terwijl de meeste mensen denken dat cactusvruchten oneetbaar zijn, is de waarheid dat bijna alle cactusvruchten eetbaar zijn en vol met gezonde voedingsstoffen. Andere delen van de planten zoals de pads zijn ook eetbaar. Net als elk ander fruit is deze wilde vrucht niet alleen voedzaam, maar ook smakelijk. Maar als je het fruit nog nooit hebt geproefd, vraag je je misschien af:” is cactusvruchten echt veilig voor menselijke consumptie?”Maak je geen zorgen, we zijn er voor je.
dus, is cactusvrucht giftig? Geen. Hoewel er veel verschillende vormen van cactusvruchten zijn, is geen van hen giftig. Alle cactusvruchten zijn veilig om te eten. Het enige verschil tussen vruchten van verschillende cactussoorten is dat sommige bitterder en zuurder zijn dan andere. Ze zijn echter allemaal eetbaar en veroorzaken geen schade. Een aanzienlijk aantal eetbare cactusvruchten behoren tot de Opuntia-soorten.
Lees verder om meer te ontdekken over cactusvruchten en enkele van de meest gegeten cactusvruchten. Dus laten we er meteen in duiken.
Wat zijn de belangrijkste bestanddelen van cactusvruchten?
een typische cactusvrucht zoals de stekelige peer is verdeeld in drie belangrijke componenten, namelijk zaden, schil en pulp. De drie zijn bedekt met een doornige huid die je moet ontdoen van om toegang te krijgen tot het voedzame vlees dat eetbaar is. De vrucht bestaat uit ongeveer 85% water, 15% suiker, 1% eiwit en 0,3% as.
het vruchtvlees is een uitstekende bron van mineralen en verschillende soorten aminozuren, zoals asparagines, arginine en alanine. Enkele van de essentiële vitaminen in de vrucht zijn ascorbinezuur (vitamine C) vitamine E en K. Krachtige antioxidanten en flavonoïden zijn andere vitale bestanddelen van cactusvruchten.
De betalaïnepigmenten geven de vrucht zijn kleur en hebben ook enkele krachtige antioxiderende eigenschappen. De algemene samenstelling van de vrucht geeft aan dat het een bron kan zijn van een breed scala aan gezonde voedingsstoffen die de gezondheid van uw lichaam kunnen stimuleren.
gezien de chemische bestanddelen van deze vruchten is het vrij gemakkelijk om te concluderen dat hun voedingscapaciteit goed is en als een uitstekend voedingssupplement kan worden gebruikt. De stijgende trend in de vraag naar natuurlijke ingrediënten en voedingsproducten die een goede gezondheid bevorderen, de meerdere functionele delen van de cactusvrucht passen goed bij deze trend.
bovendien kunnen cactusvruchten worden beschouwd als de” brug van het leven”, aangezien zij de enige voedsel-en waterbron zijn voor woestijndieren tijdens de lange droge seizoenen in de woestijn.
is het eten van cactusvruchten gevaarlijk?
De meeste cactusvruchten zijn niet giftig, maar sommige hebben een vreselijke smaak. Veel van de eetbare vruchten zijn van de Opuntia-soorten die meer dan 200 verschillende soorten cactusplanten bevatten.
cactusvruchten van deze soort worden gewoonlijk aangeduid als nopales, cactus peer, of gewoon de stekelige peer. De eivormige vruchten en zelfs de bladeren van alle Opuntia soorten zijn eetbaar en zullen geen problemen veroorzaken. Het oogsten van de vruchten en het voorbereiden ervan kan echter een beetje inspannend zijn.
Gelukkig gaat uw inspanning niet tevergeefs. In veel delen van Noord-en Zuid-Amerika worden cactusvruchten gekoesterd, en degenen die de plant niet in hun tuinen hebben, zullen deze vruchten kopen bij supermarkten. Nopales worden verkocht als vers fruit of ingeblikt fruit. De keuze is aan jou.
welke soorten cactusvruchten zijn eetbaar?
hoewel er vele soorten cactussen zijn, worden er slechts enkele algemeen geconsumeerd. Maar dat betekent niet dat de anderen giftig zijn. Het betekent alleen dat mensen de voorkeur geven aan het eten van fruit van bepaalde soorten cactus meer dan anderen. Hier zijn enkele van de meest geconsumeerde soorten cactusvruchten:
Prickly Pere fruit
De prickly Pere vrucht groeit uit de platte prickly pads van de Opuntia cactus. Hoewel de stekelige pads ook eetbaar zijn, kiezen veel mensen ervoor om zich alleen aan het fruit te houden. De stekelige peer kan groen, roze of rood zijn, afhankelijk van de mate van rijpheid.
wanneer de vrucht rijpt, verandert hij van kleur van groen naar oranje en dan rood. De groene vruchten zijn bitter, maar de Rode zijn zoet. Sommige mensen noemen het fruit nostile of tonijn, terwijl de stekelige pads vaak worden aangeduid als nopal.
stekelige perenvruchten bevatten stekelige haarachtige splinters, bekend als glochiden. U moet de glochiden zorgvuldig verwijderen bij het bereiden van het fruit voor consumptie. Draag beschermende lederen handschoenen of een dikke handdoek om te voorkomen dat de glochiden uw huid binnendringen en ernstige irritatie veroorzaken.
