vorige week kwam Bret thuis met een vier-pack van Costco Pork Sirloin Tip gebraad. Ze zijn zo goedkoop-minder dan vier dollar per 2,5 pond. gebraden-en ziet er zo goed uit.
Ik had nog nooit gehoord van dit specifieke stuk varkensvlees, maar vond een heleboel recepten voor hen op Pinterest, Met inbegrip van deze kruid-gewreven Sirloin Tip varkensvlees geroosterd. De meeste van de Pinterest berichten begonnen … ” mijn man bracht thuis een vier-pack van Costco varkensvlees Sirloin Tip gebraad….”
Deze is van Barefeet in The Kitchen en de foto ziet er prachtig uit. Ook heb ik alle ingrediënten en dat spoort me altijd aan tot grootsheid!
De combinatie van specerijen voor dit gebraad is perfect. De cayenne geeft het een kick, dus pas dat aan als je niet echt van een kick houdt. Oregano voegt zo ‘ n mooie laag smaak toe. Vergeet zeker niet om de oregano te gebruiken.
de enige verandering die ik maakte aan haar prachtige recept hieronder is om het zout te verlagen van 1 eetlepel koosjer zout naar 1 theelepel keukenzout. Ik gebruikte een eetlepel tafelzout (verkeerd, verkeerd, verkeerd) en het zorgde voor een zeer zoute korst.
Kosher zout heeft grotere vlokken, dus zou het niet zo zout hebben gemaakt, maar gebruik wat je hebt. Wees er zeker van en snijd het naar 1 theelepel als je gebruik maakt van keukenzout.
Ik zocht zo lang door de rommellade naar de vleesthermometer (een must voor elke keuken – een vleesthermometer en een rommellade) dat de geroosterde temperatuur op 155 graden eindigde – iets boven de aanbevolen temperatuur. Toch, na het rusten, is het perfect gekookt, sappig en mals.Bret heeft ‘ s morgens wat restjes in blokjes gesneden en een roerei, kaas en varkenswrap gemaakt.
we hebben ook varkensvlees sandwiches gehad en ik ben van plan om de rest te hakken en toe te voegen aan een pasta gerecht op basis van room. Ik hou ervan als restjes zo gebruikt kunnen worden!
Ik heb veel positieve feedback gehad van Lezers en ik weet dat je zult genieten van dit kruid-gewreven Sirloin Tip varkensvlees geroosterd. Het is verbazingwekkend.
Ingrediënten
- 1 1/2 tot 2 lb entrecôte tip varkensvlees gebraden
- 1 1/4 eetlepel gerookte paprika
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel keukenzout
- 2 el olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- doe alle ingrediënten behalve het varkensvlees in een kleine kom en klop tot het wordt gemengd. Laat het een paar minuten zitten om de kruiden samen te smelten en een beetje dikker te worden. Het zal een pasta-achtige consistentie zijn.
- spoel het vlees en dep het droog. Wrijf het kruidenmengsel over het gebraad en bedek alle kanten, hoeken en gaten (het makkelijkst om je handen hiervoor te gebruiken).
- Maak een braadpan met aluminiumfolie en leg het gebraad op een rek in de pan. Niet dekken. rooster gedurende 1 tot 1,5 uur en haal uit de oven wanneer het vlees een inwendige temperatuur van 145 tot 150 graden bereikt. Laat ongeveer 15 minuten rusten voor het snijden en serveren.
notities
Tips en spullen:
mijn gebraad was iets meer dan 2 lb. dus heb ik het anderhalf uur gekookt. Het was perfect.
wees er zeker van en gebruik gerookte paprika. Het voegt een geweldige smaak.
voedingswaarde-informatie:
opbrengst: 10 sliceserving Size: 1 slice
Hoeveelheid Per portie:Calorieën: 384Total Fat: 24gsverzadigde vetten: 9gtransvet: 0gonverzadigde vetten: 12gCholesterol: 133mgSodium: 316mgCarbohydrates: 1gFiber: 0gSugar: 0gproteïne: 39g
voedingswaarden zijn bij benadering