Falafel is een traditioneel Arabisch gerecht dat erg populair is geworden in het westen en meestal te vinden is in elk Arabisch, Grieks of mediterraan restaurant. Het is moeilijk te zeggen wat falafel is door er alleen maar naar te kijken, dus het is volkomen redelijk om je af te vragen of het veganistisch is. Falafel – typisch-bevat geen vlees, zuivel of andere dierlijke producten, wat betekent dat falafel veganistisch is. Soms kan het echter zuivel bevatten, vooral als het uit een voorverpakte droge mix komt.
Wat is Falafel? Is Falafel Veganistisch?
Falafel is gemalen kikkererwten en / of favabonen en specerijen die tot een bol worden gevormd en gefrituurd. Soms wordt meel toegevoegd aan het mengsel als bindmiddel om de kikkererwten bij elkaar te houden. Falafel wordt soms zelf geserveerd, maar het wordt meestal geserveerd verpakt in een pita of flatbread met groenten, zoals sla, tomaat en ui.
kikkererwten; ook bekend als garbanzobonen.
geen paniek, het is gewoon Tahini (Sesampasta)!
Het is niet ongewoon dat een falafel wrap wordt bekroond met tahinisaus. De eerste keer dat ik een falafel At met tahinisaus erop, dacht ik dat ik per ongeluk zuivel had gekregen. Tahinisaus ziet eruit als Room en heeft een rijke smaak, maar het is eigenlijk gewoon gepureerde sesamzaadjes.
een pot met tahinipasta-gemalen sesamzaad.
zeldzame uitzonderingen en dingen om op te letten
De laatste keer dat ik een falafel wrap kocht, bevatte het feta. Ik had haast en besloot om te stoppen bij een fast-food joint die ik niet eerder had gegeten. Ik vroeg specifiek “geen zuivel” toen ik mijn eten bestelde, maar ik kon het niet helpen, maar worden overweldigd door de verschillende smaak en geur van feta toen ik beet in mijn wrap. Er zat geen kaas in de wrap, maar later kwam ik erachter dat de falafel afkomstig was van een mix met zuivel.
een ander ding waar je op moet letten is dat dierlijk vet/sappen gemengd worden met je falafel. Veel restaurants en eetkarren hebben veganistisch eten, maar dat maakt ze niet veganistisch-vriendelijk-vaak hebben ze gewoon per ongeluk veganistische opties. Vele malen heb ik aan een toonbank gestaan en de persoon die mijn falafel klaarmaakte, het zien koken op dezelfde bakplaat waarop hij net rundvlees kookte, of het in dezelfde bakmand hebben gegooid als iemand anders zijn bestelling van kipvingers. Dit is een van die dingen die moeilijk te vermijden is, maar als je toevallig om het te vangen, kunt u gewoon beleefd vragen om uw voedsel afzonderlijk te bereiden.
