het eten van Atkins

De’ 5 per dag ‘ campagne is zo succesvol geweest dat iedereen die je op straat vraagt je zou vertellen dat we allemaal vijf porties fruit en groenten per dag zouden moeten eten. Fruit is praktisch de standaard gezonde voeding. Dus is dit waar en is fruit geschikt voor een koolhydraatarm dieet zoals Atkins?

is fruit geschikt voor Atkins?

dus om de vraag te beantwoorden of u fruit op Atkins kunt eten – het hangt af van uw individuele carb tolerantie en of u probeert om uw gewicht te verliezen of te behouden. Fruit bevat fructose wat een natuurlijke suiker is. Echter, natuurlijk of niet, het is nog steeds suiker aan je lichaam en net als alle andere koolhydraten wordt omgezet in bloedsuiker en gebruikt als brandstof voor het lichaam, met eventuele overtollige opgeslagen als vet. Dat klopt, als we veel koolhydraten eten – als we het niet allemaal als energie gebruiken, eindigt het als vet (en waarschijnlijk rond ons midden). Op Atkins verminderen we de koolhydraten, wat betekent dat ons lichaam overstapt op het gebruik van vet als brandstof in plaats. Het resultaat hiervan is dat we afvallen. Naarmate we de vier fasen van Atkins doorlopen en ons doelgewicht benaderen, verhogen we de koolhydraten geleidelijk. Tegen de tijd dat we bij de onderhoudsfase zijn zullen we de koolhydraten genoeg hebben verhoogd om gewichtsverlies te stoppen. Simpel!

is het mogelijk om fruit te eten in de gewichtsverlies fasen op Atkins? Dat hangt natuurlijk af van het fruit. Als je in fase één bent, bijvoorbeeld, zou je minder dan 20g koolhydraten per dag eten. Een sinaasappel is ongeveer 13g koolhydraten en een banaan is 21g koolhydraten, dus een enkel stuk fruit kan meer zijn dan je carb-toelage voor de dag. Dit zou genoeg kunnen zijn om uw lichaam van vetverbrandende wijze (ketosis) te schoppen, en terug naar brandende suiker. Het kan ook leiden tot carb cravings terug te keren die ook gevaarlijk zou kunnen zijn! Maar in Fase Twee introduceren we fruit opnieuw in de vorm van bessen zoals frambozen, aardbeien, bosbessen enz. Kleine hoeveelheden bessen zijn relatief laag in koolhydraten en zijn prima op Atkins vanaf fase twee.

Later in Fase drie en vier kunt u misschien meer fruit introduceren, afhankelijk van uw carb tolerantie. Dus bijvoorbeeld, als je in fase drie bent en ontdekt hebt dat je carb tolerantie 70g koolhydraten per dag is, dan kun je bijvoorbeeld gemakkelijk een sinaasappel in je carb hoeveelheid opnemen. Zie onderstaande tabel voor koolhydraten in fruit. Een vrucht die u kunt genieten op Atkins vanaf dag één, zijn avocado ‘ s. Deze vrucht is geladen met gezonde vetten & vezels en andere voedingsstoffen, zoals kalium, vitaminen K & C. Een halve avocado bevat slechts 1,8 g koolhydraten. Probeer wat guacamole te maken en eet het met gesneden rode peper of selderij als snack in plaats van hogere carb fruit.

hoe zit het met de gezondheidsvoordelen van fruit?als we dus zeggen dat fruit op Atkins tot op zekere hoogte moet worden beperkt, is de voor de hand liggende vraag of dit het ernstige voedingsmisdrijf is dat het lijkt te zijn?! Het antwoord hierop is nee. Zorg ervoor dat u met inbegrip van veel groenten in uw dieet. Groenten, in de context van de algehele gezondheid, zijn een rijkere bron van mineralen en vitaminen en voedingsvezels, maar zonder de extra suiker. De onderstaande tabel laat zien hoe de vitaminen, mineralen in hogere koolhydraten gemakkelijk kunnen worden vervangen door die in groenten. Zie deze vitamine en mineralen nutritionele grafieken voor lijsten van voedingsmiddelen die verschillende voedingsstoffen.

