Athlyn Green houdt ervan om smakelijke gerechten op te ranselen in haar eigen keuken. Ze heeft veel verzoeken ontvangen voor haar recepten en is blij om te delen.
knapperig en zeer verleidelijk
Puffy fried uien rings made in the home kitchen.
Athlyn Green
thuis uienringen maken in Restaurant-stijl
uienringen zijn een favoriet van het restaurant, maar ze kunnen gemakkelijk thuis worden gemaakt en het kost niet veel tijd om ze te maken.
alles wat je nodig hebt zijn uien, iets om ze in te bakken, en een goed recept voor het beslag dat heerlijk opzwelt tijdens het koken en verandert in een heerlijk knapperige coating.
maar voor sommigen lijkt puff beslag een beetje mysterie, een prachtige coating gemaakt door chef-koks en alleen te vinden in restaurants – want tenslotte, iets dat zo lekker smaakt moet moeilijk zijn om te maken, toch?
helemaal niet. Verrassend, beslag kan worden gemaakt van een paar eenvoudige ingrediënten die de meeste mensen hebben in hun huis pantry. Het is zeer gemakkelijk te maken en kan worden gemengd in seconden.
hoewel het slechts enkele minuten duurt om uienringen en bladerdeegbeslag thuis te maken, is het belangrijk om de kooktips in dit artikel te volgen voor de beste resultaten en is het even belangrijk om goed op de veiligheidsmaatregelen te letten bij het werken met hete olie in de keuken thuis.
klaar om te beginnen?
gebakken goudbruin en klaar om te eten
Een goed puff beslag is alles wat nodig is om deze lovelies thuis te maken.
Athlyn Green
een Snack of een echte portie?
De meeste mensen zouden het ermee eens zijn dat, terwijl ze genieten van het eten van een bord uienringen wanneer ze uit eten gaan, er nooit genoeg van zijn. Ik werkte als kok in een familierestaurant en we kregen te horen om ongeveer 8-10 uienringen op elk bord te zetten. Dit is meer als een bijgerecht en niet wat velen zouden beschouwen als een echte portie.
deze smaken zo goed, maar… Ik wil meer
wanneer u uien in een restaurant bestelt, zijn er nooit genoeg.
Waarom uw eigen uienringen maken?
- u hoeft niet uit te gaan.
- u hoeft geen geld uit te geven.
- als u te weinig boodschappen hebt, is dit een menu-item dat weinig ingrediënten nodig heeft om te maken.
- u kunt een grotere portie uienringen maken dan in een restaurant.
lichter of donkerder
een vriend probeerde mijn recept en deelde een foto van haar uienringen.
Cricket McClure
Stap 1: voorverwarmen van uw olie
uienringen kunnen worden gemaakt met een diepe pot of een friteuse.
- Als u een pot op het fornuis gebruikt, verwarm dan uw olie op middelhoog vuur (de draaiknop moet ongeveer 6-8 zijn) en niet op hoog vuur.
- volg bij gebruik van een friteuse de instructies voor de temperatuur.
soort olie
Ik heb gevonden dat het het beste is om een vloeibare olie te gebruiken, boven het gebruik van een gehydrogeneerd vet. Waarom? Verkorting of reuzel draagt bij aan vettigheid, die u niet wilt; terwijl een vloeibare olie bijdraagt aan de prachtige krokante textuur. Het verkorten of reuzel werkt prima bij het koken van friet, maar niet zo goed bij het koken van uien ringen bedekt met beslag.
Stap 2: het beslag maken
terwijl uw olie verhit, combineer ingrediënten voor uw beslag.
mengen van ingrediënten
paprika toevoegen aan de droge ingrediënten voor uienringbeslag.
Athlyn Green
Whisking dry ingredients.
Athlyn Green
Liquid added to batter.
Athlyn Green
een paar eenvoudige ingrediënten zijn nodig om Bladerdeegbeslag
te maken Combineer droge ingrediënten in een kom:
- 1/2 kopje witte bloem
- 1 theelepel. bakpoeder
- 1/2 theelepel. zout
- schud paprika
- schud gekruid zout, (optioneel)
klop om te mengen.
Voeg toe:
- schrale 1/2 kopje water
klop tot een gladde massa.
Opmerking: Je hoeft echt niet te meten, nadat je dit beslag een tijd of twee hebt gemaakt. Ik vind het maken van een iets dikker beslag, creëert meer “puff” aan je uienringen.
Stap 3: uw uien in plakjes snijden
middelgrote uien 1/8–1/4″ inch dik snijden en voorzichtig de ringen uit elkaar trekken. Iets dikkere uien hebben minder neiging om te breken. Zorg ervoor dat ringen niet breken bij het scheiden.
