Flash-bevroren groenten zitten vol voedingsstoffen en gemak. Ze zijn een geweldig alternatief voor verse groenten als je niet de tijd hebt om te schillen, snijden, dobbelstenen en julienne. Ze hebben ook een veel langere houdbaarheid wanneer veilig verzegeld en bevroren. Stomen is een goede manier om bevroren groenten te koken, omdat deze methode van koken hun smaak en soepelheid behoudt. Je kunt groenten stomen met een bamboestoomboot of in de magnetron.
plaats de bodem van de bamboestoomboot met vers gewassen sla. Leg de bevroren groenten in een dun laagje bovenop de sla. Plaats het deksel van de bamboestoomboot over de bamboestoomboot.
giet 2 centimeter water in de wok of pot. Plaats de bamboestoomboot binnen en controleer of de stoomboot gelijkmatig in de wok of pot is geplaatst. Breng water aan de kook.
Tips
Controleer of het waterniveau in de wok of pot onder de bodem van de bamboestomer ligt. Anders kunnen de bevroren groenten een deel van hun voedingsstoffen verliezen en vochtig worden.
verminder tot middelhoog vuur en Let met tussenpozen op de waterlijn. Laat het water niet helemaal afkoken. Als er nog 1 inch water in de wok of pot zit, zet dan het vuur uit. Laat de bamboestoomboot 1 minuut zitten. Haal de stoomboot uit de wok of pot door de zijkanten van de bamboestomer vast te pakken met 2 pannenlappen. Verwijder voorzichtig het deksel langzaam.
u kunt de consistentie van de groenten controleren door een eetstokje of vork in het midden van een groente te drukken. Als een groente langzaam oogst is het klaar. Sommige groenten zoals wortelen en spruitjes hebben misschien langere stoomtijden nodig. U kunt hun tederheid testen met behulp van dezelfde eetstokje en vork methode.
plaats de bevroren groenten in een magnetronveilige kom. Dek de kom af met het deksel. Magnetron op hoog vermogen gedurende 5 minuten. Verwijder voorzichtig het deksel met een pannenlap.
gestoomde bevroren groenten zijn zeer geschikt voor roerbakken en bakken in stoofschotels, maar mogen niet in salades worden gebruikt omdat ze niet zo krokant zijn als verse groenten. Gestoomde bevroren groenten zijn ook goed bij gebruik in pasta ‘ s.