Fruit	Portie grootte	Koolhydraten	Voeding & alternatieve bron van vitaminen/mineralen
Olijven groen	1 olijf	0.3	Een goede bron van ijzer en koper. Deze zijn laag in koolhydraten dus kan vroeg worden ingevoerd.
Avocado	halve vruchten	1.8	avocado’ s bevatten weinig koolhydraten en zijn aanvaardbaar vanaf Fase 1. Partijen gezonde vetten en vitamine K en C.
	aardbeien	42g	1.8	deze worden vroeg in Fase 2 geïntroduceerd en zijn een goede bron van vitamine C, E en folaat, alsmede kalium, calcium en magnesium
bramen	36g	2.7	geïntroduceerd vroeg in Fase 2. Goede bron van vitamine C, K en folaat. Ook rijk aan kalium, calcium, fosfor en magnesium
Citroen	1 fruit	3	weinig koolhydraten. Rijk aan vitamine C, kalium en fosfor. Fresh lemon juice can be used as a salad dressing from Phase 1.
Raspberries	31g	3.5	Introduced early in Phase 2. Good source of vitamin C, K and folate. Also high in potassium, calcium, phosphorous and magnesium
Melon, cantaloupe balls	44g	3.7	Good source of vitamin C, potassium and phosphorous.
Blueberries	37g	4.1	vroeg in Fase 2 ingevoerd. Uitstekende bron van vitamine K. ook zeer rijk aan kalium.
kalk	1 vrucht	5.2	goede bron van vitamine C en kalium. Limoensap kan worden gebruikt als salade dressing uit Fase 1.
appel	Halfmedium	8.7	goede bron van vitamine C en veel kalium. Veg hoog in vitamine C omvat boerenkool, spinazie, paprika, broccoli. Veg high in potassium include bok choi, butternut squash, french beans, parsnips
Kiwi	1 fruit	8.7	High in vitamin K and potassium. Veg high in potassium include bok choi, butternut squash, french beans, parsnips. Artichoke, Asparagus, bok choy, broccoli, Brussels sprouts and cabbage are all much higher in Vitamin K than kiwis.
Orange	1 medium fruit	12.9	High in vitamin C, folate and potassium. Broccoli, spruitjes, butternut squash, groene peper en boerenkool zijn allemaal rijk aan vitamine C. artisjok en asperges zijn veel hoger in foliumzuur. Butternutpompoen en sperziebonen bevatten veel meer kalium
druiven	75g	13.7	hoog aan vitamine K, C en kalium.
Bananna	1 kleine	21	zeer goede bron van kalium, maar butternut squash, Franse bonen, bok choi en pastinaak zijn allemaal hoger.

een paper werd gepubliceerd in Journal of Epidemiology and Community Health in 2014 en meldde een significant verband tussen het eten van meer groenten en fruit en overlijden door hartziekten en kanker. Het goede nieuws uit het rapport was dat ze identificeerden dat de gezondheidsvoordelen van het eten van groenten groter waren dan die van fruit.

u kunt zich op dit moment afvragen wat vruchtensap is. Allereerst zijn veel sappen die je in de supermarkt vindt geen echt sap – ze zijn meestal een mengsel van concentraat, water en toegevoegde suiker. Maar zelfs als je bijvoorbeeld 100% echt vruchtensap drinkt, kan het net zoveel suiker bevatten als een blikje Coca cola.

• Coca Cola: 40 gram suiker (10 theelepels).
• appelsap: 39 gram suiker (9,8 theelepels).

ook zijn er verschillende studies die aantonen dat het drinken van vruchtensap verband houdt met een verhoogd risico op type 2 diabetes en obesitas (1, 2, 3, 4, 5)

Smoothies zijn beter dan vruchtensap omdat de hele vrucht wordt gebruikt. Maar het eten van een sinaasappel zou veel beter zijn dan het hebben in een smoothie – vanwege het vezelgehalte, het watergehalte en de kauwweerstand – zou je niet in staat zijn om de overeenkomstige hoeveelheid suiker zo gemakkelijk of snel te eten als je het zou krijgen door het te drinken in een smoothie.

gedroogde vruchten zoals rozijnen zijn ook problematisch – ze zijn zeer rijk aan suiker en zeer gemakkelijk te consumeren in grote hoeveelheden. Dit pakje rozijnen bevat 69g koolhydraten per 100g – als je het pakje At, zou dat bijna 260g koolhydraten zijn-dat zou je carb voor meer dan 2 weken zijn als je in fase één was!

veilig voedsel wie de richtlijnen heeft opgesteld die in Ierland worden gevolgd, beveelt schokkend het volgende aan voor het ontbijt:

volgens mijn berekeningen zou de toast (als volkoren) en banaan 30g koolhydraten bedragen en een kom cornflakes en rozijnen zou meer dan 60g koolhydraten kunnen zijn.. Bekijk onze ontbijt ideeën voor veel lagere koolhydraten opties en degenen die u tevreden zal houden tot de lunch.

De bottom line is-als u fruit hebt, eet dan hele onbewerkte vruchten in plaats van vruchtensap, smoothies, gedroogde vruchten of vruchten die worden vertind of op andere wijze worden verwerkt. En afhankelijk van uw carb tolerantie, kies fruit dat lager in koolhydraten indien nodig. Eet een verscheidenheid aan groenten om ervoor te zorgen dat u krijgt veel vitaminen en mineralen. Ook is het natuurlijk veel beter om fruit te eten, zelfs als het hoog in koolhydraten dan het zou zijn om dessert of andere sterk verwerkte voedingsmiddelen te eten. Het is tenslotte een natuurlijk onverwerkt voedsel en een mens is geëvolueerd om te eten.