de site was voorheen onderdeel van de Lion Country Safari, een van de zeven parken in de Verenigde Staten. De eigenaar van het safaripark had een huurcontract van 29 jaar en onderverhuurde een deel aan de eigenaren van het Amfitheater van Irvine Meadows in 1981. Het safaripark sloot in 1984, met de eigenaar nog steeds met 13 jaar op de huurovereenkomst, die hij vervolgens onderverhuurde aan de exploitanten van het Wild Rivers Waterpark en het kamp Frasier (later Camp James) zomerkamp, die de buren van het amfitheater Irvine Meadows werd. Het waterpark en het zomerkamp zijn in 2011 gesloten, waarbij het land door het bedrijf Irvine is omgevormd tot een woningbouwproject.Tom Petty and the Heartbreakers waren de eerste rockact die daar optrad, op 18 September 1981. Ze werden op het podium vergezeld door Stevie Nicks, die “Stop Draggin’ My Heart Around” met de band uitvoerde.sinds 1987 is de vestiging het zomerhuis van het Pacific Symphony Orchestra en de jaarlijkse KROQ Weenie Roast.
het amfitheater was beroemd voor het hosten van populaire muziekfestivals, waaronder: Area2 Festival, Fishfest, Gigantour, Lilith Fair, Lollapalooza, Projekt Revolution en Uproar Festival, een benefietconcert voor de onlangs overleden Social Distortion gitarist Dennis Danell. Ozzy Osbourne nam een optreden op genaamd Speak of the Devil op de locatie op 12 juni 1982, voor home video release in Japan; said video werd uiteindelijk uitgebracht op DVD in de VS in 2012.popster Michael Jackson gaf drie concerten in het Amphitheater op 7 en 9 November 1988 tijdens zijn Bad Tour.Oingo Boingo zou zijn jaarlijkse Halloween concerten hier spelen van 1986 tot 1991, en een laatste keer in 1993, voordat hij de resterende shows van 1994 en 1995 naar het Universal Amphitheatre in Los Angeles verplaatste. Live Nation (voorheen SFX Entertainment) kocht de huur van het amfitheater in 1998.Rush trad hier op op 29 juni 1990 voor de Presto tour van de band.Tangerine Dream uitgevoerd op 6 juni 1986 opgenomen op bootleg Sonambulistic Imagery. The Smiths trad op op 28 augustus 1986 op de The Queen is Dead tour.the Grateful Dead trad van 1983 tot 1989 vijftien keer op in het amfitheater.door de opening in 1993 van de Arrowhead Pond van Anaheim (nu Honda Center) werd Irvine Meadows steeds meer een alternatief voor de veel grotere vijver.the Eagles traden zes opeenvolgende avonden op van 27 mei tot 1 juni 1994 voor hun reünietournee getiteld ‘Hell Freezes Over’. Prince and The New Power Generation traden op in het amphitheatre tijdens de Jam of the Year Tour op 12 oktober 1997.Kelly Clarkson trad op in het amphitheatre op 1 augustus 2006 tijdens haar Addicted Tour. Zodra de show voorbij was schreef ze “Irvine”, een verborgen track van haar 2007 album My December, daar op de locatie. Miley Cyrus trad op in het amfitheater in oktober 2008 voor de promotieshow van de serie Hannah Montana.Fall Out Boy trad op 26 maart op tijdens hun Winter Is Coming Tour in 2016. Bernie Sanders organiseerde hier een politieke bijeenkomst op 22 mei 2016. Adele uitgevoerd in 2016 op haar Adele Live 2016 tour.het amfitheater werd in april 2000 omgedoopt tot het Verizon Wireless Amphitheatre. De 7-jarige sponsorovereenkomst tussen Verizon Wireless en SFX Entertainment, toen eigenaar van het amfitheater, was een miljoenencontract. Verizon heeft dit contract met nog eens 7 jaar verlengd en verlengd tot 2014. De naam “Irvine Meadows Amphitheatre” werd in 2015 vervangen door “Irvine Meadows Amphitheatre”.
Gwen Stefani was de laatste performer voor de locatie op 29 en 30 oktober 2016.het bedrijf Irvine had de exploitanten van het amfitheater meegedeeld dat de grondverhuur na 2016 niet zou worden verlengd, zodat het amfitheater werd gesloten en de sloop begon in November 2016, kort na het laatste concert. Het bedrijf Irvine koos ervoor om woningen op het terrein te bouwen, zodat de volledige ruimte van het oorspronkelijke Lion Country safaripark in Irvine zou uitgroeien tot een woningbouwproject van 3.700 eenheden.
Live Nation en FivePoint bouwden in 2017 een tijdelijk amfitheater in het Orange County Great Park, genaamd FivePoint Amphitheater, voor een beperkte periode van 3 jaar, gebaseerd op het proces van voorwaardelijke gebruiksvergunningen.