Scheidingsringen
by Brindlet – own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=28921479
Stap 4: Coating Gesneden Uien Met een Deeg
Voeg gesneden uien naar de slagman het mengsel en roer voorzichtig met een lepel. Dit is veel sneller dan het individueel dompelen van elke ring in het beslag mengsel. Zorg ervoor dat alle uienringen bedekt zijn met beslag voordat je ze in de hete olie giet.
uienringen in bladerdeeg
uienringen bedekt met beslag. Zorg ervoor dat de slagman niet te vloeibaar is. Als het vloeibaar is, blijft het ook niet aan je uienringen plakken.
Foto: author
olietemperatuur en een tester Uienring
om uw olie te testen, laat u één gecoate uienring vallen en kijk of deze gewoon zit of frituurt. Wat je zoekt is een uienring die goudkleurig wordt. Als de olie te heet is, zal je uienring te snel koken en donkerbruin worden. Pas indien nodig de olietemperatuur aan. Wanneer de olietemperatuur precies goed is en uw “tester” uienring heeft gekookt zoals het zou moeten, bent u klaar om verder te gaan.
Stap 5: Kook uienringen
wanneer het vet klaar is, doe het voorzichtig één voor één in uienringen in de pot of plaats het in de friteusemand en laat het zakken in de friteuse. Wees voorzichtig bij het verlagen in ringen, om te voorkomen dat het wordt bespat door heet vet.
Koekenpan Ui Ringen
frituren in actie
Athlyn Groen
Herinnering
wilt U uw gebakken ui ringen om bladerdeeg tot en goudbruin kleuren, niet te gaar worden. Als ze te lang koken, zullen ze bitter smaken.
bij gebruik van een Pot
- zorg ervoor dat uw uienringen gescheiden zijn terwijl ze in de olie koken, zodat ze niet aan elkaar plakken.
- draai ze om zodat ze aan beide zijden gelijkmatig koken.
- plaats een metalen zeef over een kom en plaats deze in de buurt.
- gebruik een slotted Lepeltje om de uienringen uit de olie te halen. Plaats de ringen in de zeef om te laten uitlekken.
Klaar voor Hijs-Out
Athlyn Groen
Belangrijke Veiligheidsvoorschriften Bij het Gebruik van een Pot
Als u een grote, diepe pot in plaats van een friteuse, volg de veiligheid van de onderstaande tips.
- zorg ervoor dat u uw pot niet overvult. Wanneer olie wordt verwarmd en wanneer het iets frituurt, zal het opborrelen en kan overkoken op het fornuis en op het hete element, en in brand vliegen. Een pan die half vol zit met olie bevat te veel olie om veilig te frituren.
- plaats de pot aan de achterkant van het fornuis.
- Let goed op om oververhitting en brandgevaar te voorkomen. Zoals gezegd heb je geen hoge temperaturen nodig.
- laat om geen enkele reden onbeheerd achter.
- houd een deksel dicht bij, in geval van brand, om snel en veilig te blussen.
- verwijder de pot uit het element wanneer u klaar bent met bakken om te voorkomen dat het verkeerde element per ongeluk wordt ingeschakeld en een mogelijke brand veroorzaakt.
- zet de pot op een veilige plek, zorg ervoor dat elk oppervlak wordt beschermd en ver uit de weg van keukenverkeer.
klaar!
Athlyn Green
moet u een friteuse gebruiken om uienringen te koken?
het gebruik van een frituurpan is een veilige methode voor het frituren van levensmiddelen, waardoor:
- eenvoudige temperatuurregeling mogelijk is, waardoor vet niet in brand kan worden gestoken.
- je hoeft niet met een spleetlepel uien ringen rond te “jagen” in heet vet om ze eruit te tillen. Als je een friteuse gebruikt, kook je in de mand.
- u haalt al uw uien ringen in één keer uit de mand.
- vet stroomt naar de friteuse. Friteuses zijn zo ontworpen dat de mand op een richel en uit het vet zit, zodat alles afvoert en in de friteuse blijft.
- geen heet element in de buurt van het vet. Een friteuse biedt een veilig kookscenario, indien gebruikt zoals aanbevolen.
- niet onbeheerd achterlaten. Zoals je zou doen met een pot, zo ook, met een vet friteuse. Elke keer als je kookt met hete olie, nooit, nooit, stap uit de keuken om welke reden dan ook.
veiligheidsmaatregelen bij gebruik van een friteuse
plaats deze goed terug van de aanrechtrand en zorg ervoor dat de eenheid niet kan worden gestoten, dat het koord niet in kleding kan worden vastgeklemd of dat de eenheid of het koord door jonge kinderen wordt getrokken.
een snelle kookmethode
zodra u klaar bent om te gaan frituren, is een snelle kookmethode waarbij u de oven niet hoeft aan te zetten en hoeft te wachten terwijl deze wordt verwarmd. In de meeste gevallen is frituren sneller dan pan-frituren.
friteuse of vuur?