Prickly pear zit boordevol essentiële vetzuren, carotenoïden en krachtige antioxidanten. Ze bevatten ook grote hoeveelheden voedingsvezels, essentiële vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, calcium, vitamine A en vitamine C.
drakenvrucht
Drakenvruchten zijn afkomstig van de gele en rode Pitaya-wijncactus. De vruchten hebben een zoete moediger smaak en zijn meestal duurder in vergelijking met andere cactusvruchten. In tegenstelling tot de andere cactusvruchten die zich ontwikkelen uit stekels, ontwikkelt drakenfruit zich uit de bloemen van de pitaya wijnstok cactus.
Het is ook bekend als pitahaya, pitaya, of aardbeienpeer. Pitaya komt echter van het Stenocereus geslacht en smaakt zuur, terwijl de pitahaya komt van het Hylocereus geslacht en is zeer zoet.
een van de grootste voordelen van drakenvrucht is dat het ongelooflijk eenvoudig te bereiden is. Het enige wat je hoeft te doen is het fruit in twee helften snijden en voorzichtig het vruchtvlees eruit scheppen. Het vruchtvlees kan roze of wit zijn en bevat kleine zaden die lijken op die van kiwi ‘ s.
u kunt het drakenfruit rauw eten of koken. Vergeet niet dat de huid niet eetbaar is.
deze cactusvrucht is een goede bron van vitamine A en C en mineralen zoals fosfor, magnesium en calcium. Het is ook laag in calorieën en hoog in voedingsvezels, waardoor het een geweldige keuze voor voedsel.
Vatcactusvruchten
De vatcactusvruchten kunnen rauw worden geplukt en gegeten. Het heeft geen stekels/ glochiden, waardoor het een van de makkelijkste cactusvruchten is om te hanteren. De bloemknoppen van de vatcactus zijn ook eetbaar maar kunnen een beetje zuur smaken.
zelfs de wortels van de plant zijn eetbaar. Een volledig rijpe vat cactus fruit zal een zurige smaak vergelijkbaar met citroenen hebben. De kleine zaadjes in het vruchtvlees voegen er een licht nootachtige smaak aan toe. Een onrijpe vat cactus fruit is groen terwijl een rijpe is helder geel.
de beste tijd om de vat cactusvruchten te oogsten is nadat ze heldergeel zijn geworden. Trek ze er gewoon met je blote handen af, snijd ze in twee helften en schep het vlees van de huid. Je kunt de zaden drogen en roosteren. Ze dienen als een ongelooflijke toevoeging aan yoghurt, muesli en brood.
vat cactusvruchten bevatten veel vitamine A en C. Het bevat ook weinig vet en weinig calorieën, waardoor het een geweldige aanvulling is op elk gezond dieet.
saguarofruit
Saguarocactus is waarschijnlijk de grootste in de familie van cactussen. Het groeit in veel delen van Noord-Amerika, en de vruchten ontwikkelen zich uit de bloemen die meestal vormen aan de top van de plant. Net als elke andere stekelige peer rijpen Saguaro vruchten van groen naar oranje, dan rood.
wanneer de Saguaro vruchten volledig rijp zijn, zullen ze opensplijten en het heerlijke rode vruchtvlees blootleggen. De meeste Saguaro vruchten rijpen in juni als de temperaturen gunstig zijn. Om de vruchten effectief te oogsten, heb je een paal nodig die ongeveer 6 meter lang is om de vruchten van de top van de plant te slaan.
nadat u de vrucht hebt geoogst, moet u deze van de schil scheiden en vervolgens de zaden en de pulp met een eetlepel verwijderen. Als de vrucht niet was gesplitst, gebruik dan een mes om het te splitsen.
Saguaro fruit is een zeer voedzaam vetarm, caloriearm voedsel dat veel oplosbare vezels, vitamine C en vitamine B12 bevat. Het bevat ook hoge eiwitten.
Cereus peruvianus vrucht
tot slot moeten we de Cereus peruvianus cactusvrucht noemen die grotendeels op een appel lijkt. In feite, veel mensen verwijzen naar het als de appelcactus. De vrucht heeft veel heerlijk vlees van binnen en is vergelijkbaar met de drakenvrucht.
Het is rond met een huid die meestal van blauw naar paars naar oranje en uiteindelijk rood wanneer volledig rijp. De schil splitst wanneer de vrucht rijp is en klaar is voor de oogst. De huid is rugloos en glad, waardoor het een gemakkelijke cactusvrucht is om te hanteren.
Cereus peruvianus fruit zit vol vitamine A en C en is een goede bron van gezonde mineralen zoals calcium, fosfor en magnesium. Het fruit is verfrissend, heerlijk en sappig om te proeven.
samenvatting
cactusvruchten zijn eetbaar en veilig. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van cactusvruchten een breed scala aan gezondheidsvoordelen voor het lichaam biedt. Ze kunnen lipide-oxidatie voorkomen, de bloedsuikerspiegel verlagen en het wondgenezingsproces versnellen.
cactusvruchten zijn ook bekend om hun krachtige ontstekingsremmende, antivirale en antioxiderende eigenschappen. Dus als je altijd hebt gedacht dat cactusvruchten giftig zijn, is het tijd om er een te gaan proberen.