geroosterde kip en groenten en een beetje kaas. Vul de crêpes gewoon zoals een taco of burrito voordat je ze warm serveert.
ze kunnen van tevoren worden gemaakt
u kunt deze crêpes tot een paar uur van tevoren maken, ze bedekken en ze vervolgens op kamertemperatuur serveren. Ze zullen nog steeds zacht en buigzaam en heerlijk zijn.
wilt u ze invriezen? Dat kun je ook doen. Leg de stapel pannenkoeken in een luchtdichte zak met ritssluiting en vries ze in op een vlak oppervlak. Ontdooi ze door ze in de koelkast of aanrecht te plaatsen.
u kunt ze verwarmen in een warme, droge koekenpan, of uw favoriete vullingen toevoegen en verwarmen in de oven of magnetron. Het is een van onze beste glutenvrije flatbreadrecepten.
Hoe ziet het beslag eruit?
de consistentie van het beslag moet half en half zijn: dikker dan volle melk, dunner dan zware room. Draai het beslag rond. Je wordt er snel goed in.
de eerste pannenkoek is altijd voor de kok, omdat het er misschien nogal ongelukkig uitziet. Het zal nog steeds heerlijk smaken!
Eenvoudige siroop voor het serveren
Hier heb ik diende de flensjes met een citroen eenvoudige siroop. Als je een eenvoudige siroop wilt maken,:
om “rijke” eenvoudige siroop te maken, die het beste geschikt is voor het besprenkelen (en voor gebruik in cocktails), combineer je gewoon twee keer zoveel suiker in de ruwe vorm (kristalsuiker werkt ook, maar suiker in de ruwe vorm Lost beter op) als water in een pan. Klop om volledig te combineren.
zachtjes laten sudderen op middelhoog vuur, en blijf zachtjes sudderen totdat de suiker volledig is opgelost en de suiker net begint te verdikken (ongeveer 3 minuten). Breng over naar een hittebestendige container om volledig af te koelen. Afgedekt bewaren in de koelkast.
om eenvoudige siroop te maken, is het proces hetzelfde, maar de verhouding suiker / water is 1:1 in plaats van 2:1.
om citroensiroop (al dan niet”rijk”) te maken, moet 1/4 van het water worden vervangen door vers geperst citroensap. Om de citroensmaak te verhogen, voeg je een strook citroenschil toe nadat je de suiker, het water en het citroensap bij elkaar hebt geklopt en bewaar je het tijdens het sudderen. Weggooien voor het bewaren.
maak ze vanavond. Ik wed dat je nu alle ingrediënten hebt. Ze zijn een geweldig alternatief voor traditionele pannenkoeken, en veelzijdiger, ook!
ingrediënten en substituties
zuivel
de melk in dit recept hoeft geen koemelk te zijn. U kunt uw favoriete ongezoete nondairy melk (de mijne is amandel) gebruiken.
in plaats van boter kunt u veganistische boter gebruiken. Zelfs Earth Balance buttery stokken zouden werken (hoewel ik ze niet vaak leuk vind).
eieren
Er zitten 3 eieren in dit recept. Dat zijn gewoon te veel eieren om ze succesvol te kunnen vervangen door iets als een “chia ei.”