Het is belangrijk te onthouden dat olie bij oververhitting in brand kan vliegen. Laat nooit olie onbeheerd achter en neem altijd de juiste stappen om de veiligheid te garanderen bij het koken met vet. Bij gebruik van een pot, zorg ervoor dat er geen vet druppelt op verwarmde kachel element of in de buurt van element.
© 2009 Athlyn Green
Gary Kindell on July 09, 2020:
de uien moeten mannelijke uien zijn voor uienringen. Mannelijke uien zijn de ronde baseball vormige en vrouwelijke zijn de geplet schotel achtige vorm. Mannelijke uien zijn hard rauw en koken zoeter en vrouwelijke zijn zoeter rauw en koken om smaakloos te zijn. Vrouwelijke uien zijn om rauw te eten en mannelijke uien zijn om mee te koken omdat ze transformeren naar een zoete smaak.
Judy op 20 mei 2020:
Bedankt voor het posten van dit recept Ik heb er veel geprobeerd omdat mijn man van uienringen houdt. Dit is veruit het beste recept dat we hebben geprobeerd en het recept dat we vanaf nu zullen gebruiken. Dank je!!
Pamela on June 12, 2016:
Deze waren erg goed Ik zal later meer koken!
peachy from Home Sweet Home on December 02, 2015:
i love uien fried with mais flour, makes them more krokant
Athlyn Green (author) from West Kootenays on May 18, 2015:
Hi Mandy, het klinkt alsof je beslag te dun is geweest of je olietemperatuur een rol heeft gespeeld.
mandy op 08 mei 2015:
al mijn beslag kwam eraf op het moment dat ik ze in de friteuse zette. Wat heb ik verkeerd gedaan?
Alexandria Taylor on January 14, 2015:
Dit recept is leven! Ik heb nooit van uienringen gehouden voordat ik deze probeerde. Dank je.
Ronel Wakeford88 op 13 December 2014:
Dit recept ziet er heerlijk uit. Thanx.
Uday Patel uit Jabalpur, MP, India op 24 oktober 2014:
voeg wat Indiase kruiden toe en zie het verschil!
Liza op 03 oktober 2014:
OMG…so goed!
Carol Houle Uit Montreal op 26 September 2014:
kan niet wachten om dit te proberen met uien en courgette.
Anish Kumar van Mundi Kharar, Mohali, Chandigarh, (Punjab) on August 10, 2014:
Amazing, Wow uienringen, Perfect dish, I will try to cook it. uw uitleg heel eenvoudig stap voor stap. het ziet eruit als uienringen heerlijk. dat ziet er goed uit. Bedankt daarvoor.
cindy on July 04, 2014:
zo blij dat ik dit recept vond. Ik had geen ei of melk zoals de meeste recepten die ik vond nodig. Deze waren geweldig & ik heb zelfs een paar courgette plakjes in het beslag gebakken.
Anamika s Jain Uit Mumbai-Maharashtra, India op 09 juni 2014:
i love this snack idea. Ik probeer het dit weekend. Bedankt voor het delen van het recept.
Athlyn Green (auteur) van West Kootenays op 04 April 2014:
Hi Anglica, probeer je beslag wat dikker te maken en dat zou het probleem moeten oplossen.
angelica on April 03, 2014:
mijn beslag blijft niet bij uien, enige suggesties?
Bernadyn Uit Jacksonville, Florida op 19 maart 2014:
Ik heb nu zoveel grote uien dus uienringen klinken goed! Ik zal dit eens proberen, bedankt!
Mercy Pepsi on March 02, 2014:
Nice, thnx.
Tatiana uit Florida op 25 januari 2014:
Deze klinken geweldig! Volgende, een bloomin ‘ UI! ❤
lesliebyars on January 19, 2014:
Deze zien er geweldig uit. Ik heb altijd net een mix van de supermarkt gebruikt, dus het zal leuk zijn om mijn eigen recept thuis te hebben. Ik heb je hub up and awesome gestemd. Ik ga ook delen op pinterest.
Rah uit Takoma Park op 17 januari 2014:
Deze zijn snel en heerlijk. Ik kan niet wachten om andere groenten te proberen.peachy from Home Sweet Home on January 17, 2014:
i love your photos, are well taken and tighting me to try out today ‘ s dinner. Gestemd, interessant en nuttig
Athlyn Green (auteur) van West Kootenays op 07 januari 2014:
Hi Jasta, het leuke aan het maken van deze vanuit huis is dat je meer kunt maken dan de standaard portiegrootte die je krijgt in een restaurant.
jasta on January 02, 2014:
i want to make it.. je ziet er zo yumyyy, thanks forr recip
Johnny P on November 16, 2013:
Ik vond je recept. Ik verdubbelde het recept en verving 3/4 kop melk en 1 ei voor het water. Het was best goed. Bedankt voor het delen.
