Dr. Islami en collega ‘ s gebruikten gegevens over meer dan 50.000 mensen die in de Golestan cohortstudie waren opgenomen — een “population-based prospective study” — die 40-75 jaar oud waren op baseline.
de onderzoekers volgden de deelnemers klinisch gedurende een gemiddelde periode van 10,1 jaar, tussen 2004 en 2017. Gedurende deze tijd ontwikkelden 317 mensen slokdarmkanker.
de onderzoekers verdeelden de theetemperatuur in “zeer heet — – dat wil zeggen een temperatuur van meer dan 60°C, en “koud lauw”, dat wil zeggen een temperatuur die gelijk is aan of lager is dan 60 ° C.
in hun analyse beschouwden de onderzoekers ook een “gerapporteerde kortere tijd van het gieten van thee naar het drinken” het — dat wil zeggen, op een schaal tussen 2 en 6 minuten wachten, evenals “gerapporteerde voorkeur voor zeer hete thee drinken.”
in het algemeen bleek uit de studie dat het drinken van 700 ml “zeer hete” thee per dag de kans op slokdarmkanker met 90 procent verhoogde in vergelijking met het drinken van dezelfde dagelijkse hoeveelheid koude of lauwe thee.
“onze resultaten versterken aanzienlijk het bestaande bewijs dat een associatie tussen warm drinken en ondersteunt”, concluderen de onderzoekers.Dr. Islami en zijn collega ‘ s gaan verder: “het kan dus een redelijke maatregel voor de volksgezondheid zijn om deze resultaten te extrapoleren naar alle soorten dranken en het publiek te adviseren te wachten tot de dranken zijn afgekoeld tot 60°C vóór consumptie.”
” veel mensen genieten van het drinken van thee, koffie of andere warme dranken. Volgens ons rapport kan het drinken van zeer hete thee het risico op slokdarmkanker echter verhogen, en het is daarom raadzaam om te wachten tot warme dranken afkoelen alvorens te drinken.”
Dr. Farhad Islami
De auteurs waarschuwen dat wetenschappers meer onderzoek zullen moeten doen om de mechanismen achter deze associatie te begrijpen.