Rach on October 25, 2013:
Ik heb veel geprobeerd en dit zijn nu de familie fav. Bedankt!
Fullloflovesites uit Verenigde Staten op 7 oktober 2013:
i love onions , all types — from the pengent and sweet. Ik hou van uienringen, maar ik faal in het maken van deze zo perfect als de jouwe. Ik zal het ook proberen. Bedankt voor het delen. 🙂
Carrie Lee Night from Northeast United States on August 31, 2013:
Dank u voor deze lekkere hub 🙂 Ik heb nog nooit zelfgemaakte uienringen gemaakt, maar nu kan ik dat. Ik vraag me af of dit in de oven gebakken kan zijn…ik hou niet van de rommel van het bakken op het fornuis. Bedankt voor dit heerlijke recept voor hubpages. Heb een prachtige week:)
Julie Dorcey-Thompson on January 20, 2013:
geweldig recept!!! Echt gemakkelijk, geen noodzaak om twee keer te dunken en geen behoefte aan eieren of melk!!! Uienringen smaken geweldig!!! Gekookt in friteuse op 375 ‘ F gedurende 4 minuten.
Dank u!!!
trok Breezy uit somewhere In my mind op 19 juli 2012:
uienringen zien er heerlijk uit. Ik heb de laatste tijd mijn eigen recept geperfectioneerd. Zal overwegen proberen deze tho te vergelijken! 🙂
Pat on May 29, 2012:
zeer smaakvol en eenvoudig.
Athlyn Green (auteur) Uit West Kootenays op 03 April 2012:
Ja, kook over van hete olie kan optreden als de pot te veel olie bevat, en als wat erin wordt geplaatst een hoog vochtgehalte heeft of bevroren is. Het is altijd het beste om een paar stukjes in hete olie te laten vallen en te kijken hoe hoog het bubbelt. Doe nooit, nooit een grote hoeveelheid ingrediënten in hete olie. Daarnaast wil je de stukken die aan elkaar zijn geplakt zorgvuldig scheiden en/of omdraaien, zodat ze aan beide kanten bruin worden.
spooky on April 03, 2012:
het gebruik van een pan deksel om oliepan brand te blussen is inderdaad een geweldige manier, en bedankt voor het vermelden, ik denk dat het de eerste keer is dat ik iemand het zie zeggen. Een kanttekening is echter hmm, voor mij was de pan met olie in brand het makkelijke deel, het was de olie die uit de pan naar de binnenkant van het fornuis was gemorst dat problematischer was. Het is waarschijnlijk de reden dat de pan in brand stond.. nooit te veel dingen toevoegen aan hete olie in een keer mensen, vooral chips :). Olie expandeert vrij snel als reactie op Ik denk het watergehalte. Dus de beste manier die ik vond om het fornuis vuur dat kwam na oliepan vuur te blussen was om een handdoek in water te bevochtigen en het fornuis te verstikken, net zoals je doet wanneer je een pan deksel gebruikt om de pan vuur te blussen. Ik dacht dat ik dat in het web zou gooien, misschien zal iemand het zien en als ze ooit een oliebrand in de keuken hebben, zou het misschien wat minder panikeren hehe
hawaiibou op 09 januari 2012:
Dit recept zal ik zeker proberen. Bevroren uienringen zijn duur! Bedankt voor het recept.justin on November 10, 2011:
amazing onion rings. dit beslag produceert een lichte knapperige crunch, en de ui is perfect zoet na het koken. absoluut verbazingwekkend.
Athlyn Green (auteur) van West Kootenays on October 07, 2011:
je kunt dit beslag gebruiken om vis te coaten of wat je maar wilt frituren.
Amanda op 07 oktober 2011:
kunt u dit recept ook gebruiken voor gehakte worstjes of is het allemaal anders.
moonya on October 04, 2011:
mijn moeder laat me ze niet maken:(
Danielle West on August 15, 2011:
net dit Gevonden-mijn familie hield van hen! Bedankt!
Vero on August 02, 2011:
ze bleken erg goed.
mary on August 30, 2010:
mijn vriend en ik proberen ze nu te koken — hoop dat ze yummy yummy blijken !!
connie op 30 April 2010:
thanks imma probeer dit uit!!Michael Shane Uit Gadsden, Alabama op 21 maart 2010: Bedankt voor de hub! Ik heb deze willen maken….
Rayann op 28 December 2009:
Dit klinkt alsof het erg goed is en ik denk dat ik het binnenkort zal proberen
kayla op 01 September 2009:
dat is een goede manier als we geen ei hebben dank en heads up ze zijn goed